Browsing: ไส้ลูกบัว

หากจะจัดอันดับความอร่อยให้แก่ขนมไหว้พระจันทร์นั้น หนึ่งในตำนานทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ขาดไม่ได้เลย คือ แชงพาเลซ ห้องอาหารจีนแห่งโรงแรมแชงกรี-ลานี่แหละค่ะ วันนี้ Kinlakestars.com จะพาไปเปิดตำนานการทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ได้ทำสืบเนื่องกันมาอย่างยาวนานกันค่ะ ในวันนี้เชฟศักรินทร์ผู้ประจำการอยู่ห้องอาหารแชงพาเลซพร้อมแขกพิเศษได้ออกมาสาธิตการทำขนมไหว้พระจันทร์ให้ดูด้วยค่ะ เริ่มจากการนวดแป้ง คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมแบน แล้วนำไส้มาวางตรงกลาง จัดแป้งให้ห่อไส้ทั้งหมดเป็นทรงกลม นำใส่พิมพ์กดลงไปให้แน่น แล้วลงมือเคาะพิมพ์ทุกด้านลงกับโต๊ะทีละด้านด้วยแรงที่ต้องแรงพอเหมาะ…