แอบซ่อนตัวอยู่ ณ ซอยสุขุมวิท 11 ร้าน “บุรพา อีสเทิร์น ไทย ควีซีน แอนด์ บาร์ บาย ศรีตราด” เชื้อเชิญท่านเข้าสู่โลกแห่งความหลัง — ดั่งย่างก้าวเข้าสู่ตู้โดยสารรถไฟหรูในยุคเก่าก่อน ที่บรรทุกกลิ่นอาย รสชาติ และเรื่องเล่าจากถิ่นตะวันออกของสยามสู่ใจกลางเมือง
กำเนิดขึ้นจากครอบครัวเดียวกับ “ศรีตราด” อันลือชื่อ ร้านบุรพาคือบทต่อยอดแห่งมรดกสูตรอาหารตำรับมารดา “คุณแม่ศรี” (ศรีรัตน์ ศรีปิ่นโย) ที่ได้รับการสรรสร้างใหม่ด้วยสายตาแห่งศิลปินรุ่นใหม่ “คุณแอ็กค์ วงศ์วิช ศรีปิ่นโย” หัวหน้าครัวและผู้ร่วมก่อตั้ง ผู้ปลุกชีพจิตวิญญาณอาหารภาคตะวันออกให้งดงามร่วมสมัย
“อาหารของบุรพาตั้งอยู่บนรากฐานจากการเรียนรู้ของผมในครัวคุณแม่และเมนูต้นตำรับของศรีตราด แต่ในครั้งนี้ เราได้แปรเปลี่ยนอดีตให้สดใส มีชีวิตชีวาอย่างร่วมสมัย โดยยังคงไว้ซึ่งรสเข้มถึงใจอย่างแท้จริง”
จุดเด่นทางรสชาติ
ปีนี้ บุรพายังเดินหน้า “การเดินทางสู่มหัศจรรย์แห่งตะวันออก” (Journey to the WonderEast) ด้วยองค์ประกอบใหม่ที่น่าสนใจ อาทิ:
– เมนูใหม่ประจำฤดูกาลในรายการอาหาร à la carte
– ปรับปรุงเมนูเทสติ้งรูปแบบการเดินทาง ให้สดใหม่
– จับคู่ค็อกเทลและไวน์ที่คัดสรรอย่างสร้างสรรค์
– ร่วมมือกับเกษตรกรและช่างฝีมือท้องถิ่น
วัตถุดิบจำนวนมากนำตรงจากตราด ระยอง จนถึงอีสาน ไม่ว่าจะเป็น:
– หอยนางรมป่า แมงกะพรุนทะเล
– น้ำมะพร้าวออร์แกนิกที่มีกลิ่นรสเฉพาะถิ่น
– ผลไม้ สมุนไพร ถั่วป่า และรากไม้จากป่าชายเลน
– อ้อยพันธุ์หายากและดอกไม้ท้องถิ่นที่ใช้ทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม
อาหารตะวันออกนั้นล้ำลึกด้วยรสชาติ และที่บุรพา เราถ่ายทอดดีเอ็นเอนั้นไว้ในทุกจาน—แต่ก็แอบซ่อนความแปลกใหม่ชวนค้นหาเอาไว้ด้วย
บรรยากาศ: งานเลี้ยงเคลื่อนที่แห่งกาลเวลา
ทุกซอกมุมของร้านบุรพาเปี่ยมไปด้วยกลิ่นอายการเดินทาง—ทั้งทางร่างกายและหัวใจ ได้แรงบันดาลใจจากยุครุ่งเรืองของ “โอเรียนต์ เอ็กซ์เพรส” ร้านแบ่งออกเป็น 3 ชั้น:
– ชั้นล่างคือบาร์ย้อนยุค: ขวดแก้วบรรจุน้ำเชื่อมหมักเอง เคาน์เตอร์ไม้สักโค้งมน บูธเบาะกำมะหยี่
– ชั้นสองเป็นห้องอาหาร: หน้าต่างรถไฟ หนังสือเก่าข้างโต๊ะ เทียนให้แสงนวล และโทนทองแดงอบอุ่น
– ชั้นสามเป็นห้องรับรองแบบซาลอน: ได้แรงบันดาลใจจากโรแมนติซิสม์แบบฝรั่งเศส พร้อมเก้าอี้หนัง โต๊ะหินอ่อน และแสงสลัวชวนเคลิบเคลิ้ม
ทุกห้องคือคำเชื้อเชิญให้แขกละทิ้งโลกภายนอก แล้วดำดิ่งสู่การเดินทาง… โดยไม่ต้องมีตั๋วรถไฟ
ตอนนี้ที่บุรพามีอะไรบ้าง
– เปิดให้บริการมื้อกลางวันแบบ à la carte
– มื้อเย็นเปิดสองชั้นพร้อมบรรยากาศต่างกัน
– เมนู “Journey to the WonderEast” สำหรับกลุ่ม 10 ท่านขึ้นไป
– จับคู่ฤดูกาลด้วยสุราพื้นบ้านและไวน์ล็อตพิเศษ
– อีเวนต์แบบเชฟเทเบิลหรือเสมือนบาร์ลับ (speakeasy) ในบางโอกาส
ถ้อยคำจากผู้ก่อตั้ง
คุณณัฐธวัลย์ “แต้ม” จิตต์วัฒนากร และคุณแอ็กค์ วงศ์วิช ศรีปิ่นโย สร้างบุรพาขึ้นมาเพื่อให้เกียรติแด่อาหารตะวันออก — แต่ไม่ใช่เพียงอนุรักษ์ หากเป็นการพัฒนาอย่างมีชีวิต
หากศรีตราดคือการยกครัวตะวันออกเข้าสู่เมืองใหญ่ บุรพาคือการปล่อยให้ครัวนั้นออกเดินทาง เปลี่ยนแปลง และฉายแสงใหม่อีกครั้ง
หากท่านแสวงหาร้านอาหารที่ผสานวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และรายละเอียดอย่างวิจิตร
บุรพาคือจุดหมายถัดไปในการเดินทางของท่าน
พบกันที่บุรพา ในปี 2568 นี้
📍 บุรพา อีสเทิร์น ไทย ควีซีน แอนด์ บาร์
26 ซอยสุขุมวิท 11 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
📞 +66 (0)2 012 1423
📧 [email protected]
🕛 เปิดบริการ: วันอังคาร – วันอาทิตย์, 12.00 – 24.00 น.
📷 IG: @Burapa_Eastern_Thai | FB: BurapaEasternThai
🛤️ #BurapaBkk #BurapaBangkok #JourneyToTheWonderEast
Kin News
Kinandleisure.com
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด