สวัสดีท่านผู้มีรสนิยมในการรับประทานอาหารทุกท่าน วันนี้ทาง Kinandleisure มีชุดน้ำชายามบ่ายที่น่าสนใจมานำเสนออีกเช่นเคย โดยในครั้งนี้เป็นชุดน้ำชายามบ่าย “คิรินาทู อาฟเตอร์นูนที” นำเสนอโดย โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ที่ได้จับมือเป็นพาร์ทเนอร์ร่วมกับ “คิรินาทู” แบรนด์น้ำหอมไทยสัญชาติฝรั่งเศส ร่วมกันรังสรรค์ชุดน้ำชายามบ่ายที่เรียบหรูและมีเอกลักษณ์พิเศษที่ไม่เหมือนใคร
Location
โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวสุดพรีเมียมที่ตั้งอยู่ย่านใจกลางกรุงเทพ สามารถเดินทางมาได้โดยสะดวกในหลายช่องทาง ทั้งรถไฟฟ้าและรถยนต์ ตั้งอยู่ใกล้ห้างสรรพสินค้าชั้นนำและแลนด์มาร์กที่สำคัญต่าง ๆ มากมาย เมื่อเดินทางเข้ามาในตัวโรงแรม จะพบกับ 1897 เลาจน์ ที่บริเวณชั้นล็อบบี้ของโรงแรม ซึ่งเป็นสถานที่ที่ความมหัศจรรย์จากชุดน้ำชายามบ่าย “คิรินาทู อาฟเตอร์นูนที” จะได้รับการนำเสนอให้เชยชม
KIRINATU’s Scented Serenity Afternoon Teatime
ชุดน้ำชายามบ่าย “คิรินาทู อาฟเตอร์นูนที” เป็นชุดน้ำชาที่ออกแบบโดยเชฟแฟรงส์ อิสเทล ร่วมกับแบรนด์น้ำหอม คิรินาทู โดยมีคอนเซ็ปคือการรับความเพลินเพลินผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 คือ รูปลักษณ์จากทั้งสถานที่และรูปลักษณ์ของขนมต่าง ๆ ตลอดจนผิวและรสสัมผัส เสียงจากดนตรีบรรเลงเพื่อสร้างบรรยากาศ และจุดสำคัญคือกลิ่นหอมจากน้ำหอมแบรนด์คิรินาทู ที่ได้ออกแบบให้กับโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เป็นกลิ่นเฉพาะอันมีเอกลักษณ์
โดยน้ำหอมแบรนด์คิรินาทูที่ทำให้กับโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เป็นกลิ่นเฉพาะ ชื่อ “โลตัส เบลอ” (Lotus Bleu) หรือกลิ่น “ดอกบัวสีน้ำเงิน” ตามชนิดของดอกบัวที่หาได้ยาก มีกลิ่นหอมสบายเป็นเอกลักษณ์ และสามารถสื่อถึงความเป็นโรงแรมเคมปินสกี้ ได้อย่างน่าประทับใจ ซึ่งผู้ที่มารับประทานชุดน้ำชายามบ่าย จะได้รับน้ำหอมดังกล่าวเป็นของสมนาคุณด้วย
ผู้ใช้บริการจะได้เริ่มสัมผัสตั้งแต่แรกเริ่มเดินทางมาถึง 1897 เลาจน์ ที่มีบรรยากาศสวยงามสบายตา สัมผัสกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของทางโรงแรม ประกอบกับการบรรเลงเพลงพิณสุดไพเราะจากมาดามหวังที่สร้างบรรยากาศอันน่าประทับใจ โดยมาดามหวังจะมาบรรเลงเพลงขับกล่อมต้อนรับการมาเยือนของทุกท่านเป็นพิเศษตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์
ในส่วนของตัวขนมในชุดน้ำชายามบ่ายเซ็ตนี้ ได้รับการคัดสรรตัวชาและการออกแบบขนมมาอย่างประณีต ตั้งแต่การคัดเลือกชาจาก แบรนด์รอนเนอเฟลด์ (Ronnefeldt) แบรนด์ชาสัญชาติเยอรมันที่มีอายุเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่ปี 1823 โดยมีคติหลักของแบรนด์ชารอนเนอเฟลด์คือจะคัดสรรเฉพาะใบชาที่คุณภาพสูงสุด จากไร่ชาที่ดีที่สุด ในแหล่งปลูกชาที่ดีสุด ซึ่งสำหรับเซ็ตน้ำชายามบ่ายนี้ พันธ์ชาจะได้รับการคัดสรรอย่างดีอีกต่อหนึ่งจากมือของคุณกิ่ง นิภาพร หาญวิชัย ผู้เชี่ยวชาญด้านการชงชาของโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ รวมถึงในการออกแบบขนมและอาหารในชุดน้ำชา ยังได้ใส่ใจรายละเอียดต่อประสบการณ์ทางอาหารของท่านอย่างที่สุด เริ่มตั้งแต่การจัดแต่งรูปลักษณ์ที่ดูเรียบหรูสง่างาม โดยเรียบง่ายแต่พิถีพิถัน ควบคู่ไปกับการใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหารต่าง ๆ ทำให้นอกจากได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม รสชาติที่ตราตรึงแล้ว ยังได้รับความสุขจากกลิ่นอายอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีกด้วย
Lemon Brioche, Soy Gel, Ginger and Tuna
บริยอชทูน่าเจลรสถั่วเหลืองเลมอนและขิงทอด ได้ทั้งความสดและความเค็มกลมกล่อมที่สัมผัสได้ชัดเจนจากตัวทูน่าและตัวซอสถั่วเหลือง ประกอบกับความหอมจากเลมอนและรสสัมผัสแบบกรอบนุ่มเบา ๆ จากตัวขิงทอด
Saffron Aioli and Charred Shrimp Tarlet, Chilli Rose Petals
ทาร์ตกุ้งเผาซอสหญ้าฝรั่นกระเทียม ที่ในส่วนของรสชาติได้รสของตัวกุ้งเผาอย่างชัดเจน เป็นความหอมที่ส่งกลิ่นหอมหวานออกมาได้อย่างมีเอกลักษณ์แบบสามารถสัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก ประกอบกับตัวหญ้าฝรั่นที่ส่งความหอมที่มีลักษณะเฉพาะออกมา ในส่วนรสสัมผัสก็จะมีตัวแฮมที่อยู่ด้านบนและตัวแป้งทาร์ตที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน
Smoked Salmon Croissant, Fish Sauce Caramel,Perilla
ครัวซองก์แซลมอนรมควันน้ำปลาคาราเมล ที่จุดพิเศษอยู่ที่ทั้งเนื้อของแซลมอนที่สัมผัสได้ถึงความสดและแน่น ประกอบกับตัวไข่ปลาด้านบน และน้ำปลาคาราเมลที่ให้รสมันและเค็มอย่างกำลังดี สัมผัสได้ถึงความหอมจากตัวคาราเมลได้อย่างชัดเจน
SWeet
Lardons and Onion Cream Cheese Éclair
เอแคลร์หัวหอมครีมชีส ท็อปด้วยลูกแพร์โรสแมรี ด้วยความมันของครีมชีสและความนุ่มของเอแคลร์ ทำให้เป็นขนมที่รู้สึกถึงความนุ่มฟู รสชาติเบาสบาย
Dark Rum Marinated Duck, Black Pepper Cherry Gel
เป็ดหมักเหล้ารัม ราดด้วยเจลเชอร์รี่พริกไทยดำ สามารถสัมผัสได้ชัดเจนถึงกลิ่นและรสชาติของเป็ด รวมถึงกลิ่นหอมของเหล้ารัมและพริกไทยดำ
ในส่วนของถาดบนจะเป็นขนมหวาน มีทั้งสิ้น 5 ชนิด แต่จะชนิดมีลักษณะและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถแยกออกจากกันได้อย่างชัดเจน
Caramelised Apple Tart on Speculoos
เป็นทาร์ตคุ้กกี้แอปเปิ้ลครีม จุดเด่นคือความหอมและความหวานจากตัวแอปเปิ้ลที่ปรุงแต่งมาได้แบบกำลังดี ไม่หวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป สามารถสอดรับกับชาที่เป็นเครื่องดื่มคู่กันได้อย่างลงตัวสมกับการเป็นชุดน้ำชายามบ่าย
Little Black Forest Baba
ให้รสชาติชอคโกแลตเข้มๆ ของเค้กแบล็กฟอร์เรสอย่างชัดเจน ประกอบกับตัวครีมวนิลลาที่ผ่านการรมควันอ่อน ๆ ส่งกลิ่นหอม
Crepe Roll with Homemade Fig Jam
เครปสไตล์ฝรั่งเศสไส้แยมมะเดื่อ เนื้อเครปนุ่มมาก ในขณะที่ตัวแยมมะเดื่อก็ได้ให้กลิ่นและความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งความพิเศษของฟิกหรือมะเดื่อเมื่อมาทำแยมนั้นมีความดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เป็นที่รู้กันว่าแยมผลไม้ทั่วไปหวานๆนั้นอุดมไปด้วยน้ำตาลกินมากไม่ได้แต่ในขณะที่แยมมะเดื่อนั้นบำรุงสายตา และการมองเห็น เพราะมีวิตามิน A สูง เป็นอาหารช่วยลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานสูง ในขณะที่แคลต่ำ และปราศจากไขมันคอลเลสเตอรอล ทานแล้วอยู่ท้องได้ดี และช่วยเรื่องโรคเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือกให้ต่ำลงได้
Apricot & Lemin Opera Slice
โอเปร่าเค้กรสแอพริคอตและเลมอน หอมกลิ่นส้มและเลมอนอย่างชัดเจน รวมถึงตัวเค้กก็รังสรรค์รสชาติหวานและเปรี้ยว
ตั้งแต่แรกเห็น ของหวานนี้ดึงดูดใจด้วยการนำเสนออย่างมีศิลปะ โดยเผยให้เห็นชั้นของเค้กสปันจ์แอปริคอทอันละเอียดอ่อนและครีมเลมอนเนื้อนุ่ม สีทองของแอปริคอตเคลือบแวววาว บ่งบอกถึงรสชาติที่สดใสและสดใหม่ที่รอคอยต่อมรับรสที่กระตือรือร้น
การกัดครั้งแรกถือเป็นการเปิดเผย เมื่อเค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำช่วยให้ได้กลิ่นแอปริคอทที่เปล่งประกายออกมาอย่างง่ายดาย เสริมด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนอย่างกลมกลืน แต่ละชั้นจะเผยออกอย่างแม่นยำ สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความหวานและความสดใสของกลิ่นซิตรัส เนื้อสัมผัสอันศักดิ์สิทธิ์ – ความนุ่มนวลนุ่มนวลที่ลูบไล้ลิ้น ทิ้งความพึงพอใจไว้ยาวนาน
สิ่งที่ทำให้ Opera Slice นี้แตกต่างออกไปคือการผสมผสานส่วนผสมที่มีคุณภาพอย่างเชี่ยวชาญ แอปริคอตที่ใช้เห็นได้ชัดว่าสดและสุก ผสมผสานกับของหวานด้วยความหวานตามธรรมชาติที่ไม่ทำให้เหนียวเหนอะหนะหรือเอาชนะได้ เลมอนเพิ่มความสดชื่น ยกระดับประสบการณ์โดยรวม และป้องกันไม่ให้เพดานปากอิ่มจนเกินไป
ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างเชี่ยวชาญ ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงทักษะและศิลปะของ [ชื่อเชฟ] ความใส่ใจในรายละเอียดปรากฏชัดในทุกชั้น ทำให้แต่ละคำกลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง แอปริคอทและเลมอนโอเปร่าสไลซ์ไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เชิญชวนให้ผู้อุปถัมภ์ได้ลิ้มลองรสชาติและความประณีตที่ดีที่สุด
Forest Berry Compote, Smoked Vanilla Cream in White Chocolate Cup
มินิเค้กเชอร์รี่แบบฝรั่งเศส ฐานเป็นไวท์ชอคโกแลต ท็อปปิ้งด้วยเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ ให้ทั้งความหวานและความเปรี้ยว เรียกความสดชื่นและทานคู่กับชุดน้ำชาได้เป็นอย่างดี ทำให้กลายเป็นความเปรี้ยวหวานแบบกลมกล่อมที่สอดประสานกัน
Scone (Vanilla Scone, Bergamot Scone and Saffron Scone)
ชั้นล่างของเซ็ตน้ำชาเป็นสโคน 3 แบบ 3 สไตล์ โดยจะมีสโคนกลิ่นวานิลลา มะกรูดฝรั่ง และหญ้าฝรั่น ทานคู่กับแยม 3 แบบ 3 รสชาติ ประกอบด้วย แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่เป็นสไตล์โฮมเมด ให้รสหวานจากตัวผลไม้อย่างชัดเจน หรือเคิร์ดรสเลมอน ที่มีรสเปรี้ยวอย่างสอดรับกับตัวสโคนได้เป็นอย่างดี หรือจะทานคู่กับคล็อตเต็ดครีมสูตรอังกฤษที่ให้รสชาติมันและหอมกรุ่น
ปิดท้ายถาดล่างของเซ็ตน้ำชาด้วยตัวขนม Biscotti ครีมชอคโกแลตที่มีทั้งความกรุบกรอบและรสชาติหวานและหอมเข้มด้วยตัวครีมชอคโกแลต
Cherry Crème Brulee
ปิดท้ายด้วยตัวแครมบรูว์เลรสเชอร์รี่ ที่มีความหอมหวาน โดยตัวเชอร์รี่จะอยู่ด้านล่างเนื้อน้ำตาลลงไป เสิร์ฟอย่างน่ารักและมีคำ ‘Cerise’ ที่มีความหมายว่า แบ่งปัน ในภาษาฝรั่งเศส ตามคอนเซปและเจตนารมย์ของเชฟที่อยากแบ่งปันความสุข รวมถึงการแบ่งปันความสุขย่อมเป็นความสุขอีกแบบหนึ่งอีกเช่นกัน
Tea
สำหรับตัวน้ำชา Ronnefeldt Tea Selections ที่ผ่านการคัดสรรชาชนิดต่าง ๆ มาอย่างพิถีพิถันโดยโรงแรม โดยมีให้เลือกหลากหลายชนิด อาทิ Teastar Splendid earl grey จากดำกลิ่นดอกไม้จากอินเดีย มีให้กลิ่นมะกรูด เป็นชาที่ผลิตและมีแบบฉบับเฉพาะจาก Ronnefeldt Morgentau Summer ชาเขียวยอดนิยมจากจีน มีสุดเด่นคือจะให้กลิ่นมะม่วง ส้ม เลม่อน และดอกไม้ชนิดต่างๆ อย่างอ่อน ๆ ให้ความสดชื่นแจ่มใสเพื่อเรียกพลังงานระหว่างวัน หรือ Teastar Jasmine Pearl Spring ชาเขียวพันธุ์ดีจากดีที่เด็ดด้วยมือและถนอมตัวใบชาโดยที่ไม่ทำให้เส้นใบเสียหาย ผสมด้วยกลิ่นดอกมะลิอ่อนๆ และ Soft Peach ที่เป็นชากลิ่นผลไม้ วนิลลาและอบเชย แอปเปิ้ลและดอกไม้นานาชนิด ให้รสเปรี้ยวนิดหน่อยติดปลายลิ้น มีจุดเด่นคือกลิ่นหอมหวานสดชื่น รวมถึงยังมีชาและเครื่องดื่มต่าง ๆ มากมายให้เลือกสรรเพื่อทำให้วันพักผ่อนของท่านเป็นวันที่แสนพิเศษ
ชุดน้ำชายามบ่าย ‘คิรินาทู อาฟเตอร์นูนที’ ของโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม จนถึงวันที่ 30 เมษายน 2567 เวลา 13.00 ถึง 17.00 น. ณ 1897 เลาจน์ บริเวณชั้นล็อบบี้ของโรงแรม ในราคา 1,590++ บาทต่อเซ็ต รวมเครื่องดื่มชารอนเนอเฟลด์ (Ronnefeldt) หรือเลือกรับกาแฟสำหรับหนึ่งท่าน โดยแขกทุกท่านที่มารับประทานชุดน้ำชาจะได้รับของที่ระลึกเป็นขวดน้ำหอมกลิ่น ‘โลตัส เบลอ’ แบบพกพาขนาด 30 มิลลิลิตร จากแบรนด์คิรินาทู (หนึ่งขวดต่อหนึ่งเซ็ต) ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 1897 เลาจน์ โทร. 02 162 9000 หรือ อีเมล [email protected] หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/1897-lounge/scented-serenity-teatime-text-page หรือติดต่อ LINE @Siamkempinskihotel
Kin Review
Kinandleisure.com
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด