Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok
    • [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok
    • [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach
    • [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023
    • [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant
    • [Promo] ขนบธรรมเนียมและความสง่างาม : ร่วมสังสรรค์กับ “บริติช ที ปาร์ตี้” เพื่อเฉลิมฉลองพิธีบรมราชาภิเษกของสมเด็จพระราชาธิบดีชาร์ลส์ที่ 3 แห่งประเทศอังกฤษ ณ Pillars 137
    • [Review] Grill house และ Wine bar แห่งใหม่ย่านเอกมัย La Brace โดดเด่นทั้งรส กลิ่น สัมผัสจากวัตถุดิบชั้นเลิศและการปรุงที่พิถีพิถัน
    • [News]  ห้องอาหาร โวลติ เปิดให้บริการอีกครั้ง ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Reviews»European Cuisine»รีวิว สุดยอดแห่งการมาเยือนของเชฟ Ryan Clift อาหาร สวย อร่อย สร้างสรรค์ สนุก ต้องลอง ณ Vertigo, Banyan Tree by San Pellegrino
    European Cuisine

    รีวิว สุดยอดแห่งการมาเยือนของเชฟ Ryan Clift อาหาร สวย อร่อย สร้างสรรค์ สนุก ต้องลอง ณ Vertigo, Banyan Tree by San Pellegrino

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiDecember 4, 2016Updated:January 11, 2017No Comments2 Mins Read

    Ryan Clift เชฟชื่อดังจากสิงค์โปร ดีกรี World best 50 chef 2016 โดย S.Pellegrino,  Fine Dining Lovers การมาที่ เวอร์ทิโก้ ครั้งนี้ เชฟไรอัน ได้เลือกเมนูเด่น ๆ ของเขามาเสิร์ฟคุณ ๆ รวมถึงของกินเล่นหลากหลาย และพิเศษสุดๆ ครั้งนี้เรามาพร้อมกับเบื้องหลังการรังสรรค์บรรดาอาหารสุดพิเศษ

    img_6157-ryan_clift-vertigo-reviewอาหารแต่ละคอร์สเสิร์ฟพร้อมไวน์ชั้นดีคัดสรรจากประเทศอิตาลี ออสเตรเลีย และฝรั่งเศส มาจับคู่ พร้อมเสิร์ฟน้ำแร่มีฟองซานเปลเลกรีโน และน้ำแร่อัคควา ปันนา จากแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติในแคว้นทัสคานี ที่จะเพิ่มความสุนทรีย์ให้กับต่อมรับรสของคุณได้อย่างนุ่มละมุน img_6171-ryan_clift-vertigo-reviewนักชิมไวน์และผู้ประกอบการภัตตาคารชั้นนำจึงให้ความไว้วางใจ และเห็นพ้องต้องกันว่าซานเปลเลกรีโน และอัคควา ปันนาเป็นน้ำแร่ธรรมชาติที่เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งสำหรับการจับคู่กับอาหารและไวน์ชั้นเลิศ

    เริ่มต้นมื้อแสนพิเศษนี้ด้วย ไวน์ชั้นเลิศจาก ITALY โดย BELLA VISTA นั้นคือ ALMA CUVEE BRUT องุ่นของไวน์นี้ที่ใช้คือ CHARDONNAY 80% PINOT NERO 19% & PINOT BIANCO 1%  ให้สีขาวที่สดใสและดูมีชีวิตชีวา ดูสง่าและออกอมเหลืองนิดๆ ออกเขียวสว่างหน่อยๆ  ให้กลิ่นผลไม้สุก  ให้กลิ่นตั้งแต่จากจมูกไปจนถึงลำคอ  กลิ่นและรสชาติก็จับคู่กันได้ดี และลงตัวอย่างมาก รสชาตินั้นก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวเป็นอย่างดี ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะกับการเป็นไวน์เริ่มมื้ออาหาร ให้ความสง่างามที่โดดเด่น  ซึ่งไวน์นี้ได้รับรางวัลมากมาย อาทิ S DECANTER 2013 SILVER JAMES SUCKLING 92 ROBERT PARKER 90

    มาดูจานแรกที่เราขอแนะนำกันเลยครับ

    Crab with Nashi, Oba, Yuzu, Wild Nasturtiums

    img_6132-ryan_clift-vertigo-review

    สวยงามด้วยการทำซอสให้เป็นลายดั่งรูปต้นไม้ รสชาติและความรู้สึกสดชื่นเด่นชัดสุดในสำหรับจานนี้เลยทีเดียว โดยตัวเองของจานนี้คือเนื้อปู กลิ่นหอมๆจากใบโอบะ กับความเปรี้ยวหวานจากยูซุ และ Nasturtiums ป่า

    img_6128-ryan_clift-vertigo-reviewCrab with Nashi, Oba, Yuzu, Wild Nasturtiumsimg_6130-ryan_clift-vertigo-reviewสำหรับจานนี้เป็น

    ดื่มคู่กับ

    RNAUTRALA FRANKLAND ESTATE ROCKY GULLY SAUVIGNON BLANC 2016 GRAPES 100% SAUVIGNON BLANC Light gold straw colour. Bouquet of fresh citrus, passion fruit and sherbet notes with underlying complexity. Mix of citrus and passionfruit, giving it an abundance of fruit and weight. Balanced with a core of vibrant fruit. A wine to be enjoyed young and fresh

    RNAUTRALA FRANKLAND ESTATE ROCKY Gully Sauvignon BLANC 2016 องุ่น 100% สี Sauvignon BLANC แสงฟางทอง ช่อส้มสดเสาวรสและบันทึกเชอร์เบทกับความซับซ้อนพื้นฐาน ส่วนผสมของส้มและเสาวรสให้มีความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้และน้ำหนัก สมดุล ith หลักของผลไม้สดใส ไวน์ที่จะมีความสุขอ่อนเยาว์และสดใส

    Wagyu, Burrata, Fruit Tomato, Sea Grapes img_6136-ryan_clift-vertigo-review

    Wagyu, Burrata, Fruit Tomato, Sea Grapes

    img_6144-ryan_clift-vertigo-review

    สำหรับจานนี้เป็น

    ดื่มคู่กับ

    ไวน์แดงของ Balanced นั้นคือ  UTRALIA BALNAVES CABERNET SAUVIGNON ใช้องุ่นพันธุ์  CABERNET SAUVIGNON 100% สำหรับสีออกเป็นสีแดงเข้ม  สำหรับกลิ่นตัวนี้หลากหลายและซับซ้อน เข้มข้นด้วยกลิ่นหอมของแคสซิส, บลูเบอร์รี่, มิ้นท์และสาหร่ายทะเลรวมกับกาแฟมอคค่า และตบท้ายด้วยกลิ่น ไม้โอ๊คฝรั่งเศส รสชาติแน่น และให้รส ผลไม้สุก แคสซิสและจบแทนนินที่ดี

     

    Textures of Milk, Parsley, Sorrel img_6186-ryan_clift-vertigo-review

    Textures of Milk, Parsley, Sorrel

    img_6183-ryan_clift-vertigo-reviewTextures of Milk, Parsley, Sorrelimg_6189-ryan_clift-vertigo-review

    สำหรับจานนี้เป็น

    ดื่มคู่กับ

    ไวน์หวานจาก ITALYโดย MARCO DE BARTOLI นั้นคือ BUKKURAM SOLE D’AGO STO 2012 ใช้องุ่นพันธุ์ ZIBIBBO 10O% สำหรับสี ออก สีทองโบราณ มีแสงสะท้อนสดใส ออกไปทางสีเหลืองทองอำพัน สำหรับกลิ่นนั้น มีหลากหลายในตัวเดียว กลิ่นที่ชัดสุดจะเป็น ของแห้งและผลไม้หวาน เช่น จำพวก มะเดื่อ อัลมอนต์ ผสมผสานกับกลิ่นทะเลเบาๆ และแร่ธาตุ และกลิ่นเผ็ดนิดๆตบท้าย รสชาติจะออกหวานๆ อบอุ่น และสดชื่น ดื่มง่าย รสชาติทิ้งตัวยาวในปากพอสมควร  และไวน์ตัวนี้ยังได้รางวัลมากมาย อาทิ FALSTAFF 90 GAMBERO ROSSO 2 GLASSES I VINI DI VERONELLI BIBENDA/DUEMILAVINI 4 GRAPES

     

    เชฟไรอันได้นำค็อกเทลอันเลื่องชื่อของ Tippling Club มาให้คุณเลือกสั่งชิมได้เช่นกัน

    img_6181-ryan_clift-vertigo-reviewimg_6179-ryan_clift-vertigo-reviewimg_6177-ryan_clift-vertigo-reviewimg_6175-ryan_clift-vertigo-reviewimg_6155-ryan_clift-vertigo-reviewเมนูอาหาร 6-คอร์ส ในวันที่ 25 และ 26 พฤศจิกายน 2016 นี้ ราคา 4,900++ ต่อท่าน หรือ 7,700++ รวมไวน์, น้ำแร่มีฟองซานเปลเลกรีโน และน้ำแร่อัคควา ปันนา (ราคาไม่รวมภาษี และค่าบริการ)

    เรื่อง / ภาพ Satid C.

    KinlakeStars.com


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว


    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาติจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    Comments

    fine dining ryan clift San Pellegrino vertigo
    Previous Articleรีวิว ลิ้มรสอาหารอิตาเลี่ยนมื้อพิเศษจากเชฟ Riccardo Catarsi เฉพาะ Festive นี้ กับหลากหลายจานทะเล สไตล์ Tuscany ณ ห้องอาหาร Scalini
    Next Article รีวิว อาหารไทยเสิร์ฟไม่อั้น 19 เมนูพิถีพิถันทำจานต่อจาน ที่ Spice Market@Anantara Siam

    Related Posts

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Review] Grill house และ Wine bar แห่งใหม่ย่านเอกมัย La Brace โดดเด่นทั้งรส กลิ่น สัมผัสจากวัตถุดิบชั้นเลิศและการปรุงที่พิถีพิถัน

    May 10, 2023

    [Review] ลิ้มรสข้าวแช่เมนูคลายร้อนที่สูงที่สุดในกรุงเทพ ต้อนรับฤดูร้อนแผ่นดินถิ่นสยาม ณ ห้องอาหาร Saffron, Banyan Tree Bangkok

    April 19, 2023

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok

    May 25, 2023

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach

    May 22, 2023

    [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023

    May 20, 2023

    [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant

    May 16, 2023

    [News] ทำความรู้จัก พร้อมฉลองครบรอบ 5 ปี ไปกับโรงแรม Shama Lakeview Asoke Bangkok

    May 25, 2023

    [Review]  เกิดใหม่อีกครั้ง กับร้านอาหารอิตาเลียนริมน้ำเจ้าพระยา สวย อร่อย ภายใต้แนวคิดใหม่ “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” Volti Tuscan Grill & Bar Shangri-La Bangkok

    May 24, 2023

    [Promo] กูร์เมท์ วัน เปิดตัว “4-Hands Charity Wine Dinner EP.1” อิ่มอร่อยแถมได้ทำบุญ สองเชฟใหญ่มากประสบการณ์ Jose Martin Ruiz Borja และ Mark Hagenbach

    May 22, 2023

    [News]  Celebrations of the 75th anniversary of the Establishment of the State of Israel 2023

    May 20, 2023

    [News] เดอะริดเลอร์ ไวน์บาร์ แอนด์ เรสเตอรองต์ เชิญคุณมาจิบไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 150 ฉลาก พร้อมกับลิ้มรสอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลียน โดยเชฟมากประสบการณ์จากนาโกย่า เปิดให้บริการแล้ววันนี้ The Riddler Wine Bar & Restaurant

    May 16, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...