Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    • [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
    • [News] เรือแซฟฟรอน ครูซ โดย บันยันทรี กรุงเทพ อวดโฉมลุคใหม่จากแรงบันดาลใจ “ปลากัด” สัตว์น้ำประจำชาติบนเส้นทางสายวัฒนธรรมของลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา New look Saffron Cruise, Banyan tree Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Articles»Kin Cooking»สูตรทำไอศกรีมมะลิ ชาเขียว สำหรับเดือนสิงหาคม เดือนแห่งวันแม่ วันนี้เรามาลองทำไอศกรีมมะลิกันดีกว่า
    Kin Cooking

    สูตรทำไอศกรีมมะลิ ชาเขียว สำหรับเดือนสิงหาคม เดือนแห่งวันแม่ วันนี้เรามาลองทำไอศกรีมมะลิกันดีกว่า

    KreingkraiBy KreingkraiAugust 12, 2016Updated:August 12, 2016No Comments2 Mins Read

    เนื่องจากเดือนสิงหาคมของทุกปี จะมีวันสำคัญวันหนึ่ง ที่สำคัญมากๆ นั่นก็คือ ‘ วันแม่ ‘ นั่นเอง
    วันนี้เลยอยากลองใช้ ดอกมะลิ มาทำขนมกัน ว่าแต่จะทำขนมอะไรดี คิดไปคิดมา
    สำหรับประเทศที่ร้อนมากๆ แบบนี้ เลยคิดว่ามาทำไอศกรีม กันดีกว่า

    ซึ่งวันนี้เราไม่ได้มาแค่ไอศกรีมอย่างเดียว เราจะมาเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลาทานให้กับไอศกรีม นั่นก็คือ ครัมเบิล ซึ่งจะมาช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบ และมีกลิ่นหอมของเนย

    Mother_day_jasmine_ic_12ℜℜ มาเริ่มกันที่ Jasmine Vanilla Ice cream กันเลย ℜℜ

    Mother_day_jasmine_ic_10Cream                       300   g
    Milk                           375   g
    Sugar                         50    g
    Trimoline                    30    g
    Vanilla bean               1/3   pod
    Dried Jasmine            5     g
    Milk Powder               15    g
    Egg yolk                    90    g

    เริ่มจากนำ ครีม นม น้ำตาล วานิลา ดอกมะลิแห้ง Trimoline** ไปใส่หม้อ แล้วต้มจนเดือด

    Mother_day_jasmine_ic_02จากนั้นนำฟิล์มพลาสติกมาปิด เพื่อดึงกลิ่นของมะลิ และวานิลาออกมา พักไว้ซักครึ่งชั่วโมง

    Mother_day_jasmine_ic_03
    จากนั้นนำมาต้มอีกครั้งโดยใส่นมผงลงไปด้วย แล้วต้มจนเดือด ระหว่างตีไข่แดงให้ฟูเล็กน้อย
    พอส่วนผสมนมเดือด ก็ทยอยเทใส่ลงในไข่แดง พร้อมกับใช้ตะกร้อมือตีไปด้วย จากนั้น เทส่วนผสม
    ของไอศกรีม กลับลงไปในหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนข้นขึ้น ให้อุณหภูมิถึง 83 -84 °C
    นำฟิล์มปิดแนบกับตัวครีม เพื่อไม่ให้เกิดชั้นที่ผิวข้างบน พักในตู้เย็นให้เย็นสนิท

    จากนั้นนำมาปั่นในเครื่องทำไอศกรีม จนเนื้อไอศกรีมข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครับ

    Mother_day_jasmine_ic_04
    อันนี้ สังเกตว่าตัวเนื้อไอศกรีมของเราจะมีเนื้อเป็นครีมมากขึ้น

     

    Mother_day_jasmine_ic_05**Trimoline คือ Invert Sugar ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีหน้าที่ช่วยให้น้ำตาลไม่ตกทรายนั่นเอง จริงๆแล้ว
    Invert Sugar มีด้วยกันหลายชนิดมากมาย เช่น Glucose, Sorbitol, Manitol และอื่นๆ
    หน้าตาของเจ้า Trimoline จะเป็นแบบนี้ มีความข้นๆ ประมาณนี้

    Mother_day_jasmine_ic_01มาต่อกันที่ Green Tea Crumble

    Mother_day_jasmine_ic_09Almond powder         50  g
    Icing Sugar               50  g
    All purpose flour       50  g
    Green Tea powder    7   g
    Butter                       50  g

    นำทุกอย่างยกเว้นเนย มาร่อนใส่ภาชนะไว้

    Mother_day_jasmine_ic_06คนๆให้ส่วนผสมแห้งของเรา เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นนำเนยมาใส่

    Mother_day_jasmine_ic_07 แล้วใช้ปลายนิ้วบี้ส่วนผสม จนส่วนผสมเข้ากัน แบบนี้
    Mother_day_jasmine_ic_08
    จากนั้นเอามาเกลี่ยๆ ลงในถาดอบ อบ 175 °C 20 – 25 นาที

    เอามาลงจานกันเลยดีกว่า Mother_day_jasmine_ic_11Mother_day_jasmine_ic_13
    ไอศกรีมรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นของมะลิเบาๆ ทานคู่กับ ครัมเบิลชาเขียวกรอบๆ หอมเนย และ ชาเขียว ฟินกันไปเลย

    อย่าลืมทำให้คุณแม่ทานนะครับ ^^

    เรื่อง / ภาพ : Krangkrai T.


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว


    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Jasmine green tea Ice-cream
    Published On
    2016-08-12
    Preparation Time
    15M
    Cook Time
    2H
    Total Time
    2H15M
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
    crumble Green tea Ice cream Jasmine mother day
    Previous Articleรีวิว ดื่มด่ำค่ำคืนสุดชิคและชิวกับอาหารที่คิดรังสรรค์ขึ้นโดยเชฟระดับมิชลินสตาร์เครื่องดื่มสุดจี้ดจาก Vogue Lounge Bangkok
    Next Article รีวิว ขนมไหว้พระจันทร์ รสแปลกใหม่หลากหลาย ทั้งชานม ลูกบัวรังนก ทรัฟเฟิลขาว กาแฟอาราบิก้า จาก Mayflower, Dusit Thani Bangkok

    Related Posts

    [Cooking] พบกับการทำ Chocolate bonbon จากกิจกรรม Master class ของงาน World Gourmet Festival 2022 ณ Anantara Siam Bangkok ซึ่งในกิจกรรมนี้เชฟเอ๋ อนุพงษ์ ได้นำเสนอการทำ chocolate bonbon อย่างละเอียดยิบในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การใช้อุปกรณ์ การลงมือทำในทุกขั้นตอน

    October 7, 2022

    [News & Cooking] งานสังสรรค์มิมูนา Mimouna Party การฉลองแบบฉบับชาวยิวในโมร็อกโก พร้อมสูตรทำอาหารและขนมอย่างละเอียด

    May 11, 2022

    [Recipe] เปิดเมนู “เสือร้องไห้” พร้อมน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ ต้นตำรับไทย ที่ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

    January 16, 2022

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน

    June 28, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...