โรงแรม 137 พิลลาร์ สวีทแอนด์เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ได้รับการรับรองมาตรฐาน Green Globe มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงาน Bangkok Climate Action Week (BKKCAW) 2026 ซึ่งจัดขึ้นโดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นกรุงเทพมหานคร พร้อมนำเสนอแนวทางปฏิบัติที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการยกระดับธุรกิจบริการสมัยใหม่และสร้างสรรค์ประสบการณ์ในชีวิตประจำวันอย่างเป็นรูปธรรม ผ่านกิจกรรม “ใช้เวลาพักใจและเติมพลังให้ชีวิต” กิจกรรมหนึ่งวันที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสประสบการณ์การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน การเชื่อมโยงกับตนเองและผู้อื่น ตลอดจนการส่งเสริมสุขภาวะที่ดี ในสัปดาห์แห่งความตระหนักรู้ Bangkok Climate Action Week (BKKCAW) 2026 ทางโรงแรมขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและสังคม ผ่านกิจกรรมสร้างสรรค์พร้อมสอดแทรกการเรียนรู้ ในวันที่ 4 ตุลาคม 2026 ตั้งแต่เวลา 08.30 น. ถึง 15.30 น. กิจกรรมครั้งนี้ผสมผสานทั้งการแบ่งปันองค์ความรู้ ความคิดสร้างสรรค์ การดูแลสุขภาวะอย่างมีสติ และการรับประทานอาหารกลางวัน เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าแนวคิดความยั่งยืนสามารถเป็นมากกว่าการดำเนินงานภายในโรงแรม แต่ยังสามารถหลอมรวมเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การเดินทางและการเข้าพักที่มีความหมายได้อย่างลงตัว เริ่มต้นวันด้วยกิจกรรมแลกเปลี่ยนความรู้ในหัวข้อ “ทำความรู้จักกับการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน” ตลอด 1 ชั่วโมง กิจกรรมนี้จะช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้ทำความเข้าใจหลากหลายองค์ประกอบของการบริการอย่างรับผิดชอบและยั่งยืน ตั้งแต่แนวทางการออกแบบและโครงสร้างพื้นฐานของโรงแรม การดำเนินงานในแต่ละด้าน ไปจนถึงผู้คน วัฒนธรรม และประสบการณ์ต่าง ๆ ที่ร่วมกันขับเคลื่อนแนวคิดด้านความยั่งยืนให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม จากนั้น ผู้เข้าร่วมงานจะได้ใช้เวลาผ่อนคลายและเติมเต็มความคิดสร้างสรรค์ผ่านเวิร์กช็อปศิลปะ “กรอบรูปดอกไม้แห้ง” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยนำดอกไม้ที่ผ่านการใช้งานแล้วกลับมาสร้างสรรค์เป็นชิ้นงานตกแต่งอันมีเอกลักษณ์ของตัวเอง กิจกรรมนี้สะท้อนแนวคิดการให้คุณค่ากับการนำกลับมาใช้ใหม่ พร้อมชวนทุกคนเปิดมุมมองสู่การใช้ทรัพยากรอย่างใส่ใจ และสร้างความยั่งยืนผ่านประสบการณ์ที่ทั้งสร้างสรรค์และมีความหมาย ต่อด้วยรับประทานอาหารกลางวันที่อิ่มอร่อยและมีประโยชน์ ที่บางกอกเทรดดิ้งโพสต์ รังสรรค์โดยทีมเชฟของโรงแรม พร้อมร่วมสนุกกับกิจกรรมการระบายสีบนขนมปังซาวร์โดว์ สร้างสรรค์วัตถุดิบจากครัวให้กลายเป็นผลงานที่มีเอกลักษณ์และสามารถนำกลับไปเป็นที่ระลึกได้อย่างน่าประทับใจ ช่วงบ่ายพบกับกิจกรรม “สำรวจจิตใจและอารมณ์” เวิร์กช็อป 2 ชั่วโมงโดย Healhouse ที่ปรึกษาด้านจิตวิญญาณและจิตวิทยาที่ได้รับการรับรอง โดยกิจกรรมจะพาผู้เข้าร่วมสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างความคิด อารมณ์ และสุขภาวะ พร้อมเรียนรู้เทคนิคที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในการจัดการอารมณ์และกำกับตนเอง ผ่านการผสมผสานแนวคิดด้านจิตวิทยาและจิตวิญญาณ ตลอดกิจกรรม ผู้เข้าร่วมจะได้ตระหนักรู้ในตนเองและค้นหาความสมดุลทางอารมณ์ที่สามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างยั่งยืน กิจกรรมตลอดทั้งวันเปิดรับผู้เข้าร่วมจำนวนจำกัดเพียง 15 ท่าน ในราคา 2,750++ บาทต่อท่าน และราคาพิเศษ Early Bird ราคา 2,500++…
Author: Kittin Assavavichai
รีวิวขนมไหว้พระจันทร์ 2569 รวม 4 โรงแรมที่ได้ชิมจริงในปี 2026: จากม้าโยก ม้าไฟ ตำนานแปดยอดอาชา สู่รสชาติร่วมสมัย เทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2569 หรือ Mooncake 2026 กลับมาอีกครั้งพร้อมกับขนมไหว้พระจันทร์จากโรงแรมและห้องอาหารจีนหลายแห่งในกรุงเทพฯ และแน่นอนว่าในทุกปี ขนมไหว้พระจันทร์ไม่ได้แข่งขันกันเพียงเรื่อง “ไส้อร่อยหรือไม่” อีกต่อไป แต่ยังเป็นเรื่องของรสชาติ แนวคิด การออกแบบกล่อง ของสะสม ตลอดจนเรื่องราวที่แต่ละแบรนด์ต้องการสื่อสารผ่านขนมชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ สำหรับปี 2569 นี้ ผมมีโอกาสได้ชิมและเขียนรีวิวขนมไหว้พระจันทร์ไว้ทั้งหมด 4 แห่ง ได้แก่ Banyan Tree Bangkok, Kimpton Maa-Lai Bangkok, The Berkeley Hotel Pratunam และ Man Ho, JW Marriott Bangkok เมื่อเอาทั้ง 4 ชุดมาวางเทียบกัน สิ่งที่น่าสนใจคือ แม้จะเป็นขนมสำหรับเทศกาลเดียวกัน แต่แต่ละแห่งกลับเลือกเดินคนละทางอย่างชัดเจน ตั้งแต่กล่องที่กลายเป็นประติมากรรม ม้าไฟที่กลายเป็นงานศิลปะ ไปจนถึงเรื่องราวของแปดยอดอาชาและการหยิบวัตถุดิบมาสร้างรสชาติใหม่ และนี่คือ Mooncake 2026 ที่ผมได้ชิมในปีนี้ 1. Banyan Tree Bangkok – The Rocking Horse of Resilience เริ่มต้นด้วยชุดที่เห็นแล้วจำได้ทันทีจากรูปลักษณ์ นั่นคือ Banyan Tree Bangkok กับคอลเลกชัน “The Rocking Horse of Resilience” คอนเซ็ปต์ของปีนี้หยิบแรงบันดาลใจจากปีมะเมียมาถ่ายทอดผ่าน “ม้าโยก” ซึ่งไม่ได้หยุดอยู่เพียงลวดลายบนกล่อง แต่ตัวกล่องเองถูกออกแบบให้มีลักษณะเป็นประติมากรรมม้าโยก เป็นหนึ่งในแพ็กเกจจิ้งของขนมไหว้พระจันทร์ที่มีบุคลิกชัดเจนมาก และสามารถนำไปเก็บหรือตั้งเป็นของตกแต่งได้หลังจากขนมหมดแล้ว ในแง่ของรสชาติ Banyan Tree Bangkok เลือกวางทั้งกลุ่มรสคลาสสิกและรสที่มีความร่วมสมัยมากขึ้น ตั้งแต่เม็ดบัวไข่เค็ม โหงวยิ้ง พุทราผสมวอลนัท มอคค่าคาราเมล ช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์…
The Berkeley Hotel Pratunam เปิดกล่อง Mooncake Limited Edition 2569 เมื่อขนมไหว้พระจันทร์มิได้มีเพียงความหวาน หากยังเก็บเรื่องราวของวัตถุดิบและความหมายแห่งเทศกาลไว้ในกล่องเดียว เมื่อจันทราแห่งสารทฤดูค่อย ๆ กลมเต็มดวงอีกครา เทศกาลไหว้พระจันทร์ก็เวียนกลับมาพร้อมความหมายอันงดงามของการได้พบปะและพร้อมหน้าพร้อมตา เช่นเดียวกับธรรมเนียมของการมอบขนมไหว้พระจันทร์ ซึ่งมิได้เป็นเพียงขนมหวานสำหรับรับประทาน หากยังเป็นเสมือนของแทนใจที่ส่งผ่านความปรารถนาดีจากผู้หนึ่งไปสู่อีกผู้หนึ่ง ในปี 2569 นี้ The Berkeley Hotel Pratunam เชื้อเชิญให้ร่วมต้อนรับเทศกาลดังกล่าวด้วย Mooncake Limited Edition จาก The Mulberry Chinese Cuisine เซตขนมไหว้พระจันทร์ที่นำขนบธรรมเนียมดั้งเดิมมาผสมผสานกับการเลือกสรรวัตถุดิบร่วมสมัย พร้อมบรรจุลงในกล่องที่ออกแบบมาอย่างมีรายละเอียด จนมิได้ทำหน้าที่เพียงเป็นบรรจุภัณฑ์ หากยังสามารถนำกลับมาใช้ประโยชน์ได้ต่อภายหลังจากขนมหมดลงแล้ว และสำหรับผู้ที่ได้รับกล่องนี้เป็นของขวัญ ความน่าสนใจประการหนึ่งอยู่ตรงที่กล่องมิจำเป็นต้องจบหน้าที่ลงพร้อมกับขนม เพราะสามารถนำมาใช้จัดเก็บของชิ้นเล็ก ๆ เครื่องเขียน อุปกรณ์สำนักงาน หรือของสะสมได้อย่างเป็นระเบียบ เป็นการต่ออายุให้แก่สิ่งของ และทำให้ของขวัญชิ้นหนึ่งยังคงอยู่ในชีวิตประจำวันได้อีกนานหลังผ่านพ้นเทศกาล 4 รสชาติ 4 เรื่องราวจากวัตถุดิบ Mooncake Limited Edition 2569 นำเสนอขนมไหว้พระจันทร์ 4 รสชาติ ซึ่งแต่ละชนิดเลือกใช้วัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์ต่างกัน ตั้งแต่ความหอมอันเป็นสัญลักษณ์ของผลไม้เมืองร้อน ไปจนถึงวัตถุดิบคลาสสิกที่อยู่คู่กับขนมไหว้พระจันทร์มาอย่างยาวนาน ทุเรียนหมอนทองไข่แดง ทุเรียนหมอนทองคือหนึ่งในผลไม้ที่เป็นภาพจำของประเทศไทย ด้วยเนื้อสีเหลืองทอง กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่อุดมด้วยความมันตามธรรมชาติ เมื่อนำมาประกอบกับไข่แดงเค็ม ซึ่งให้ความเค็มมันและช่วยสร้างมิติให้แก่ไส้ขนม จึงกลายเป็นการจับคู่ระหว่างวัตถุดิบจากโลกผลไม้ไทยกับองค์ประกอบอันคุ้นเคยของขนมไหว้พระจันทร์แบบจีน ความน่าสนใจของไส้ชนิดนี้จึงอยู่ที่แนวคิดในการนำวัตถุดิบที่เป็นตัวแทนของรสนิยมร่วมสมัยมาพบกับธรรมเนียมดั้งเดิม ทำให้ทุเรียนหมอนทองมิได้ถูกจำกัดอยู่เพียงในขนมไทยหรือของหวาน หากยังสามารถก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Mooncake ในรูปแบบใหม่ได้อย่างน่าสนใจ คัสตาร์ดยูซุฮันนี่ อีกหนึ่งไส้ที่สะท้อนความร่วมสมัยได้ชัดเจน คือคัสตาร์ดยูซุฮันนี่ ซึ่งผสานคัสตาร์ดเนื้อเนียนเข้ากับน้ำผึ้งและยูซุ ผลไม้ตระกูลส้มที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมสดชื่นและรสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ยูซุเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกอาหารร่วมสมัย โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นและขนมหวาน ด้วยเปลือกและน้ำที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น จึงมักถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มมิติให้กับองค์ประกอบที่มีความหวานและความมัน ขณะที่น้ำผึ้งทำหน้าที่เติมความหอมหวานอย่างเป็นธรรมชาติ เมื่อนำองค์ประกอบเหล่านี้มารวมอยู่ในขนมไหว้พระจันทร์ จึงเกิดเป็นอีกบทหนึ่งของขนมประจำเทศกาลที่เดินทางจากรากวัฒนธรรมจีนมาพบกับวัตถุดิบและรสนิยมของโลกยุคใหม่ โป๊ยยิ้ง สำหรับโป๊ยยิ้งนั้น มีเสน่ห์อยู่ที่การรวบรวมธัญพืชพรีเมียมถึง 8 ชนิดเข้าไว้ด้วยกัน สะท้อนแนวคิดของขนมจีนที่ให้ความสำคัญกับเมล็ดพืชและธัญพืชหลากหลายชนิด ทั้งในฐานะวัตถุดิบอาหารและในฐานะสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ เมล็ดพืชแต่ละชนิดมีรูปลักษณ์ กลิ่น และสัมผัสที่แตกต่างกัน การนำมารวมกันจึงทำให้ไส้ชนิดนี้มีรายละเอียดในตัวเอง และแตกต่างจากไส้ขนมไหว้พระจันทร์ที่เน้นความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างชัดเจน คำว่า “โป๊ย”…
ใครเป็นสายเนื้อ เตรียมปักหมุดให้ดี เพราะ “เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026” กลับมาอีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่เป็นปีที่ 3 พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบจัดเต็มตลอด 2 เดือนเต็ม ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายน 2026 ปีนี้ กูร์เมท์ วัน เดินหน้าคัดสรรเนื้อวัวอเมริกันเกรดพรีเมียมที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม ความฉ่ำ และรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ มาให้ผู้บริโภคชาวไทยได้สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบเหนือระดับกันอย่างทั่วถึง ผ่านเครือข่ายโรงแรมระดับ 5 ดาว ร้านอาหารชั้นนำ และช่องทางค้าปลีกที่เข้าร่วมแคมเปญในหลายจังหวัดสำคัญ ทั้งกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต และจันทบุรี เบื้องหลังแคมเปญครั้งนี้ คือ ความร่วมมือระหว่าง กูร์เมท์ วัน ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำของไทย กับ กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) และ สหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา (USMEF) นำเข้าเนื้อวัวพรีเมียมจากแบรนด์ชั้นนำของสหรัฐอเมริกาที่มีให้เลือกหลากหลายคัท เพื่อตอบโจทย์ทั้งเชฟมืออาชีพและสายทำอาหารที่บ้าน ได้แก่ USDA Prime, Choice และ Select จาก Swift แบรนด์เนื้อวัวยักษ์ใหญ่และเก่าแก่จากสหรัฐอเมริกา และ Imperial American Wagyu Beef แบรนด์เนื้อวัวพรีเมียมระดับไฮเอนด์ที่ใช้เทคนิคการผสมข้ามสายพันธุ์ ระหว่างสายพันธุ์วากิวญี่ปุ่นกับสายพันธุ์แองกัสของอเมริกา สำหรับปีนี้ มีโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำรวม 25 แห่ง ในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต และจันทบุรี ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษ เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานที่แตกต่างและน่าจดจำยิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน สำหรับคนที่ชอบเข้าครัวเอง เนื้ออเมริกันคุณภาพสูงเหล่านี้ยังมีจำหน่ายที่ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ 20 สาขาที่ร่วมรายการ และ ริมปิง ซุปเปอร์มาร์เก็ต เชียงใหม่อีก 5 สาขา ให้ผู้บริโภคได้เลือกสรรไปปรุงเมนูโปรดที่บ้านได้อย่างมั่นใจ งานเปิดตัว “เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026”…
รีวิวขนมไหว้พระจันทร์ 2569 Banyan Tree Bangkok คอลเลกชัน “The Rocking Horse of Resilience” ดีไซน์ม้าโยกสุดลักชัวรี่ พร้อมรสชาติใหม่ชาอู่หลงยูซุ เทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2569 นี้ วงการของขวัญพรีเมียมต้องลุกเป็นไฟเมื่อ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ (Banyan Tree Bangkok) เปิดตัวคอลเลกชันขนมไหว้พระจันทร์ประจำปี 2569 ในชื่อสุดปัง “The Rocking Horse of Resilience” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปีมะเมีย สื่อถึงความมุ่งมั่นอันแน่วแน่ การฟื้นคืนพลัง และความสมดุลในทุกมิติ บอกเลยว่าปีนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติความอร่อย แต่กล่องของขวัญถูกยกระดับให้เป็น “ประติมากรรมรูปม้าโยก” สุดอลังการที่ใครเห็นก็ต้องว้าว เหมาะทั้งซื้อเก็บสะสมหรือมอบเป็นของขวัญชิ้นเอก ดีไซน์กล่อง “ม้าโยก” สุดพรีเมียม สัญลักษณ์แห่งความสง่างามและความแข็งแกร่ง ความโดดเด่นสะดุดตาของคอลเลกชันนี้คือกล่องของขวัญดีไซน์พิเศษที่ถอดรหัสความสง่างามและความแข็งแกร่งของม้า ออกมาเป็นประติมากรรมม้าโยกที่เปี่ยมด้วยความสมดุล ผสานความสนุกสนานและความประณีตเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว กลายเป็นของที่ระลึกชิ้นทรงคุณค่าที่จะสร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับตั้งแต่วินาทีแรกที่ได้เห็น เปิดโพยความอร่อย: คลาสสิกตัวแม่ vs รสชาติใหม่ “ชาอู่หลงยูซุ” ที่ต้องลอง บันยันทรี กรุงเทพ จัดเต็มรวบรวมความอร่อยที่ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย ทั้งรสชาติดั้งเดิมอันอบอุ่นและรสชาติร่วมสมัยที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน: ไส้คลาสสิกดั้งเดิม: ขวัญใจมหาชนอย่าง ไส้ทุเรียน, ไส้เม็ดบัว แป้งอบสีน้ำตาลอ่อนนวล ลายเดิม เป็นไส้คลาสสิกที่ครองใจทุกวัย เนื้อไส้เม็ดบัวบดเป็นสีน้ำตาลอ่อนเนียนละเอียดยิบ มีเมล็ดแตงโมแทรกอยู่ประปราย ตรงกลางมีไข่เค็มสีส้มสดลูกโตฝังอยู่ เนื้อไส้มีความหอมหวานของเม็ดบัวกวน ตัดกับความเค็มมันของไข่เค็ม เป็นรสชาติที่สมดุลและนุ่มละมุนลิ้น ไส้โหงวยิ้ง ที่สะท้อนเสน่ห์ระดับตำนานและความทรงจำอันแสนอบอุ่น ไส้ร่วมสมัยเอาใจสายฟิวชัน: ไส้พุทราผสมวอลนัท: ความหวานละมุนจากพุทราจีนตัดกับความกรุบกรอบของวอลนัท ไส้มอคค่าคาราเมล: หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟผสมผสานกับคาราเมลเนื้อเนียนนุ่ม ไส้ช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นเคล้าความหอมมันของถั่วลิสงคั่ว ขนมมีสีแดงเข้มโดดเด่น (สไตล์เรดเวลเวท) ประทับลายเดียวกัน ผ่าออกมาเผยให้เห็นไส้สองชั้นที่ตัดกันอย่างสวยงาม ชั้นนอกเป็นสีดำเข้มของช็อกโกแลต ส่วนชั้นในเป็นสีเบจเนียนละเอียดของเนยถั่ว เป็นการผสมผสานรสชาติแบบตะวันตกเข้ากับขนมจีนได้อย่างลงตัว เนื้อสัมผัสของไส้ชั้นในจะเนียนนุ่ม หอมกลิ่นเนยถั่วคั่ว ผสานกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตด้านนอก ให้รสชาติหวานมัน กลมกล่อม ไส้มัทฉะถั่วแดง ความลงตัวของมัทฉะญี่ปุ่นพรีเมียมกับความหวานละมุนของถั่วแดงกวน แป้งอบสีเขียวสดใสดั่งทุ่งหญ้าซินเจียง จากผงมัทฉะ ลายเดิม แบ่งเป็นสองชั้นอย่างชัดเจน ชั้นนอกเป็นสีเขียวมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด ส่วนแกนกลางเป็นไส้ถั่วแดงกวนสีน้ำตาลแดงเข้ม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่นพรีเมียมผสานกับความหวานละมุนของถั่วแดงกวน…
PARK HYATT BANGKOK ต้อนรับ “เชฟ TOMOYA SUGIZAKI” เชฟมากประสบการณ์กว่า 20 ปี สู่ตำแหน่ง CHEF DE CUISINE แห่ง PENTHOUSE GRILL กรุงเทพฯ ประเทศไทย – 11 สิงหาคม 2569 – Park Hyatt Bangkok ประกาศต้อนรับ เชฟ Tomoya Sugizaki สู่ตำแหน่ง Chef de Cuisine แห่ง Penthouse Grill ห้องอาหารกริลล์สุดหรูบนรูฟท็อปของโรงแรม พร้อมยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารเหนือเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ ด้วยประสบการณ์ในแวดวงอาหารภายใต้เครือ Park Hyatt ยาวนานกว่า สองทศวรรษ จากโตเกียวสู่กรุงเทพฯ กับเส้นทางสายอาหารกว่า 23 ปี เชฟ Tomoya Sugizaki มีถิ่นกำเนิดจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น และเริ่มต้นเส้นทางอาชีพกับ Park Hyatt ตั้งแต่ปี 2003 ที่ Park Hyatt Tokyo ตลอดระยะเวลากว่า 23 ปี เชฟได้สั่งสมประสบการณ์ผ่านบทบาทสำคัญในครัวระดับนานาชาติ พร้อมพัฒนาฝีมือจนก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งระดับอาวุโส หนึ่งในประสบการณ์สำคัญคือการดำรงตำแหน่ง Sous Chef ที่ New York Grill ห้องอาหารชื่อดังอันเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กด้านอาหารของ Park Hyatt Tokyo ซึ่งที่นี่เองได้หล่อหลอมแนวทางการทำอาหารของเชฟให้โดดเด่นด้วยศาสตร์แห่ง Contemporary Grill Cuisine การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และความพิถีพิถันในการปรุงอาหารทุกจาน ก่อนเดินทางมาร่วมทีม Park Hyatt Bangkok เชฟ Tomoya เคยดำรงตำแหน่ง Chef de Cuisine ที่ Park Hyatt Siem Reap…
The Berkeley Hotel Pratunam เปิดพรีออเดอร์ “Mooncake Limited Edition” ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ 2569 โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ เชิญชวนทุกคนร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ 2569 ด้วย ขนมไหว้พระจันทร์เซต Limited Edition จาก The Mulberry Chinese Cuisine รังสรรค์อย่างประณีตโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ พร้อมคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและนำเสนอรสชาติที่ผสมผสานความคลาสสิกเข้ากับความร่วมสมัย เหมาะสำหรับมอบเป็นของขวัญแทนคำขอบคุณ หรือแบ่งปันความสุขกับครอบครัวและคนพิเศษในช่วงเทศกาลแห่งความอบอุ่นนี้ พิเศษ สำหรับผู้ที่สั่งจองล่วงหน้า Early Bird รับส่วนลด 20% ตั้งแต่วันที่ 12 สิงหาคม – 4 กันยายน 2526 พร้อมพบกับ 4 รสชาติที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ได้แก่• ทุเรียนหมอนทองไข่แดง — ผสานความหอมมันเข้มข้นของทุเรียนหมอนทองเข้ากับรสเค็มมันของไข่แดง• คัสตาร์ดยูซุฮันนี่ — คัสตาร์ดเนื้อเนียน หอมหวานละมุน เติมความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของยูซุ• โป๊ยยิ้ง — รวมธัญพืชพรีเมียม 8 ชนิด มอบสัมผัสกรุบกรอบและความหอมอร่อยในทุกคำ• เม็ดบัวไข่แดง — รสชาติคลาสสิกจากเม็ดบัวหวานละมุน เสริมด้วยความเค็มมันของไข่แดงเค็มราคา Early Bird ลด 20%• 139 บาทสุทธิ/ชิ้น จากปกติ 170 บาท• 262 บาทสุทธิ/2 ชิ้น จากปกติ 320 บาท• 1,023 บาทสุทธิ/เซต 4 ชิ้น จากปกติ 1,250 บาท• 1,186 บาทสุทธิ/เซต 6 ชิ้น จากปกติ 1,450 บาท พิเศษ Early Bird Price ยังมีให้ใช้ช่วงรับสินค้า ตั้งแต่ 5–25 กันยายน…
Kizaru ร้านอิซากายะญี่ปุ่น ผลงานการสร้างสรรค์ของสองผู้นำแห่งวงการอาหารและการบริการจากฮ่องกงอย่าง Christopher Mark และ Vidur Yadav ร่วมกับเชฟ Shun Sato เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้ว ณ มณเฑียร มอลล์ ติดกับโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ โดย Kizaru ถ่ายทอดพลังอันมีชีวิตชีวาของอิซากายะในตรอกซอกซอยของโตเกียว นำเสนอบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง และชวนให้ดื่มด่ำได้ยาวนานตลอดคืน เมื่อก้าวผ่านประตูเข้ามา บรรยากาศภายในร้านคือพื้นที่แห่งการผ่อนคลาย เสียงแก้วสาเกกระทบกันอย่างชื่นมื่น และมื้ออาหารที่ทวีความสนุกขึ้นตามจังหวะการดื่ม ครัวเปิดขนาดอบอุ่นช่วยเชื่อมโยงเชฟและผู้มาเยือนเข้าด้วยกัน สร้างบรรยากาศแสนสบาย เหมาะสำหรับค่ำคืนที่เริ่มต้นด้วยอาหารรสเลิศและดำเนินต่อไปอย่างเพลิดเพลินเกินกว่าที่ใครตั้งใจไว้ ปัจจุบัน Kizaru อยู่ในช่วง Soft-Opening พร้อมต้อนรับทั้งเหล่านักชิมชาวไทย ชุมชนชาวญี่ปุ่น ชาวต่างชาติที่อาศัยในไทย และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก Christopher Mark ผู้ร่วมก่อตั้ง Kizaru กล่าวว่า “สุรวงศ์เป็นย่านที่มีประวัติศาสตร์น่าสนใจ การตั้ง Kizaru ไว้ในจุดเชื่อมต่อระหว่างย่านคลาสสิกกับความร่วมสมัยของสามย่านและตลาดน้อยจึงเป็นความตั้งใจของเรา เราต้องการจำลองเสน่ห์อันเรียบง่ายแต่ทรงพลังของร้านอาหารยามค่ำคืนในโตเกียว สถานที่ที่ทุกคนสามารถถอดบทบาทการทำงานไว้ด้านนอก ร่วมแบ่งปันอาหารจานพิเศษ และปล่อยให้ช่วงเวลาดี ๆ ดำเนินไปอย่างเป็นธรรมชาติ” เชฟ Shun Sato ผู้เติบโตในครอบครัวร้านอิซากายะเมืองเซนได และผ่านประสบการณ์ในครัวชั้นนำทั้งโตเกียว ซิดนีย์ ลอนดอน และฮ่องกง ได้นำอาหารญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคยมาตีความใหม่ในมุมมองที่คาดไม่ถึง เมนูสำหรับสังสรรค์เริ่มตั้งแต่จานทานเล่นอย่าง เต้าหู้เย็นสไตล์ญี่ปุ่น ทาโกะวาซาบิ และมิโซะครีมชีส ไปจนถึง ซาชิมิสด ทั้งฮามาจิ แซลมอน และชูโทโร่ รวมถึง ยากิโทริ (ไก่ย่างเสียบไม้) เทมปุระทอดกรอบ และ สเต๊กเนื้อวากิวพรีเมียม โดยมีเมนูไฮไลต์อย่าง Fire Scallop ที่มาเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมเปลวไฟสีฟ้าเต้นรำบนจานอย่างตระการตา ขณะที่เมนูพิเศษประจำช่วงเวลาที่หมุนเวียนมาเรื่อย ๆ ช่วยให้รายการอาหารของร้านมีสิ่งใหม่มาเติมเต็มอยู่เสมอ เครื่องดื่มของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรม “ทาจิโนมิ” (Tachinomi – วัฒนธรรมการยืนดื่มของญี่ปุ่น) ที่จับคู่เครื่องดื่ม อาหารทานเล่น และการสนทนาที่ลื่นไหลเข้าด้วยกัน เริ่มต้นค่ำคืนด้วยเบียร์เย็นจัดหรือไฮบอล ก่อนจะตามด้วยสาเกคัดสรรพิเศษจากหลากหลายเมือง รวมถึงสาเกสด (Unpasteurised Sake) ที่หาดื่มได้ยากนอกประเทศญี่ปุ่น โดยจับคู่กับรสชาติอาหารของเชฟ Shun ได้อย่างลงตัว…
Hei Yin ชวนสัมผัสศาสตร์ “The Art of Nourishing Soup” ปรุงความอร่อยบำรุงสุขภาพ จากภูมิปัญญาซุปจีนกวางตุ้ง โดย เชฟแจ็คกี้ ชาน “เฮยยิน” ชวนสัมผัสศาสตร์ “The Art of Nourishing Soup” ปรุงความอร่อยบำรุงสุขภาพ จากภูมิปัญญาซุปจีนกวางตุ้ง โดย เชฟแจ็คกี้ ชาน “สุขภาพที่ดี เริ่มต้นได้จากทุกมื้ออาหาร” คำกล่าวที่ไม่เคยเกินจริง โดยเฉพาะในยุคที่คนเมืองเริ่มหันมารักและดูแลตัวเองจากภายใน (Self-Care & Preventative Health)ล่าสุด “เฮยยิน” (HEI YIN) ร้านอาหารจีนกวางตุ้งชั้นนำระดับพรีเมียมในเครืออิมแพ็ค เมืองทองธานี ณ ชั้น 3 เกษรวิลเลจ ร่วมต้อนรับเทรนด์สุขภาพด้วยการเปิดตัว 4 เมนูซุปบำรุงสุขภาพสูตรพิเศษภายใต้แคมเปญ “The Art of Nourishing Soup” นำเสนอศาสตร์และศิลป์แห่งการเคี่ยวซุปโบราณ รังสรรค์อย่างประณีตโดย เชฟแจ็คกี้ ชาน (Chef Jackie Chan) ปรมาจารย์เชฟชาวฮ่องกงผู้เปี่ยมประสบการณ์กว่า 40 ปีความพิเศษของแคมเปญนี้ คือการดึงคุณค่าของวัตถุดิบสมุนไพรและวัตถุดิบพรีเมียมธรรมชาติ มาผ่านเทคนิคการตุ๋นอย่างใจเย็นแบบ Slow-Cooked นานสูงสุดถึง 8 ชั่วโมง เพื่อสกัดเอาสารอาหารและรสชาติอันลุ่มลึก ละมุนละไม ออกมาในทุกๆ หยด เปลี่ยนอาหารมื้อพิเศษให้กลายเป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพได้อย่างลงตัวส่อง 4 เมนูไฮไลต์ ซุปบำรุงธาตุสไตล์กวางตุ้งดั้งเดิม ซุปกระเพาะปลา ไก่ดำ ซี่โครงหมู และเห็ดหอม (Four Treasures Soup)• ระยะเวลาตุ๋น: 6 ชั่วโมง | ราคา: 2,000 บาท• ซุปสูตรเข้มข้นที่รวม 4 วัตถุดิบชั้นเลิศ เหมาะมากสำหรับคนที่ทำงานหนัก ร่างกายอ่อนล้า หรือต้องการฟื้นฟูพลังชีวิตและสร้างความแข็งแรงจากภายในอย่างล้ำลึก ซุปกระเพาะปลา เนื้อปลาเก๋า มะละกอสุก และเต้าหู้อ่อน• ระยะเวลาตุ๋น: 4…
โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วย ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ชาหอมหมื่นลี้ไข่เดี่ยว (Osmanthus Blossom with Single Egg Yolk) ขนมไหว้พระจันทร์รสชาติพิเศษรังสรรค์ขึ้นเป็นครั้งแรกโดย เชฟไซม่อน อิเบอร์ฮาร์ด เอ็กเซ็กคูทีฟ พาสทรี้ เชฟชาวเยอรมันผู้หลงใหลในกลิ่นหอมอันมีเอกลักษณ์ของใบชาจีนชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังมี ขนมไหว้พระจันทร์รสชาติดั้งเดิม 4 รสชาติ ที่พร้อมให้คุณได้ลิ้มลอง ณ แบร์โธลด์ เดลิคาธิเซน ชั้นล็อบบี้ ตั้งแต่วันที่ 17 สิงหาคม ถึง 25 กันยายน พ.ศ.2569 ในทุกปีเทศกาลไหว้พระจันทร์จะจัดขึ้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของฤดูกาลแห่งความสามัคคี ความปรองดอง และการอยู่ร่วมกัน ด้วยความประทับใจในเรื่องของชาจีน รวมถึงการจิบชาจีนคู่กับขนม เชฟไซม่อนได้นำแรงบันดาลใจดังกล่าวมาตีความใหม่อย่างร่วมสมัย ผ่านขนมไหว้พระจันทร์ที่ผสานความหอมละมุนของ ชาหอมหมื่นลี้ (Osmanthus Tea) เข้ากับความเข้มข้นของไข่แดงเค็มได้อย่างลงตัว ดอกหอมหมื่นลี้ หรือ หรือดอกออสมันตัส จะเบ่งบานส่งกลิ่นหอมในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ และยังเป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมในประเทศจีนมาอย่างยาวนานด้วยกลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ผสานรสสัมผัสที่นุ่มนวล อีกทั้งวัตถุดิบแต่ละชนิดล้วนเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี ความเจริญรุ่งเรือง ความเป็นสิริมงคล ความอุดมสมบูรณ์ และการกลับมาพบกันของครอบครัว จึงนับเป็นวัตถุดิบที่มีความหมายอย่างลึกซึ้งสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์นี้ นอกจากนี้โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้จัดเตรียม ขนมไหว้พระจันทร์รสชาติดั้งเดิม 4 รสชาติ เพื่อให้คุณได้เลือกเป็นของขวัญหรือของฝากสำหรับ เพื่อน ครอบครัว หรือผู้ร่วมธุรกิจ ได้แก่ • ไส้ทุเรียนหมอนทองไข่เดี่ยว (Durian with Single Egg Yolk)เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนหมอนทองที่รสชาติหวานละมุน ซึ่งเป็นทุเรียนสายพันธุ์ยอดนิยมและที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย คำว่า “หมอนทอง” ที่ความหมายสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ มั่งมีเงินทอง เติมแต่งความอร่อยของไส้ทุเรียนหมอนทองด้วยไข่แดงเค็ม ห่อหุ้มด้วยแป้งสูตรพิเศษทำให้อร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี • ไส้เม็ดบัวไข่เดี่ยว (Lotus Seed with Single Egg Yolk)อิ่มอร่อยไปกับรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์ไส้เม็ดบัวไข่แดงเดี่ยวแบบดั้งเดิม ที่ผสมผสานเนื้อสัมผัสของเม็ดบัวที่บดละเอียดคู่กับไข่แดงเค็มได้เข้ากันอย่างลงตัว เม็ดบัวเป็นสัญลักษณ์ของจิตใจที่บริสุทธิ์ สื่อถึงการมีอายุยืนยาว ความอุดมสมบูรณ์และความสามัคคี จึงเป็นที่นิยมสำหรับการนำไปฝากผู้ใหญ่ที่เคารพ • ไส้พุทราจีนไข่เดี่ยว (Chinese Dates with Single…