Summer seafood ณ Metro Café วัตถุดิบชั้นยอดจากท้องทะเลกับการปรุงที่หลากหลาย, Hotel Indigo, Bangkok Wireless Road ท้องฟ้าสีคราม แสงแดด สายลม หาดทรายและเสียงคลื้นกระทบฝั่ง บรรยากาศริมทะเลที่เป็นเสมือนตัวแทนแห่งฤดูร้อน เมื่อพูดถึงฤดูร้อนหลายคนคงนึกถึงทะเล และในวันนี้ กินแหลกแจกดาวจะพาไปพบกับเมนูต้อนรับซํมเมอร์ ณ Metro Café ซึ่งนำวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลมาปรุงในรูปแบบต่างๆที่หลากหลายทั้งสไตล์ไทยๆไปจนถึงสไตล์ตะวันตก บรรยากาศสบายๆชิวๆ ณ ห้อง Metro Café ก็ช่างเข้ากันกับเมนูซัมเมอร์ซีฟู้ด ซึ่งเราจะมาเริ่มเรียกน้ำย่อยกันด้วยเมนูแรกกันกับยำหัวปลีหมูและหอยเชลล์ย่าง ยำหัวปลีหมูและหอยเชลล์ย่าง (Banana Blossom with Pork and Seared Scallop, Crispy Shallot Salad) หอยเชลล์ย่างที่ใช้ มีเนื้อแน่น สดหวาน เคี้ยวแล้วนุ่มหนึบ ทานร่วมกับยำหัวปลีหมูรสเปรี้ยวหวานมันเค็มครบรส หัวปลีอ่อนๆและหมูสับซอยแซมมันๆ เป็นการผสมผสานที่ให้รสชาติลงตัวดีครับ (350) ซุปข้นกุ้ง (Lobster Bisque) ซุปข้นกุ้ง ให้สีสันน่ารับประทาน ตัวซุปมีความหอมมันและกลมกล่ม เคล้ากับกลิ่นหอมที่ชวนกระตุ้นต่อมน้ำลาย ทานร่วมกับขนมปังกรอบที่มีรสเค็มกำลังดีเข้ากันได้ดี (370) ลอปส์เตอร์ย่างราดซอสแตร์มีดอร์ (Lobster Thermidor) ลอปส์เตอร์ย่างราดซอสปรุงพิเศษ ใช้ลอปส์เตอร์ตัวใหญ่ เนื้อแน่น จุดเด่นของเมนูนี้คือน้ำซอสแตร์มีดอร์ที่ราดบนลอปส์เตอร์มีกลิ่นหอมที่ผสมผสานกับความกลมกล่อมด้วยรสของบรั่นดีอ่อนๆในซอส และด้วยความหอม กลมกล่ม บวกกับความเกรียมพอดีๆของเนื้อลอปส์เตอร์ ทำให้รสชาติออกมาดีเยี่ยม ส่วนตัวผมคิดว่าเมนูนี้เป็นตัวชูโรงของเมนูเทศกาลซีฟู้ดส์โรงแรมนี้เลยก็ว่าได้ (1600) กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม (Deep-Fried River Prawns with Tamarind Sauce) กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขามเป็นอีกเมนูที่ผมประทับใจ กุ้งที่ใช้เป็นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เนื้อแน่น ทอดจนได้ความสุกกำลังดี คลุกเคล้าไปกับรสชาติหอมหวานผสมความเปรี้ยวอ่อนๆจากซอสมะขามที่มีสเกลกำลังดี ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ (Wok-Fried Crispy Soft Shell Crab with Black Peppercorn Sauce) ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ ปูนิ่มกรอบนอก เนื้อนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ผัดคลุกเคล้ากับรสชาดเข้มของพริกไทยดำ พริกหยวก และ เนื่องด้วยความที่มีรสชาดเข้มข้น หากเมนูนี้ทานร่วมกับข้าวหรือซุปข้นกุ้ง น่าจะลงตัวพอดีๆ เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านตามสไตล์คนไทย …
Author: Kittin Assavavichai
หนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังในรายการทีวีที่สุดคนหนึ่งในอังกฤษ ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการปรุงอาหาร นำเสนอเมนูได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแห่งลัตเวียสู่ห้องอาหารวูว์ ในวันที่ 11-15 พฤษภาคม 2559 กรุงเทพฯ (เมษายน 2559) เชฟมาร์ติน บลูโนส เขาคือหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดคนหนึ่งในอังกฤษ ซึ่งเป็นที่นิยมและรู้จักกันอย่างมากในวงการทีวีรายการอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการปรุงอาหาร นำเสนอเมนูได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแห่งลัตเวีย โดยจะมารังสรรค์ 5 คอร์ส และ 7 คอร์สเมนูสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหารวูว์ ในวันที่ 12-16 พฤษภาคม 2559 เชฟมาร์ติน ได้แสดงฝีมือการทำอาหารให้เป็นที่ประจักษ์ในร้านอาหารดังทั่วโลก ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากในเส้นทางอาชีพเชฟผู้สร้างชื่อเสียงโด่งดังอันยาวนานผ่านรายการทีวี เชฟมาร์ติน เกิดและอาศัยอยู่ใกล้กับเมืองบาธ (Bath) พ่อแม่ของเชฟมาร์ตินได้ย้ายถิ่นฐานจากประเทศลัตเวีย (Latvia) มาพำนักในประเทศอังกฤษ และเขาได้รับอิทธิพลอย่างมากในเรื่องศิลปะการปรุงอาหารทั้งหมดจากแม่ของเขาซึ่งได้ถ่ายทอดเคล็ดลับและการสูตรอาหารของชาวอังกฤษถิ่นบ้านเกิดของแม่และญาติผู้เชื้อสายรัสเซีย ก่อนหน้านี้เขาได้เปิดร้านอาหารของตัวเองที่ชื่อว่า Lettonie และ Blinis ณ เมืองบาธ (Bath) ในอังกฤษ ร้านอาหารทั้งสองแห่งนี้ได้รับขนานนามว่าเป็นสุดยอดร้านอาหารมิชลินระดับสองดาวที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้เขาได้รับเกียรติอันสูงสุดให้ปรุงอาหารสำหรับสมเด็จพระราชินีอลิซาเบธ การเฉลิมฉลองเพื่อแสดงการครบรอบ 60 ปี บรรดานักเขียนอาหาร นักวิจารณ์และลูกค้าประจำต่างแวะเวียนมากันมาที่ร้านอาหาร Lettonie และ Blinis อย่างไม่ขาดสาย ด้วยมาร์ตินผู้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดมาปรุงอาหาร จึงสร้างเสน่ห์ดึงดูดให้กับนักข่าวของสำนักพิมพ์อาหารชั้นนำจากทั่วทุกมุมโลก เขาได้ครองตำแหน่งมิชลินเชฟระดับสองดาวยาวนานกว่าเชฟอื่นๆอีกหลายคนในอังกฤษ ซึ่งก่อนหน้านั้นเขาต้องการเพียงแสดงฝีมือและสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ถือว่าเขาได้รับผลตอบรับเกินคาด นอกจากชื่อเสียงโด่งดังอันยาวนานผ่านรายการทีวีในฐานะเซเลบริตี้เชฟมาร์ตินแล้ว เขายังเป็นที่กล่าวขานว่าเป็นสุดยอดเชฟผู้มีอารมณ์ขัน เป็นคนขี่เล่นและสนุกสนาน และสร้างสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยคาแรคเตอร์อันเป็นเอกลักษณ์โดยสังเกตได้จากหนวดของเชฟอันโดดเด่นที่มีลักษณะคลายกันกับวอลรัส มีความน่ารัก จึงทำให้ผู้คนจดจำมาร์ตินได้อย่างแม่นย้ำ ปัจจุบันนี้ มาร์ตินเป็นผู้ดำเนินรายการโทรทัศน์และวิทยุเป็นประจำและได้เดินทางไปทั่วโลกในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านแวะเยี่ยมเยียนชมงานนิทรรศการและการแสดงอาหารต่างๆ โดยเขาได้รับเกียรติให้เป็นเชฟรับเชิญในรายการ BBC1’s Saturday Kitchen กับเจมส์มาร์ติน James Martin ช่อง ITV’s Daily Cooks และ BBC Great Food Live 4,200 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 5 คอร์ทเมนู 6,000 บาท ++ ต่อท่านสำหรับ 5…
เมื่อเข้าฤดูร้อนอากาศร้อนแล้วนั้น เราก็ต้องย่อมอยากกินอะไรเย็นๆหรือทำให้เย็น วันนี้กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com จะพาทุกท่านไปพบกับข้าวตำรับไทยคลายร้อน ณ ห้องอาหาร GreenHouse, The Landmark Bangkok ด้วยเมนูยอดนิยมของคนไทย “ข้าวแช่ตำรับชาววัง”วันนี้นอกจากจะได้พบกับรีวิวในรายละเอียดและรสชาติของข้าวแช่ เรายังมีโอกาสได้พูดคุยกับเชฟอร ซึ่งเป็นเชฟใหญ่อาหารไทย ผู้รังสรรค์ข้าวแช่ชาววังนี้อีกด้วย “เหตุผลที่เราควรกินข้าวแช่ในช่วงร้อนๆเพราะว่า Herb ในข้าวแช่นั้นทำให้เรารู้สึกเย็นและสดชื่นขึ้นได้ แม้ว่าจะไม่ได้เย็นทันทีทันใดเหมือนอาบน้ำ แต่ก็จะค่อยๆเย็นจากภายในสู่ภายนอก อย่าง กระชาย มะม่วงดิบ หรือ ข้าวอบควันเทียนที่ลอยในน้ำอบซึ่งอบด้วยควันเทียนและกุหลาบให้พอได้กลิ่น เมื่อกินเข้าไปพร้อมๆกับเครื่องเคียงจะช่วยให้เย็นขึ้น” เชฟบังอรกล่าว เมื่อทุกท่านสั่งชุดข้าวแช่ชาววังนี้ทุกท่านจะได้อิ่มอร่อยกับข้าวสวยเม็ดงามที่นำมาใส่น้ำอบควันเทียนเย็นๆกลิ่นหอมควันเทียน มะลิ กุหลาบเบาๆ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่บรรจงปรุงแต่งขึ้นมาอย่างสวยงาม อาทิ ลูกกะปิทอด ปลากระเบนหวาน พริกหยวกสอดไส้ หมูหรือเนื้อฝอยผัดหวาน และ ไชโป๊วผัดหวาน ลูกกะปิทอด เป็นเมนูเครื่องเคียงที่ชูโรงในชุดข้าวแช่เลยทีเดียว ดูแบบนี้นั้นมีส่วนประกอบมากมาย ลูกกะปิทอดประกอบไปด้วย กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผิวมะกรูด กะปิเกรดคัดพิเศษอย่างดี ปลาฉลาด หอมแดง โดยวิธีทำนั้นก็แสนจะยุ่งยากพอสมควร เชฟอรกล่าวว่า “เราต้องโขลกกระชาย ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดง กระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิ เนื้อปลาโขลกให้เข้ากัน จากนั้น ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล ผัดจนแห้ง ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ให้เท่ากัน ต่อยไข่แล้วตีให้แตก ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน นำกะปิที่ปั้นไว้ลงชุบแล้วทอดให้เหลือง” ปลากระเบนผัดหวาน เป็นอีกเครื่องเคียงที่อาจจะต่างไปจากที่อื่น สำหรับข้าวแช่ในหลายๆที่เราจะเจอปลาหวานที่ทำจาก ปลายี่สน ปลาฉลาด หรือ ปลาช่อน แต่สำหรับที่นี่ใช้ปลากระเบน โดยเชฟอรกล่าวว่า “เราต้องกินกระชายคู่กับปลากระเบนหวาน เพราะนอกจากรสชาติที่เข้ากันยังให้สรรพคุณทำให้รู้สึกเย็นสบายจากภายในสู่ภายนอกการทำนั้นก็นำเนื้อปลากระเบนมา ทุบ ฉีกให้เป็นฝอย และผัดกับน้ำตาลให้ได้ที่” รสชาติก็ออกหวานตามปกติ เนื้อล้วนดีทานง่ายไม่เหนี่ยวไป หัวไชโป๊วผัดหวาน ไชโป่วผัดหวานที่นี่มีดีที่กลิ่นไม่แรงรสชาติกำลังดีไม่แรงไม่เบาไป รสออกหวานตามสูตร สำหรับเมนูนี้เองเชฟอรเสริมว่า ” ไชโป่วหวานที่นี้ซื้อมาจากตลาด แต่ล้างและนำมาผัดใหม่ เพื่อทำให้สะอาดและลดกลิ่น ซึ่งการกินไชโป่วผัดหวานในช่วงร้อนนี้ก็ช่วยแก้พวกร้อนในได้ด้วย เพราะสรรพคุณของไชโป่วทำให้เย็น”…
ติ่มซำเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลายคน เมื่อพูดถึงอาหารจีน ติ่มซำก็เป็นเมนูที่หลายคนต้องนึกถึง เพราะรสชาติถูกปากและกินง่าย วันนี้กินแหละแจกดาว kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับติ่มซำที่แต่กต่างออกไปจากติ่มซำทั่วไปที่ทุกท่านเคยพบเคยเจอมา ห้องอาหารจีนลกหว่าฮิน โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ ซึ่งทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่กับติ่มซำฟิวชั่นเซตที่ถูกรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นดีผสมกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษที่ท่านไม่เคยลิ้มลองมาก่อนผสมผสานวัฒนธรรมเอเชียและตะวันตก ด้วยเซตเมนูใหม่ 11 จานรสเลิศ อาทิ กบผัดกระเทียมราดซอสสูตรพิเศษ,หอยเชลล์อบเนยกระเทียม, ขนมจีบแซลมอนราดด้วยไข่แซลมอน, ซาลาเปาไส้เนื้อแกะจากฝรั่งเศสcและเป็ด,ซุปก๋วยเตี๋ยวกุ้งเส้นสปาเก็ตตี้ พร้อมขนมหวานในราคาเพียง 999 ++ บาท ต่อเซต พร้อมเสิรฟ์ความอร่อยทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น อาหารทุกจานเชฟจะปรุงซอสสูตรพิเศษของแต่ละจานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องจิ้มซอสอะไรเพิ่มเติมทำให้รสชาติอาหารเสียหรือเปลี่ยนไป หน้าตาที่สวย แปลก และโดดเด่นออกมาอย่างสะดุดตา จะทำให้ตื่นตาและประทับใจตั้งแต่แรกเห็น เพราะรังสรรค์โดยเชฟใหญ่คนใหม่ชาวฝรั่งเศสของโรงแรม รสชาติที่แปลกออกไปจะทำให้ทุกท่านได้ประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่ แต่หากทุกท่านคาดหวังจะมาลิ้มรสอาหารจีนอาจจะไม่โดนใจโดยทีเดียวเพราะเซ็ทเมนูนี้ได้ผสมความเป็นตะวันตกไปด้วย ดังนั้นรสชาตินั้น ในหลายๆเมนูจะผสานรสชาติสไตล์ตะวันตกลงไปด้วย จนบางเมนูนั้น แม้หน้าตาจะดูสไตล์จีนแต่รสชาติจะออกแนวตะวันตกไปเลยทีเดียว Frog Provençale – Deep fried frog with garlic, parsley topped of tomatoes concassées. กบทอดสไตล์ฝรั่งเศส – กบทอดกระเทียมพริกไทย พร้อมบีทรูทหั่นซอย และมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเคี่ยว กบทอดสไตล์ฝรั่งเศส กบทอดกระเทียมพริกไทยทอดมาไม่กรอบแต่ไม่ได้อมน้ำมัน เนื้อกบทำได้ดีไม่เหนียวทานคู่กับซอสพร้อมบีทรูทหั่นซอยทอดให้รสหวานสดชื่นและไม่มีกลิ่นดิน กับมะเขือเทศแล้วทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมมีรสอูมามิในตัวด้วย ไม่เลี่ยนเลยครับ Petoncle garlic butter Gratinated – scallop in its shell with garlic butter, parsley and Emmental cheese หอยเชลล์ย่าง – หอยเชลล์ย่างเนยกระเทียมราดเนยกระเทียม และชีสเอ็มเมนทอล หอยเชลล์ย่างเนยกระเทียม ใช้หอยเชลล์ไซด์ใหญ่ย่างสุกกำลังดี นุ่มและหนึบ ราดด้วยเนยกระเทียมและชีสเอ็มเมนทอมที่เพิ่มความเค็มมันได้อย่างดี Raviole of prawn – Wonton stuffed with sautéed ratatouille and sautéed prawn with tomato sauce ราวิโอลีกุ้ง – ราวิโอลีไส้กุ้งผัดราตาตุย(สตูว์ผัก) ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ราวีโอลีกุ้ง…
โจ๊กนับว่าเป็นอาหารที่ยอดนิยมสำหรับคนไทย ไม่ว่าจะกินในช่วงเช้า กินก่อนนอน กินหลังเที่ยว นำไปเยี่ยมเยียนผู้ป่วยหรือกินเวลาที่ร่างกายต้องการการพักผ่อน วันนี้กินแหลกแจกดาวจะขอนำเสนอโจ๊กทั้งหมดสามเมนูจากห้องอาหารกรีนเฮาส์ โรงแรม The Landmark Bangkok ได้แก่โจ๊กซึ่งเป็น Signature ประจำห้องอาหารนั่นคือโจ๊กแลนด์มาร์ค และอีกสองเมนูซึ่งเมนูขายดีได้แก่โจ๊กลูกชิ้นหมู และโจ๊กอีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นไม่แพ้กันนั่นคือโจ๊กหมูเส้นโจ๊กนั้นเป็นอาหารที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามที่ต่างๆมากมาย เหตุที่เป็นเช่นนั้นเพราะความนิยมและความต้องการที่มาก บางเจ้า ขายแค่ช่วงเช้า โจ๊กบางเจ้าขายแค่ช่วงกลางคืน และโจ๊กบางเจ้าขายแค่ช่วงเช้าและกลางคืน แต่สำหรับโจ๊กที่เราจะพาทุกท่านมากินกันในวันนี้ เป็นโจ๊กที่ขายทั้งวันหรือตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งเป็นโจ๊กที่ถือว่ามีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในประเทศไทยเลยทีเดียว และมีให้เลือกหลากหลายมากมายรูปแบบ ไปสู่สไตล์ปรุงแบบฮองกง สำหรับ โจ๊กแลนด์มาร์ค (490++) นั้นมีความโดดเด่นที่เครื่องซึ่งเป็นเมนูโจ๊กเด็ดประจำห้องอาหารเลยทีเดียวโจ๊กแลนด์มาร์คนั้นใส่ทุกอย่างที่มีของในทุกเมนูไม่ว่าจะเป็นเป๋าฮื้อ กุ้ง หอยเชลล์ หมูเส้น หมูก้อน เครื่องในหมูต่างๆไม่ว่าจะเป็นเซี่ยงจี้ ตับ กระเพาะ ด้วยเนื้อโจ๊กที่เนียนนุ่มมีรสชาติในตัวและไม่เค็มจนเกินไปกลมกล่อมกำลังดี กินคู่กับบรรดาเครื่องต่างๆที่ใส่มาอย่างจัดเต็ม เป๋าฮื้อชิ้นบางหวานอร่อย หอยเชลล์ตัวใหญ่สดหวานแต่มีกลิ่นคาวเล็กน้อย ควรทำให้สุกกว่านี้เล็กน้อย กุ้งตัวโตกรอบกรุบหวานอร่อย หมูก้อนที่เป็นหมูสับปรุงรสเด้งดึ๋งรสชาติดี และบรรดาสารพัดเครื่องในไม่ว่าจะเป็นกระเพาะสิ่งที่กรุ๊ปกรุ๊ปและตับที่สุกกำลังดี รวยด้วยหอมทอดเล็กน้อย สำหรับคนที่ชอบทานขิงเส้นหรือต้นหอมก็สามารถเติม เพิ่มทำไปได้ ที่ขาดไม่ได้นั่นคือปาท่องโก๋ตัวโตทอดร้อนร้อนหอมหวานมันอร่อยยิ่งน้ำไปจุ้มกินกับโจ๊กแล้วรสชาติหวานมันเข้ากันได้ดี อร่อยเหาะเลยทีเดียว ต่อมาเป็นโจ๊กลูกชิ้นหมู (220++) ชื่อว่าลูกชิ้นหมูแต่จริงๆคือหมูสับปรุงรสเดังดึ๋ง กรุบกรึบ รสหวานมันเค็มกำลังพอดี และเนื้อโจ๊กที่เนียนนุ่มมีรสชาติในตัวและไม่เค็มจนเกินไปกลมกล่อมกำลังดี เมนูนี้กินง่ายและได้รับความนิยมสูงที่สุดและขายดีที่สุด และที่ขาดไม่ได้นั่นคือปาท่องโก๋ตัวโตทอดร้อนร้อนหอมหวานมันอร่อยยิ่งนำไปกินกับโจ๊กแล้วรสชาติหวานมันเข้ากันได้ดี อร่อยเหาะเลยทีเดียวเช่นเดียวกับจานก่อน และ โจ๊กที่เราจะแนะนำเมนูสุดท้ายในวันนี้นั้นคือ โจ๊กหมูเส้น (200++) ใช้หมูชิ้นมาหั่นเป็นเส้น ผ่านการหมักปรุงให้ได้รสชาติที่เข้าเนื้อกำลังดี และเนื้อโจ๊กที่เนียนนุ่มมีรสชาติในตัวและไม่เค็มจนเกินไปกลมกล่อมกำลังดี และที่ขาดไม่ได้นั่นคือปาท่องโก๋ตัวโตทอดร้อนร้อนหอมหวานมันอร่อยยิ่งนำไปกินกับโจ๊กแล้วรสชาติหวานมันเข้ากันได้ดี อร่อยเหาะเลยทีเดียวเช่นเดียวกับจานก่อน และที่สบายใจได้คือโจ๊กที่นี่กินแล้วไม่คอแห้งปากแห้งแน่นอน เพราะไม่ใส่ผงชูรสหรือปรุงรสจัด และในคราวหน้าเราจะยังคงมีรีวิวอาหารอื่นๆจากห้องอาหาร Green House เรื่อง : Pol.Lt. Kittin A. ภาพ : Watcharapol K. ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A…
แคมเปญ “Big Yummy” ได้อุบัติขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 โดยไฮไลท์เด็ดในปีนี้ทางศูนย์การค้าได้นำเอาอาหารจานใหญ่ไซส์บิ๊กสุดพิเศษ จากร้านอาหารชื่อดัง 9 ร้าน 9 เมนู ซึ่งมีเฉพาะที่ สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสเก็ต ตั้งแต่วันที่ 11 มี.ค. – 17 เม.ย. นี้เท่านั้น: โดยทาง กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com ได้ทำการรีวิวมาให้ทุกท่านได้ลองอ่านและไปลิ้มลองกันดู มารุกาเมะ เซเมง ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิชากายะ ซึ่งมีจุดเด่นที่เส้นสด เส้นอุด้งสดๆที่ทางร้านภาคภูมิใจว่าทั้งเหนียวนุ่ม อีกทั้งเทมปุระบาร์ที่มีให้เลือกกันหลากหลายและทอดสดๆ และเมนูที่จะนำเสนอในวันนี้นั้นคือ “คามะอาเกะอุด้ง” ไซด์ใหญ่พิเศษ ซึ่งใหญ่กว่าและเพิ่มปริมาณมากกว่าปกติถึง 50% ในราคาที่สุดแสนจะคุ้มเพียง 79 – อุด้งเส้นสดเส้นเหนียวนุ่มแช่ในน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟในภาชนะรูปทรงถังไม้ญี่ปุ่น เส้นอุด้งที่นี้นั้น เหนียว นุ่ม เวลากัดเข้าไปตรงกลางจะยังคงหนึบๆเล็กน้อย ไม่อมน้ำจนเกินไป แต่ก็ชุ่มฉ่ำในตัวเส้น ในการกินนั้นเราต้องคีบเส้นอุด้งสดนี้จากถ้วยทรงถังไม้ไปจิ้มกับน้ำซุปบุคคาเกะ ซึ่งเป็นน้ำซุปสีน้ำตาลดำเข้ม น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมกำลังดีที่ได้มาจากการต้มกับปลาแห้ง ทำให้ได้กลิ่นหอมของซุปปลาสไตล์ญี่ปุ่น รสหวานเค็มหอม ยิ่งกินคู่กับเทมปุระชนิดต่างๆที่ทางร้านทอดสดๆใหม่ๆไว้ที่เทมปุระบาร์ ยิ่งอร่อยได้อารมณ์ ครบเครื่องยิ่งขึ้น เทมปุระที่ร้านนี้มีให้เลือกกินได้มากมายหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีข้าวปั้นอีกด้วย บรรยากาศร้านนี้ก็นั่งสบายๆ สไตล์อิซากายะ โดยเป็นรูปแบบกึ่งๆบริการตัวเอง ซีกนึงของร้านจะเป็นเคาเตอร์ให้สั่งอาหารและเลือกคีบเทมปุระจากเทมปุระบาร์เองและข้าวปั้น พร้อมเลือกสรรค์น้ำจิ้มและเครื่องปรุงเอง ในร้านยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกกินอีกมากมาย เรื่อง/ภาพ : Satid C. ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…
แคมเปญ “Big Yummy” ได้อุบัติขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 โดยไฮไลท์เด็ดในปีนี้ทางศูนย์การค้าได้นำเอาอาหารจานใหญ่ไซส์บิ๊กสุดพิเศษ จากร้านอาหารชื่อดัง 9 ร้าน 9 เมนู ซึ่งมีเฉพาะที่ สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสเก็ต ตั้งแต่วันที่ 11 มี.ค. – 17 เม.ย. นี้เท่านั้น: โดยทาง กินแหลกแจกดาว KinlakeStars.com ได้ทำการรีวิวมาให้ทุกท่านได้ลองอ่านและไปลิ้มลองกันดู สำหรับร้านอาหารร้านนี้แน่นนหละครับ ชื่อ ” The South ” ก็ชายอาหารใต้ครับ โดยคอนเซปร้านคือร้านอาหารไทย เน้นอาหารใต้รูปแบบพื้นบ้านหลายหลายเมนูที่รสชาติคนทั่วไปกินได้ และด้วยโปรโมชั่นแคมเปญ Big Yummy ทางร้านจึงได้นำเสนอ “ชุดขนมจีน super big” ซึ่งปกติชุดขนมจีนนำ้ยาจะราคาอยู่ที่ชุดละ 112- แต่สำหรับชุดที้เพิ่มขนาดใหญ่พิเศษ ที่กินกันสองคนก็ยังว่าเยอะ ในราคาเพียงชุดละ 199- “ชุดขนมจีน super big” เป็นชุดขนมจีนน้ำยาอาหารพื้นบ้านจากปักษใต้แท้ๆขนาดครึ่งกิโลเสิร์ฟมาในถาดขนาดใหญ่จุใจดว้ยไข่ต้ม 2 ลูกและผักต่างอิ่มใน 1 ถาด แกงน้ำยารสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป กินได้สำหรับคนไม่กินเผ็ด แต่สำหรับคนชอบเผ็ดจัดจ้านอาจจะเบาไป พอรู้สึกได้ว่ามีเนื้อปลาในน้ำยาแต่ต้องคนๆหน่อยเพราะจะไปกองกันอยู่ตรงก้นถ้วย รสก็ไม่เค็มไปหรือมันไป เรื่อง/ภาพ : Satid C. ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A…
ห้องอาหารอิตาเลียนจิออร์จิโอ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ขอเชิญคนรักพิซซ่าสไตล์อิตาเลียน มาอิ่มอร่อยพิซซ่าแป้งบางกรอบหน้าแน่นในแบบฉบับของคุณ เริ่มต้นด้วยการเลือกแป้งที่คุณชอบ จากนั้นเลือกซอสที่ถูกใจที่มีให้เลือกทั้งซอสมะเขือเทศรสดั้งเดิม ซอสไวน์ขาวรสนุ่มละมุน หอมเครื่องเทศด้วยซอสเพสโต้โหระพา หรือจะเป็นซอสบาร์บีคิวก็ซี้ดซ้าดถูกปากไม่ซ้ำใคร แล้วเลือกเครื่อง 3 ชนิด ที่คุณถูกใจจากกว่า 30 รายการ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ แซลมอน ซาลามี่ เปปเปอร์โรนี และอื่นๆอีกมากมาย ปิดท้ายจัดหนักด้วยชีสเยิ้มๆสุดโปรดที่จากมาสร้างความอร่อย อาทิ ชีสมอซซาเรลลา เฟต้า หรือกอร์กอนโซล่า พร้อมรับสลัดผักสดหรือสลัดซีซ่าร์ชามโตไว้รับประทานคู่กัน ในราคาแพ็คคู่พิซซ่าและสลัดเพียง 500 บาท(เนท) ราคานี้รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว รังสรรค์พิซซ่าจานโปรดแบบฉบับตัวคุณเองได้ทุกวันระหว่างเวลา 18.00 – 22.30 น. ตั้งแต่วันนี้จนถึง 30 มิถุนายน 2559 สำหรับบัตรสมาชิกสตาร์วู้ด พรีเฟอร์ เกสต์ (Starwood Preferred Guest®) รับสิทธิพิเศษ ส่วนลด 15% (เฉพาะค่าอาหาร) พร้อมรับคะแนนสะสมเป็นสองเท่ากับแคมเปญ SPG Twice as Nice ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึง 15 มิถุนายน 2559 บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 หรือ อีเมลล์: [email protected] KIn Promo&Event KinlakeStars.com —————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…
โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) จัดโปรโมชั่นอาหารให้ได้อิ่มอร่อยฉลองสงกรานต์ร่วมฉลองเทศกาลวันสงกรานต์ โดยห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ (Up & Above) เสนอเมนูพิเศษ “ข้าวแช่หอมอร่อยสูตรชาววัง” ให้บริการเป็นพิเศษตั้งแต่วันที่ 1 – 30 เมษายน 2559 ส่วนห้องอาหารญี่ปุ่น ยามาซาโตะ (Yamazato) ขอเสนอเมนูอาหารชุดพิเศษทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ให้บริการระหว่างวันที่ 13 – 17 เมษายน 2559 เชฟ เจษฏณรงค์ ทักษาปกรณ์ หัวหน้าพ่อครัว ประจำห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ ขอเชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง “ข้าวแช่” เมนูอร่อยที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีและนิยมรับประทานในฤดูร้อนเพราะความฉ่ำเย็นของข้าวหอมลอยน้ำดอกมะลิและกุหลาบ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงตำรับชาววังอันประกอบด้วย กะปิทอด ปลายี่สนผัดน้ำตาล ไชโป๊วผัด เนื้อหรือหมูหวานฝอย ปลาช่อนแห้งในหอมทอด และพริกหยวกสอดไส้หมูและกุ้งสับเสิร์ฟพร้อมต้นหอมและกระชาย โดยเมนู “ข้าวแช่หอมอร่อยสูตรชาววัง” นี้จะมีให้บริการที่ห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ ราคาชุดละ 499++ บาท ตั้งแต่วันที่ 1 – 30 เมษายน 2559 เวลา 12.00 – 14.30 น. เท่านั้น ส่วนท่านที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ ได้เตรียมอาหารชุดพิเศษต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ล้วนประกอบไปด้วยเมนูที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีตามฤดูกาลส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ซุปใสเกี๊ยวกุ้งซากุระ ซาชิมิ (ปลาซากุระทรายแดง และปลาหางเหลือง) ปลาแซลมอนย่าง ข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักออสมัน (ผักออสมัน คือ ผักที่ขึ้นตามธรรมชาติบนภูเขาในประเทศญี่ปุ่น) เต้าหู้ ปลาแฮริ่ และแครอท เทมปุระ ประกอบไปด้วย กุ้ง ปลาไหล มันหวานญี่ปุ่น เห็ดชิทะเกะ และหน่อไม้ฝรั่ง ทั้งหมดนี้รับประทานเคียงคู่กับข้าวอบหอยอะซะริ (Asari clam) ส่วนขนมหวานเป็นโมจิรสกะทิ และสตรอร์เบอร์รี่ญี่ปุ่น อาหารชุดพิเศษมื้อกลางวันราคาชุดละ…
มร.โรเบิร์ต โฮเวลล์ ชูเลอร์ คุณอิทธินันท์ สุวรรณจูฑะ และมร. ฟรังซัวส์ คามีล กรีเนอร์ ผู้บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง ร้านอาหาร Islero จัดงานเปิดตัวร้านอาหารสเปนสไตล์โมเดิร์นแห่งใหม่ ภายใต้แนวคิด “Islero Modern Spanish with Michelin-inspired Menu” ที่จะนำเสนอรสชาติที่แท้จริงของอาหารสเปนผ่านการจัดวาง และเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ซึ่งอาหารแต่ละจานเกิดจากความร่วมมือกันรังสรรค์ของเชฟผู้ซึ่งมีประสบการณ์ในการทำงานในภัตตาคารระดับมิเชลลินสตาร์มาแล้วหลายแห่งด้วยกัน โดยภายในงานได้รับเกียรติจากเหล่าเซเลบริตี้ชั้นนำ อาทิ คุณลินดา ศิลปะสว่าง คุณวันดี สหศาสตร์กุลชัย คุณลูกหมี รัศมี ทองสิริไพรศรี คุณป๊อบ อารียา สิริโสภา คุณโสมพัฒน์ ไตรโสรัส คุณจินดาภา บุณยากร และคุณณภัสวรรณ จิลลานนท์ พร้อมเหล่าเซเลบริตี้ที่พร้อมใจกันมาร่วมงานอย่างคับคั่ง ณ ร้านอาหาร Islero ชั้น 1 อาคารแอทธินี ทาวเวอร์ ถนนวิทยุ (จากซ้ายของภาพ: คุณลินดา ศิลปะสว่าง คุณวันดี สหศาสตร์กุลชัย มร.โรเบิร์ต โฮเวลล์ ชูเลอร์ คุณอิทธินันท์ สุวรรณจูฑะ และมร. ฟรังซัวส์ คามีล กรีเนอร์ ผู้บริหาร ผู้ร่วมก่อตั้ง ร้านอาหาร Islero คุณลูกหมี รัศมี ทองสิริไพรศรี และคุณป๊อบ อารียา สิริโสภา) *************************************************************************** KIn News KinlakeStars.com —————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…