Kizaru ร้านอิซากายะญี่ปุ่น ผลงานการสร้างสรรค์ของสองผู้นำแห่งวงการอาหารและการบริการจากฮ่องกงอย่าง Christopher Mark และ Vidur Yadav ร่วมกับเชฟ Shun Sato เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้ว ณ มณเฑียร มอลล์ ติดกับโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ โดย Kizaru ถ่ายทอดพลังอันมีชีวิตชีวาของอิซากายะในตรอกซอกซอยของโตเกียว นำเสนอบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง และชวนให้ดื่มด่ำได้ยาวนานตลอดคืน
เมื่อก้าวผ่านประตูเข้ามา บรรยากาศภายในร้านคือพื้นที่แห่งการผ่อนคลาย เสียงแก้วสาเกกระทบกันอย่างชื่นมื่น และมื้ออาหารที่ทวีความสนุกขึ้นตามจังหวะการดื่ม ครัวเปิดขนาดอบอุ่นช่วยเชื่อมโยงเชฟและผู้มาเยือนเข้าด้วยกัน สร้างบรรยากาศแสนสบาย เหมาะสำหรับค่ำคืนที่เริ่มต้นด้วยอาหารรสเลิศและดำเนินต่อไปอย่างเพลิดเพลินเกินกว่าที่ใครตั้งใจไว้ ปัจจุบัน Kizaru อยู่ในช่วง Soft-Opening พร้อมต้อนรับทั้งเหล่านักชิมชาวไทย ชุมชนชาวญี่ปุ่น ชาวต่างชาติที่อาศัยในไทย และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก
Christopher Mark ผู้ร่วมก่อตั้ง Kizaru กล่าวว่า “สุรวงศ์เป็นย่านที่มีประวัติศาสตร์น่าสนใจ การตั้ง Kizaru ไว้ในจุดเชื่อมต่อระหว่างย่านคลาสสิกกับความร่วมสมัยของสามย่านและตลาดน้อยจึงเป็นความตั้งใจของเรา เราต้องการจำลองเสน่ห์อันเรียบง่ายแต่ทรงพลังของร้านอาหารยามค่ำคืนในโตเกียว สถานที่ที่ทุกคนสามารถถอดบทบาทการทำงานไว้ด้านนอก ร่วมแบ่งปันอาหารจานพิเศษ และปล่อยให้ช่วงเวลาดี ๆ ดำเนินไปอย่างเป็นธรรมชาติ”
เชฟ Shun Sato ผู้เติบโตในครอบครัวร้านอิซากายะเมืองเซนได และผ่านประสบการณ์ในครัวชั้นนำทั้งโตเกียว ซิดนีย์ ลอนดอน และฮ่องกง ได้นำอาหารญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคยมาตีความใหม่ในมุมมองที่คาดไม่ถึง เมนูสำหรับสังสรรค์เริ่มตั้งแต่จานทานเล่นอย่าง เต้าหู้เย็นสไตล์ญี่ปุ่น ทาโกะวาซาบิ และมิโซะครีมชีส ไปจนถึง ซาชิมิสด ทั้งฮามาจิ แซลมอน และชูโทโร่ รวมถึง ยากิโทริ (ไก่ย่างเสียบไม้) เทมปุระทอดกรอบ และ สเต๊กเนื้อวากิวพรีเมียม โดยมีเมนูไฮไลต์อย่าง Fire Scallop ที่มาเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมเปลวไฟสีฟ้าเต้นรำบนจานอย่างตระการตา ขณะที่เมนูพิเศษประจำช่วงเวลาที่หมุนเวียนมาเรื่อย ๆ ช่วยให้รายการอาหารของร้านมีสิ่งใหม่มาเติมเต็มอยู่เสมอ
เครื่องดื่มของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรม “ทาจิโนมิ” (Tachinomi – วัฒนธรรมการยืนดื่มของญี่ปุ่น) ที่จับคู่เครื่องดื่ม อาหารทานเล่น และการสนทนาที่ลื่นไหลเข้าด้วยกัน เริ่มต้นค่ำคืนด้วยเบียร์เย็นจัดหรือไฮบอล ก่อนจะตามด้วยสาเกคัดสรรพิเศษจากหลากหลายเมือง รวมถึงสาเกสด (Unpasteurised Sake) ที่หาดื่มได้ยากนอกประเทศญี่ปุ่น โดยจับคู่กับรสชาติอาหารของเชฟ Shun ได้อย่างลงตัว สะท้อนถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นและไม่หยุดนิ่งของ Kizaru
Vidur Yadav ผู้ร่วมก่อตั้ง Kizaru กล่าวเสริมว่า “หัวใจสำคัญของ Kizaru คือการเชื่อมโยงระหว่างอาหาร เครื่องดื่ม และผู้คน เชฟ Shun ยกระดับอาหารญี่ปุ่นที่คุ้นเคยไปสู่อีกขั้น ในขณะที่เครื่องดื่มของเราก็ได้รับการออกแบบมาให้สอดรับกับรสชาติเหล่านั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แขกอาจตั้งใจแวะมาจิบเครื่องดื่มและทานอาหารสบาย ๆ หลังเลิกงาน แต่บรรยากาศที่นี่จะทำให้คุณอดไม่ได้ที่จะสั่ง ‘ต่ออีกแก้ว’ โดยไม่รู้ตัว”
ด้วยบรรยากาศย่านสุรวงศ์และสาเกคัดสรร Kizaru พร้อมเป็นจุดนัดพบแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ ให้คุณได้กิน ดื่ม และปล่อยให้ช่วงเวลาดี ๆ ดำเนินไปอย่างเพลิดเพลินจนลืมเวลา พร้อมความรู้สึกอยากต่ออีกสักแก้วตลอดทั้งคืน
สำรองที่นั่ง ดูเมนูอาหารและเครื่องดื่ม หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.kizarubangkok.com หรือโทร 083 113 8618
เกี่ยวกับ Kizaru Bangkok
Kizaru เป็นร้านอิซากายะญี่ปุ่น ตั้งอยู่ภายในมณเฑียร มอลล์ ติดกับโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ นำโดยเชฟ Shun Sato ร่วมกับ Christopher Mark และ Vidur Yadav สองผู้บุกเบิกธุรกิจการบริการจากฮ่องกง Kizaru ยกบรรยากาศอันมีชีวิตชีวาและวัฒนธรรมการดื่มสไตล์ทาจิโนมิของโตเกียวยามค่ำคืนมาถ่ายทอดในรูปแบบการสังสรรค์ร่วมสมัย ด้วยการผสมผสานอาหารอิซากายะคลาสสิกที่ถูกยกระดับเข้ากับสาเกสดหายาก ท่ามกลางบรรยากาศครัวเปิดที่เป็นกันเอง Kizaru คือพื้นที่ผ่อนคลายที่คุณสามารถปลดปล่อยความเหนื่อยล้า แบ่งปันอาหารมื้อพิเศษ และเพลิดเพลินกับการสนทนาได้ตลอดทั้งคืน ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.kizarubangkok.com
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์