Chef : Alessio Banchero / Date : March 2021
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
ความอบอุ่นของมื้อพิเศษกับครอบครัวชวนให้อาหารอร่อยเต็มอิ่ม ครบรสชาติ วันนี้ kinlakestars.com จะขอเชิญชวนทุกท่านไปที่สัมผัสกับมื้ออาหารอันอบอุ่นอีกครั้งที่ Biscotti, Anantara siam Bangkok ที่ตอนนี้กำลังจัดโปรโมชั่นอาหารมื้อพิเศษแบบครอบครัวที่รับรองว่าจะต้องถูกใจในราคาเริ่มต้นเพียง 990 บาทต่อคน !
Dr.Athiwat T.
Biscotti
Biscotti เป็นร้านอาหารอิตาเลียนแท้ คลาสสิคที่เปิดให้บริการมาหลายปี รู้จักกันดีในรสชาติอาหารแบบอิตาเลียนแท้ และการบริการชั้นเลิศ ตัวร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณชั้นล็อบบี้ของโรงแรมอนันตรา สยาม
ตกแต่งแบบ contemporary เน้นความอบอุ่น บรรยากาศสบาย ๆ แบบร้านอาหารในชนบทของประเทศอิตาลี ทำให้เกิดความผ่อนคลาย วอร์มไลท์ช่วงกลางคืนก็ยิ่งช่วยให้บรรยากาศสบายมากขึ้น แต่ก็ยังไม่ทิ้งความหรูหรา โรแมนติก ทำให้เหมาะกับทุกโอกาส
Family-Style Weekend Dining at Biscotti
สำหรับมื้ออาหารพิเศษที่เราจะแนะนำวันนี้คือ Family-style weekend dining ที่จะมีเฉพาะวันเสาร์ มื้อกลางวัน 11.30 – 14.30 น. และ มื้อเย็นวันอาทิตย์ 17.00 – 19.00 น. โดยได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารมื้อพิเศษ มื้อใหญ่ร่วมกันในช่วงวันสุดสัปดาห์ของครอบครัวชาวอิตาเลียน สำหรับโปรโมชั่น อาหารเซ็ตนี้จะจัดมาแบบฟูลคอร์สตั้งแต่ antipasti, main course ไปจนถึง desserts ในแบบ sharing plates เสริมสร้างอรรถรสการกินอาหารแบบครอบครัว พร้อมเมนูพิเศษสำหรับอาหารคอร์สนี้เท่านั้น
Antipasti
คอร์สอาหารอิตาเลียนแท้ต้องเริ่มจาก antipasti Biscotti ได้จัด antipasti สุดพิเศษไว้สำหรับอาหารมื้อพิเศษนี้ถึง 6 จาน
Focaccia Bread and Roasted Garlic Head
เริ่มต้นกันที่เมนู signature ของ Biscotti ขนมปังฟอร์กาเชียที่เป็น signature ของร้าน ขนมปังฟอร์กาเชียหนานุ่ม ผิวสีน้ำตาลสวย รับประทานคู่กับ กระเทียมอบ พร้อมด้วย Olive oil และ Balsamic เกรดพรีเมียม ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
Biscotti’s Signature Focaccia Mascarpone, Truffle Oils
สำหรับเมนูนี้ เป็นเมนูที่ถ้าไม่ได้ลองเรียกได้ว่ายังมาไม่ถึง Biscotti ฟอร์กาเชียสูตรลับที่ไม่ได้ใครเลียนแบบได้ แป้งฟอร์กาเชียพร้อมชีส Mascarpone ชั้นดี รูปแบบพิซซ่า พร้อม Truffle oil รสครีมมี่หอมนมของตัวชีส Mascarpone ร้อน ๆ เจือด้วยกลิ่น truffle และความกรอบนอกนุ่มในของฟอร์กาเชีย รับรองได้ว่าถูกใจทุกคนจน ถ้ามีการจัดอันดับเมนูฟอร์กาเชียของ Biscotti เรียกได้ว่าจะต้องติดอันดับทุกโพล
Soft Shell Crab Salad, Green Leaves, Potato, Fennel & Herb Dressing
สลัดปูนิ่มชิ้นโต มาพร้อมผักสด มะเขือเทศและมันฝรั่งทอดผิวกรอบ จุดเด่นคือน้ำสลัด ที่เบสด้วย Fennel รสชาติหอมสดชื่น มีความเปรี้ยวเล็ก ๆ ที่จะช่วยขับรสชาติเนื้อปูนิ่มที่หวานกรอบออกมาได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูเบา ๆ กินเพลินที่เรียกว่าเผลอเพียงแป๊ปเดียว ก็อาจจะหมดจานได้
Panzanella, Tuscan Bread, Tomato, Cucumber, Onion, Celery, Salad
Panzanella เป็นสลัดขนมปัง Tuscan ทำแบบพิมพ์กลมสวยงาม น่ารับประทาน Panzanella เป็นสลัดที่นิยมกินในฤดูร้อน ให้ความสดชื่น จุดเด่นอยู่ที่ตัวขนมปัง Tuscan หรือ ขนมปังแบบจืดไม่ใส่เกลือ ทำให้ตัวขนมปังจะดูดซับรสชาติของวัตถุดิบทั้งมะเขือเทศ หอมใหญ่ แตงกวา เซเลรีไว้ ทั้งสวยงาม มีความอูมามิ อร่อยและสดชื่น
Rocket salad, Artichoke, Sun-Dried tomatoes, Taggiasche Olives, Parmesan
สลัดผักร็อกเก็ตคัดชั้นเยี่ยม พร้อมแก่นตะวัน ชีสพาเมซาน มะเขือเทศตากแห้ง และ มะกอกดำนำเข้าจากอิตาลี ให้รสชาติที่สดใหม่ และถึงเครื่องของวัถตุดิบจริง ๆ ครับ
Cold cut and Cheese Plate
จานรวม cold cut ยอดนิยม และ ชีสนำเข้าจากหลายพื้นที่ของอิตาลีคัดสรรลงบนถาดไม้สวยหรู ทั้งเบคอน ซาลามี แฮมที่คัดสัดส่วนของชั้นไขมันและความเปรี้ยวเค็ม อร่อยทุกชิ้น เป็นอีกจานที่จะได้เพลิดเพลินกันทั้งครอบครัว
Main Courses
Main courses ของ Family style dining ได้จัดไว้ถึง 4 เมนู โดย 3 เมนูเป็นเมนูพิเศษที่ให้บริการสำหรับลูกค้าที่สั่งอาหาร course นี้เท่านั้น ได้แก่ Meatballs, Ravioli Spinach และ Roasted Spring Chicken นอกจากนี้ยังสามารถเสริม optional menu ได้อีกหลากเมนู ในราคาพิเศษเช่น Tuna Tartare, Beef Carpaccio, Braised Wagyu Beef Cheek
สำหรับเมนู main course ในเซตนี้คือ
Risotto, Mushrooms, 16-Month Grana Padano, Truffle Oil
จานเด่น signature ตำนานของ Biscotti ริซอตโต้ของที่นี่เรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับที่ทำให้คนไทยได้รับรู้รสชาติของเมนูริซอตโต้ ซึ่งจานนี้ Biscotti ยังคงไว้ซึ่งความคลาสสิคและรสชาติที่ไม่เป็นรองใคร ตัวข้าวจะเป็นแบบแข็งเล็กน้อย ทำให้มีความกรุบ เมื่อรวมกับความเยิ้มของชีส Grana Padano ที่บ่มถึง 16 เดือน และความหอมของ Truffle เป็นรสชาติที่ต้องมาลองสักครั้ง
Grandma Style Meatballs, Spicy Tomato Sauce
มีทบอลแบบคลาสสิคปั้นขนาดพอดีคำ สไตล์โฮมเมด ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงรสเผ็ดเล็กน้อย ตัวมีทบอลมีสัดส่วนของไขมันกำลังพอดี เนื้อนุ่ม ผิวนอกเกรียมเล็กน้อยให้กลิ่นกริลล์หอมกำลังพอดี เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ต้องลองแล้วจะติดใจ
Ravioli, Spinach, Ricotta cheese, Butter, Sage, Parmesan
ราวีโอลีผักโขม พร้อมชีสหลากชนิตทั้งริคอตต้า พาเมซาน ปรุงรสด้วย ใบสะระแหน่ ตัวราวีโอลีมีชิ้นค่อนข้างโต ทำให้สามารถรับรสของวัถตุดิบได้เต็มคำ เข้าได้กับพอดี ๆ กับมีทบอล
Roasted Spring Chicken, Potatoes, Rosemary Jus
ไก่อบเนื้อนุ่ม ซึ่งเชฟสามารถทำออกมาได้แบบชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นกริลล์และสมุนไพรโรสแมรี่ พร้อมมันฝรั่งอบที่เข้ากันเป็นอย่างดี เป็นจานที่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในบ้านอย่างแน่นอนครับ
Dessert
Panacotta
สำหรับพานาคอตต้าจานนี้ดูแปลกตาเพราะจัดมาแบบ sharing ออกมาเป็นพานาคอตต้าชิ้นใหญ่ แต่ยังคงรูปร่างและเนื้อเนียนสวย ตัวพานาคอตต้าหวานอ่อนกำลังดี รับประทานคู่กับเบอร์รี่ให้ความสดชื่น ข่วยให้ล้างเพดานปากได้เป็นอย่างดี
Mango Sorbet
ปิดท้ายด้วยเมนูมะม่วงซอร์เบท์มีความเปรี้ยว หวานสดชื่น สามารถรับประทานคู่กับพานาคอตต้าได้ด้วยเป็นของหวานที่สมกับเป็นเซตอาหารหน้าร้อนอย่างแท้จริง
ข้อมูลสำคัญ
สำหรับท่านที่ต้องการมาสัมผัสเป็นเซตเมนูอาหารสุดคุ้ม อิ่มอร่อยนี้ สามารถจองได้เลยที่ link หรือโทร +66 2 126 8866
Kin Review
Italian Cuisine, Fine dining, Review, Anantara siam, Biscotti, รีวิว
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว