ครั้งนี้พวกเรา kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับความอร่อยแบบไม่อั้น ของอาหารหลากหลายชาติในสไตล์ไทย จากวัตถุดิบชั้นเลิศกันที่ Sunday brunch พระยา คิทเช่น โรงแรม Bangkok Mariott The Surawongse ต้องบอกไว้ก่อนเลยว่าในราคานี้ ไม่มีที่ไหนให้ได้มากเท่านี้อีกแล้ว !!! เป็นยังไงเราไปดูกัน
เริ่มที่บรรยากาศของทางห้องอาหารกันก่อน ตกแต่งด้วยผนังไม้ ที่แกะสลักและเพ้นท์ด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เป็นภาพอย่างไทยที่มีการวาดแบบ Isometric ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากทางจีนนั้นเอง
โซนอาหารจะแยกออกเป็นสามโซนคืออาหารจานหลัก ขนมหวานตามทางเดินฮอลล์ และ DIY dessert ต่อจากทางเดิน
ไฮไลท์ของห้องอาหารนี้คือ “ซีฟู้ดวอลล์ (Seafood Wall)”
มีอาหารทะเลสดใหม่มาให้ได้ลองกันถึง 12 ชนิด เช่น ปูทะเล หอยหวาน กุ้งลายเสือ กั้งหิน เป็นต้น สามารถเลือกวิธีการปรุงได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นซอสพริกไทดำ
ผัดผงกะหรี่ ซอสกระเทียม หรืออะไรก็ตามแต่ที่จะอร่อยและรังสรรค์คิดกันได้ครับ
นอกจาก Seafood ก็ยังมีทั้งเนื้อ dry age คุณภาพสูง เนื้อหมูคุโรบุตะชั้นเลิศ เนื้อไก่ s-pure เนื้อแกะ ให้คีบเลือกและนำไปให้เชฟปรุงได้
พอปรุงออกมาก็จะได้ประมาณนี้เลย ชอบเนื้อแกะมาก!
Oyster Bar
Oyster Bar เองก็มีให้เลือกมากกว่า 3 สายพันธุ์ โดยในแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป
ไม่ว่าจะเป็นความมัน สัมผัสความหวาน หรือขนาดตัว โดยย้ำว่าเพื่อความสด พนักงานจะไม่แกะและนำไปวางจนเยอะเกินแต่จะวางไว้ให้บริการอย่างพอประมาณ เมื่อใกล้หมดจึงแกะให้เพิ่มเติมไป เพื่อความสด ใหม่
เรามาดูสุดยอดเมนูที่ต้องห้ามพลาดกันดีกว่าครับ
ได้ชื่อว่าอาหารไทย ก็ต้องปรุงแบบไทยๆ แต่เพื่อให้สมกับแขกคนพิเศษอย่างคุณๆ ทางห้องอาหารจึงเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศมารังสรรค์ อีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของเชฟคือ
“แกงคั่วล็อบสเตอร์ใบชะพลู”
ซึ่งมีรสชาติเผ็ดจัดจ้านของน้ำยากะทิ กะทิที่ใช้ปรุงเป็นกะทิสด ความหอมมันจึงย่อมแตกต่างไปจากกะทิสำเร็จรูป อีกทั้งพริกแกงที่นำมาใช้ก็เรียกได้ว่าหอม ถึงเครื่องมาก แต่ยังคงความหวานกลมกล่อมของเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เอาไว้ สามารถทานคู่กับขนมจีนที่เป็น Self-serving ด้านข้างได้
Chicken volcano (ไก่อบภูเขาไฟ)
ไก่อบสไตล์จีนยุคดั้งเดิมของปี ’80 และซอส BBQ ผสมโรงกับแม่โขง ช่วยให้รสชาติเผ็ดหอม และหวานปลายลิ้น มาในรูปแบบของคาร์ทรถเข็น ซึ่งเชฟจะเสิร์ฟตามจุดต่างๆ หั่นออกมาผสมกับซอส BBQ แบบสดๆร้อนๆ โดยไก่ที่ใช้นั้นเป็นไก่จากตะนาวศรี เป็นไก่บ้านที่เลี้ยงแบบเฉพาะ ทำให้ความเหนียวของเนื้อนั้นออกมาพอดี เหมาะสมกับการปรุง และมีเอกลักษณ์
ยำหัวปลีฟัวกราส์
ออเดิร์ฟที่ได้รับความนิยมสูงอย่างหนึ่ง นำความหอมมันของเนื้อตับห่านคุณภาพสูง มาคลุกรวมกับ น้ำยำและหัวปลี ทำให้ไม่เลี่ยน ทานง่าย มีความเปรี้ยวและหวานจากเครื่องยำ แต่มันกลมกล่อมจาก foie gras เลิศไปเลยใช่ไหมล่ะครับ
อาหารญี่ปุ่น
สำหรับคนที่ชื่นชอบปลาดิบ ก็ไม่ต้องน้อยใจ มีทั้งแซลมอน ปลาทูน่า ปลาฮามาจิ สดๆมาให้ชิมไม่อั้น สั่งกันได้สดๆ ทั้งมากมาย หลากหลาย และคุณภาพสูง
และซูชิปั้นจากมือเชฟ มีความสดใหม่เป็นอย่างมาก ท้ังหวาน มัน คุณภาพดี
เรามาดูมุม Seafood on Ice กันบ้างดีกว่าครับ
มุมนี้เป็นอีกส่วนที่คนไทยโปรดปรานและให้ความสำคัญมาก
อาหารซีฟู้ดมีทั้งปูม้า ปูทาราบะ ก้าม lobster กุ้งหวาน หอยหวาน กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหลากหลายประเภท
มี Noodle made to order และอาหารตามสั่ง
พวกบรรดาพาสต้าต่างๆสไตล์ Italian ก็ทำได้นะครับ
ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย อะไรๆก็สั่งกันได้เลย
Stew และซุปต่างๆ
ซึ่งหนึ่งในความพิเศษของเสี่ยวหลงเปาของที่ดีก็คือ เชฟหยูปห่งห้องอาหารเย้า จะมาปั้นมาห่อกันสดๆให้ดู ให้ชิมกันต่อหน้าต่อตาเลยครับ
นอกจากเสี่ยวหลงเปาก็ยังมีบรรดาติ่มซำอื่นๆอีกด้วยเช่นกัน
ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ ซาลาเปา ก็มีให้เลือกกันอย่างหลากหลายทีเดียว
ทีนี้เรามาดูในส่วนของเครื่องดื่มกันบ้าง
เครื่องดื่มมีมากมายหลากหลาย เริ่มต้นกันด้วยน้ำผลไม้สดที่หลากหลาย ทั้งน้ำฝรั่ง น้ำส้ม น้ำเกรปฟรุ๊ต
ยาดอง หมักสมุนไพร ที่หากินได้ยากในกรุงเทพ ก็มีมาให้ลิ้มรส ลากหลายประเภท
ไม่ใช่แค่ยาดองในโหล แต่ยังมีเครื่องเคียงให้ปรุงกันไป
นอกจากนี้ยังมีบริการเครื่องดื่ม Cocktail / Mocktail สุดสร้างสรรค์มาให้บริการกันด้วยครับ
Dessert
ของหวานหน้าตาน่ารัก แต่ละพอร์ชั่นมีขนาดเล็กให้ลองชิมได้หลายอย่าง รสชาติใช้ได้ทีเดียว
โซน D.I.Y. มีทั้งแพนเค้กและคัพเค้ก ซึ่งสามารถปั้นแป้งออกมาได้ตามจินตนาการของลูกค้า เป็นส่วนที่เหมาะกับผู้ที่มาเป็นครอบครัวมากเนื่องจากเด็กวัยเล็กจะชอบการตกแต่งขนมด้วยตัวเองเป็นพิเศษ
ของหวานอย่างไทยๆ
ด้านข้างจะมีข้าวเหนียวทุเรียน และมะม่วง ราดด้วยน้ำกะทิคั้นสด
ไทยากิ ขนมหวานชื่อดังของญี่ปุ่นก็ทำมาในสไตล์ไม่เหมือนใคร โดยไส้ในเป็นสังขยา และครีมนม และเผือกหวานๆมันๆแสนอร่อยเลิศ
ของหวานที่หลายคนชื่นชอบ รวมมิตร เลือกสร้างสรรค์จานของคุณจากสารพัดเครื่องได้เลย
ทั้งหมดนี้เกิดจากไอเดียและการรังสรรค์ของ Executive chef เชฟอรรถพล ถังทอง (ไนโต) และ เชฟสมคิด เกตุแก้ว ที่นำประสบการณ์และไอเดีย ผสานอาหารประเภทนานาชาติให้อยู่ในรูปแบบไทยโดยให้รสชาติแบบทางใต้ดั้งเดิม
ก่อนจากลากัน ลืมบอกไปเลยว่าพวก ชีส และ โคลคัทที่นี้ก็มีนะครับ
หากท่านใดสนใจจะรับประทานอาหารที่ Sunday brunch buffet นี้สามารถติดต่อตามที่อยู่และเบอร์โทรด้านล่างได้เลยครับ
Bangkok Marriott Hotel The Surawongse
02-088-5666
www.bangkokmarriottsurawongse.com
Kinlakestars.com
sunday brunch, buffet, thai cuisine, casual dining, fine dining, marriott, พระยา คิชเช่น, รีวิว, review
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว