สวัสดีครับวันนี้ทาง Kinlakestars.com ก็ได้มาเทสไวน์กับแก้วที่มีรูปทรงแตกต่างกันไปกับแบรนด์ Lucaris แบรนด์ที่ผลิตแก้วได้อย่างมีอารยธรรม โดยเฉพาะแก้วไวน์ หากคุณหลงใหลในไวน์แล้ว จะทราบดีว่า แก้วไวน์มีความสำคัญต่อการส่งเสริมรสชาติและฟิลลิ่งในการดื่มไวน์ และหากคุณกำลังสนใจในเรื่องของแก้วไวน์ แน่นอนว่าต้องเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับ แก้วไวน์ที่มีการดีไซน์ที่สวยงาม แข็งแรง และคุณภาพดี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วแก้วไวน์เหล่านั้นมักเป็นแก้วไวน์ประเภท “แก้วไวน์ คริสตัล (Crystal Wine Glass)” และในวันนี้ทาง Kinlakestars ก็ได้มีโอกาสไปเข้าคลอร์ส Wine Testing ที่ทาง Lucaris Thailand เป็นคนจัดขึ้น กับมื้ออาหารสุดพิเศษทั้งหมด 6 courses จากร้านอาหาร Uno Mas
วันนี้ทาง Kinlakestars จะพาทุกท่านไปชิมอาหารสเปน กับประสบการณ์ที่ดีเลิศ ทานง่าย รสชาติถูกปากคนไทย อยู่ใจกลางเมือง พร้อมชมวิวสวย มุมสูง บนชั้น 54 ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ชื่อ “UNO MAS” (อูโน มาส) มาจากภาษาสเปน หมายถึง “ขออีกหนึ่ง” โดยได้รับการออกแบบให้สะท้อนความรู้สึกของการเดินทางไปสู่ดินแดนมหัศจรรย์แห่งคาบสมุทรไอบีเรีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
และนี่คือแก้วไวน์ที่เราใช้เทสคู่กับไวน์และมื้ออาหารในค่ำคืนนี้ครับ เริ่มจากซ้ายไปขวา ก็จะประกอบด้วย 1. Universal 2. Robust Red 3. Elegant Red 4. Rich White 5. Crisp White และ 6. Sparkling
มาเริ่มกัสที่ คอร์สแรกกันเลย นั่นก็คือ Foie Gras Mi-Cuit Smoked eel, Green Apple and Spring Onions ต้องบอกได้เลยว่าฟัวกราส์ที่นี่อร่อย และไม่มันเลี่ยนจนเกินไปเพราะ ทานคู่กับแอปเปิ้ลเขียวที่ให้รสหวานอมเปรี้ยวและหัวหอมที่มีความสดชื่นและหวานปลายนิดๆ ซึ่งให้รสชาติที่ลงตัวเป็นอย่างยิ่ง ตัดกับ Sparkling อย่าง Pitars Cuvee Presting Brut Nv แล้ว บอกได้เลยว่า รสสัมผัสกับแก้ว Sparkling ที่ยาวและสามารถรับกลิ่นของ Sparkling ที่ละมุนด้วยแล้ว ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่
คอร์สที่ 2 กันต่อ นั่นก็คือ Hokkaido Scallop Ceviche Aji Amarillo แน่นอนว่าปลาไหลที่สดมาจากญี่ปุ่นนั้น ขึ้นชื่อเรื่องของรสชาติที่เย้ายวนด้วยความมันนุ่มละมุนอย่างมีเอกลักษณ์ สัมผัสตัดกับรสชาติของ Caviar oil แล้วนั้น ยิ่งทำให้นึกถึงฟิวการไปกินอาหารญี่ปุ่นดีดีนี่เอง ตัวนี้ทานคู่กับ Verdejo, Bodegas Piqueras และ Almansa ซึ่งเป็นไวน์ขาวทานคู่กับแก้ว Crips White แล้วให้ความรู้สึกนุ่มนวล เปรี้ยวนิดๆของผลไม้ที่หมักบ่มในไวน์เป็นอย่างดี บวกกับกลิ่นที่แตะจมูกที่ตีขึ้นมาจากแก้ว ทำให้รู้สึกสดชื่นนั่นเอง
ต่อมาเป็น Truffle Potato Mille-Feuille ด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Potato Mille-Feuille ซึ่งมีรสชาติออกขมนิดๆไปกับการ Grilled ทานคู่กับ Organic Egg Yolk ซึ่งให้ความหวานจากไข่แดง ตัดด้วย Joselito Iberico ham แล้ว ซึ่งมีกลิ่นหอมแตะจมูก รสชาติกลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูก แนะนำเลย ยิ่งทานคู่กับไวน์ Chardonnay และแก้วไวน์ Rich White แล้วนั้น บอกได้เลยว่าได้สุนทรียภาพไปเต็มๆกับแก้วในลักษณะปากกว้าง ถ้าไม่หมุนแก้วรสชาติก็จะออกหวานละมุน แต่พอหมุนแก้วไปนิดเดียวเท่านั้น จะได้รับกลิ่นของผลไม้เพิ่มขึ้นกันเลยทีเดียว และมีความขมจากการหมุนแก้ว ด้วยลักษณะของแก้วที่มีการปรับองศาให้การหมุนลงตัวกับรสชาติ จึงทำให้ไวน์มีรสที่กลมกล่อมมากขึ้นนั่นเอง
มาถึงกับคอร์สที่ 4 นั่นคือ Mediterranean Grilled Hake Fish ต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ชอบที่สุดในคอร์สนี้ ทานง่าย ปลาเนื้อแน่นและนุ่มตัดกับซอส Romesco ทีมีความหวานอมเปรี้ยวนิดๆแล้ว บอกได้เลยว่ากลมกล่อมอย่างลงตัว ทานคู่กับ Pinot Noir กับแก้ว Elegant Red แล้วนั้นให้รสชาติที่กลมกล่อมและมี texture ของไวน์ในส่วนของลิ้นสัมผัสจากขมนิดๆไปยังหวาน แนะนำแก้วนี้สำหรับรสของการดื่มไวน์แดง มีติดไว้บ้านสักใบสองใบกำลังดี
มาต่อกันที่คอร์สสุดท้ายสำหรับของคาวนั่นก็คือ Oxtail Like in Cordoba เนื้อวากิวอันแสนอร่อยทานคู่กับ Sauteed Wild Mushroom ตัดกับ red wine jus แล้วนั้นรสชาติอร่อย นุ่ม กลมกล่อม และหวานจากการตัดกับซอสไวน์แดงนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ทานคู่กับ Cabernet Sauvignon ไวน์แดงชั้นนำของโลกในแก้ว Robust Red ซึ่งสัมผัสแรกที่ได้รับคือกลิ่นของไวน์ที่เย้ายวนแตะขึ้นมาจมูก หมุนแก้วนิดๆพร้อมดื่ม รสชาติก็จะกลมกล่อมให้ความหวานมากขึ้นบวกกับฝาดนิดๆจากผลไม้ที่หมักไว้เป็นอย่างดีนั่นเอง
และมาต่อกันที่ของหวานนั่นเอง นั่นคือ thai Panna Cotta Coconut Ice-cream and Yuzu Gel คำแรกที่นึกขึ้นได้คือ น่าทานมาก ด้วยกลิ่นหอมของส้มยูซุที่แตะจมูกมาก่อน เอา Panna Cotta ปาดกับไอศกรีมมะพร้าวและซอสยูซุแล้วนั้น ต้องบอกได้เลยว่า Perfect combination กันเลยทีเดียว หวาน หอม อมเปรี้ยว ละมุน เป็นของหวานผู้ดี แนะนำ ทานคู่กับ Gassier Cotes De Provence กับแก้วสามัญประจำบ้านอย่าง Universal แล้วนั้น บอกเลย หอม รสชาติไวน์จะไม่เปลี่ยนแปลงมากไปจากเดิม ให้ความเป็น origin ของไวน์ไว้เป็นอย่างดี
สุดท้ายนี้ทาง Kinlakestars ก็ได้อร่อย อิ่มหนำสำราญไปกับมื้ออาหารสุดพิเศษจากทางร้าน Uno Mas บวกกับ Wine Testing จากทาง Lucaris แนะนำเลยสำหรับคนที่ชอบไวน์และหลงใหลในสุนทรียภาพในการดื่มด่ำ หากท่านมีไวน์ที่ดีแล้ว ก็ควรจะมีแก้วที่เหมาะสมใส่กับไวน์ของท่านเพื่อให้ได้รับของอร่อย และงดงามในรสชาติของไวน์อย่างสมบูรณ์แบบนั่นเอง เพราะแก้ว ลูคาริส เป็นคริสตัลแห่งเอเชียสมัยใหม่ ถือกำเนิดขึ้นเพื่อเปิดประสบการณ์ของการกินดื่มรูปแบบใหม่ของชาวเอเชียผ่านแก้วคริสตัลคุณภาพระดับเวิลด์คลาสนั่นเอง
ร้านอาหาร : Uno Mas
โทร : 02-1001234
Location : 999/99 Rama I rd. Pathumwan, Bangkok 10330
Wine Testing : Lucaris Thailand
FB : https://www.facebook.com/LucarisCrystal/
website : http://www.lucariscrystal.com/th/
lucaris, wine dining ,fine dining, uno mas, review
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว