Signature Bangkok นำโดยเชฟ Thierry Drapeau อดีตมิชลินสตาร์ 2 ดาวให้บริการอาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์และทันสมัยเสริมด้วยความสวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้ที่รับประทานได้และด้วยไหวพริบอันละเอียดอ่อนในการแสดงละคร ซิกเนเจอร์กรุงเทพฯตั้งอยู่บนชั้น 11 ของโรงแรมวีกรุงเทพฯ Signature Bangkok ทะยานขึ้นเหนือเมืองพร้อมทิวทัศน์เส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯที่งดงามและสัญญาว่าจะเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมิชลินชั้นนำของกรุงเทพฯ
Vie Hotel
ขอแนะนำ“ Floral Cuisine”, Culinary Journeys นำแสดงโดยดอกไม้และสมุนไพรที่กินได้ Signature Bangkok เน้น“ อาหารดอกไม้” ซึ่งเป็นการต่อยอดอย่างสร้างสรรค์ของ“ อาหารแห่งปรัชญาของเชฟเธียร์รี่” ด้วยการใช้ดอกไม้และสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนน่าหลงใหลและวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลจากบกและทะเลเมนูของ Signature Bangkok มีจุดมุ่งหมายเพื่อสะท้อนถึงธรรมชาติและภูมิประเทศหรือความรู้สึกของสถานที่ เมนูเชฟตามฤดูกาลจะบอกเล่าเรื่องราวของส่วนผสมแต่ละอย่างเชิญชวนให้แขกได้ค้นพบธรรมชาติและวัฒนธรรมผ่านการทำอาหาร
เมนู Signature Bangkok เป็นไปตามวิธีการทำอาหารที่เน้นรสชาติธรรมชาติของสัตว์ปีกเนื้อสัตว์และปลา ด้วยความต้องการที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เนยและเครื่องเทศมากเกินไปเชฟเธียร์รี่ใช้ดอกไม้ที่สวยงามหายากและสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนของไทย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ สวนครัวออร์แกนิกในสถานที่มีดอกไม้สดตามฤดูกาลและสมุนไพร ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์และสวยงามซึ่งมีน้ำหนักเบาแสดงออกและเข้าถึงได้ง่าย เมนูทั้งหมดรวมถึงคาเนะมิเซะเอนบูเช่ขนมหวานและของขวัญที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับนำกลับบ้าน
เมนูของเย็นแต่ละวันจะถูกนำเสนอด้วยชื่อที่มีเสน่ห์ซึ่งเป็นขั้นตอนสำหรับการเดินทางข้างหน้า ตัวอย่างเช่น Le Grande Bouquet แบบ 5 คอร์ส: Discovery & Heritage by Thierry Drapeau ขอแนะนำให้ชาวกรุงเทพฯรู้จักกับ “ The King of Vendee” เป็ดย่างสไตล์ฝรั่งเศส Burgaud คลาสสิกนำเสนอด้วยโกโก้ครีมฟักทองและดอก Nasturtium ไฮไลท์การค้นพบเพิ่มเติมและมรดกทางวัฒนธรรม ได้แก่ กุ้งมังกรสีน้ำเงินจากบริตตานีที่ปรุงแต่งอย่างละเอียดด้วยดอกออกซาลิสหอยเชลล์นอร์มังดีย่างกับยี่หร่าเคเปอร์และโป๊ยกั๊กและสำหรับรสหวานส้ม Calamansi กับอัลมอนด์และดาวเรือง
Signature Bangkok เป็นหนึ่งในร้านอาหารระดับมิชลินไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯที่ให้บริการอาหารมังสวิรัติแบบออร์แกนิก เมนูวีแก้นออร์แกนิกมีให้เลือกใช้เป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับการเตรียมและการนำเสนอ สวนครัวออร์แกนิกในสถานที่มีดอกไม้สดตามฤดูกาลและสมุนไพร
ประสบการณ์ที่คุณจะได้รับ : มันคือเวทีของคุณมันคือการแสดงของคุณ
Signature Bangkok
ด้วยความมุ่งมั่นอย่างยิ่งที่จะส่งมอบประสบการณ์และบริการระดับมิชลินซิกเนเจอร์กรุงเทพฯและเชฟเทียรี่พยายามที่จะลดทอนรูปแบบของการรับประทานอาหารฝรั่งเศสและมิชลินอย่างเป็นทางการทำให้งานนี้กลายเป็นงานที่มีรสนิยมในครั้งเดียวในขณะเดียวกันก็สามารถเข้าถึงได้ง่ายและเข้ากับวัฒนธรรมการทำอาหารไทย มื้ออาหารที่ผ่อนคลายในบรรยากาศที่สวยงาม
โดยใช้คำบรรยายจากโรงละครซึ่งมีการเล่าเรื่องราวต่อหน้าผู้ชมสดห้องครัวของ Signature Bangkok เปิดออกสู่ห้องอาหารเหมือนกับเวทีในโรงละคร ขอแนะนำให้ผู้เข้าพักดูทีมทำอาหารเตรียมและจานอาหารเพื่อพูดคุยและค้นหาส่วนผสมที่หายากและงานฝีมือที่มีรสนิยมสูงจะเป็นรูปร่าง
แขกผู้เข้าพักเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารในเลานจ์เปียโนสดที่หรูหรา ประดับด้วยกำมะหยี่ของ Signature Bangkok ซึ่งจะได้รับการต้อนรับด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเหล้าก่อนอาหารแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ อาหารมื้อหลักในห้องอาหารของร้านอาหารที่มองเห็นวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯโดยมีเมนูเชฟให้เลือก 3 หรือ 5 คอร์ส
ห้องเก็บไวน์ของ Signature Bangkok มีไวน์จากทั่วโลกรวมถึงไวน์ไบโอไดนามิคที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯที่คัดสรรมาจากโรงบ่มไวน์บูติก Head Sommelier Théo Lavergne เดิมเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ร้านอาหาร Le Clarence ระดับ 2 ดาวมิชลินในปารีสพร้อมให้คำแนะนำแขกตลอดการจับคู่โดยให้คำแนะนำแก่แขกด้วยเรื่องราวการเดินทางของไวน์จากไร่องุ่นสู่ขวด แต่ละเมนูมีการจับคู่ไวน์แม้ว่านักทานอาจเลือกไวน์ของตัวเองจากห้องใต้ดิน
เกี่ยวกับ Executive Chef Thierry Drapeau
ก่อนที่จะเปิดร้าน Signature Bangkok เชฟเธียร์รี่เป็นผู้ดูแลร้าน Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie 2 ดาวมิชลินที่ Saint-Suplice-le-Verdon, Loire Valley การนำเสนอ“ อาหารแห่งดิน” ด้วยองค์ประกอบของดอกไม้ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาวติดต่อกัน 9 ปีถือเป็นความสำเร็จที่โดดเด่นซึ่งได้รับการกล่าวอ้างจากเชฟเพียงไม่กี่คนในโลก หลังจาก 15 ปีของการปรุงแต่งและพัฒนาฝีมือของเขาอย่างสมบูรณ์แบบเชฟ Thierry ก็มุ่งหน้าไปทางเอเชียเพื่อทำอาหารต่อไ
เชฟ Thierry มีพื้นเพมาจากเมืองน็องต์ในลุ่มแม่น้ำลัวร์ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านอาหารและไวน์เชฟ Thierry ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศสในมื้ออาทิตย์ที่ปรุงเองที่บ้าน เชฟเธียร์รี่เข้าใจตั้งแต่เนิ่นๆว่าอาหารที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นจากศิลปะและความสุขในการปรุงอาหารโดยเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดและร่วมรับประทานอาหารกับครอบครัว
รายละเอียด
Signature Bangkok นำเสนอการปรุงอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์ห้องเก็บไวน์ชั้นเลิศเมนูอาหารมังสวิรัติแบบออร์แกนิกและบรรยากาศที่น่าพึงพอใจและผ่อนคลาย Signature Bangkok เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและการรับประทานอาหารทุกวันกับเพื่อนและครอบครัว
เปิดทุกเย็นเวลา 18:00 – 21:00 น.
จำกัด ผู้เข้าใช้บริการ 30 ท่านต่อคืนและต้องจองล่วงหน้า
Signature Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 11 ของโรงแรมวีกรุงเทพที่ทันสมัยและหรูหราตรงข้ามกับรถไฟฟ้าบีทีเอสสถานีราชเทวี
แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า
หรือแอด Line https://bit.ly/3ql8Jyn
ช่องทางการติดต่อ :
Website: www.signaturebangkok.com
Instagram: https://bit.ly/2Jpoxiy
Facebook: https://bit.ly/3lupvYd
Kin News
vie hotel bangkok, signature bangkok, news, info, french cuisine, fine dining
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว