Chef : Gerard Villaret Horcajo : 01 2023
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
ห้องอาหารนิมิตรช้้น 27 หนึ่งในอัญมณีที่ถูกซ่อนไว้กลางซอยสุขุมวิท เป็นห้องอาหารที่สวยงามอย่างเหนือความคาดหมาย เป็น Rooftop Restaurant ที่ให้บริการทั้งโซน Outdoor และ Indoor
ในส่วนของโซน Outdoor ท่านจะเห็นทัศนียภาะเปิดโล่ง ไร้สิ่งใดขวางกั้น เหมาะสมที่ชมพระอาทิตย์ตกดินสุดแสนงดงาม อีกด้านของโซน Outdoor จะเป็น Bar เครื่องดื่มและสระว่ายน้ำ
บริเวณตรงกลางทางเดินมีจุดน่าถ่ายรูปมากๆ โดยออกแบบเจาะรูตรงพื้นเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางกว่า 2 เมตร และปิดหน้าด้วยแผ่นอคริลิคใสที่แข็งแรง ควรค่าแก่การมานั่งถ่ายรูปและมองชม
สำหรับโซน Indoor สวยงามยิ่งประดุจอยู่ในนิมิตรความฝัน ด้วยกระเบื้อโมเสคสีน้ำเงิน สูงโปร่ง กระจกแผ่นใหญ่ เห็นวิวกรุงเทพมุมเมืองสุขุมวิทสุดลูกหูลูกตา สวยงามอย่างมากโดยเฉพาะช่วงsunset และ twilight มุมพระอาทิตย์ตกที่สวยงามของ กรุงเทพฯ
นอกจากพื้นที่แล้ว ของตกแต่งต่างๆไม่ว่าจะเป็นแผงโลหะพรางตา หรือโคมไฟก็ล้วนเข้ากันไปเสียหมด มีส่วนของครัวเปิดให้แขกทุกท่านสามารถชมการปรุงอาหารได้อย่างสนุกสนาน
อย่าลืมสั่ง 2 signature cocktail สำหรับบรรยากาศอันสวยงาม
cocktail gimlet 137
มีเบสของจิน gin ปรุงรสด้วย cranberry syrup และ กลิ่น rose มีความหอมหวานละมุน รสชาติดีสมเป็นตัว signature
mambo no 3
vodka cocktail ปรุงรสด้วย mango syrup พร้อมรสชาติหวานอมเปรี้ยว sweet and sour กลิ่นมะม่วงหอมตลอดจนหมดแก้ว
เครื่องดื่มน้ำแร่ spraking ที่มาพร้อมกับมะนาวเหลือง lemon
Amuse bouche
tuna hummis ikura salmon
เริ่มต้นมื้ออาหารกันด้วย เนื้อปลาแซลมอนเซียร์มาอย่างดี มีความแน่นและชุ่มฉ่ำ hummus ครีมมีและสดชื่น กรุบกริบเค็มๆจากอิกุระที่ออนท๊อป
breads
ขนมปังมีสองชนิด คือ
broiche และ soft roll (duca ขมิ้น งาขาว งาดำ)
broiche มีแบบเหนียวนุ่มกรอบนอกนุ่มใจ กินดังเนยหอมอร่อย ส่งน soft roll นั้นพิเศษด้วยการโรยผงกะหรี่หอมอร่อยลงตัว มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
Appetizers
salad samosa
ไส้ทรัพเฟิล แป้งด้านนอกกรอบเหลืองกำลังดี สลัดเป็น mixed salad พร้อม apple เขียวและfig ให้รสสดชื่นราด sauce honey vinegar
beetroot ravioli
แผ่นแป้งราวิโอรี่ไม่หนาไม่บางไป สีสวยงามจากบีทรูท ไส้ด้านในเป็นไส้หมู (ricotta) พร้อมซอสครีมคาโบนาร่า เบาท้องกำลังดี เหมาะกับเปิดมื้ออาหารกินคู่กับต้นอ่อนทานตะวันและดอกไม้กินได้อาทิดอกแพนซี่หน้าแมว กุหลาบ
Soup
Onion soup with pastry dough, 24 month emmental
ซุปหัวหอมที่มีการปรับรสให้ถูกปากคนไทย กินง่ายกว่าสูตรดั้งเดิม อร่อยหวานจากหอมหัวใหญ่ เจ้าหน้าที่จะนำซุปใส่กา และเทลงในจาน ทำให้น้ำซุปหอมๆร้อนๆละลายกับชีส emmental จุดเด่นคือ pastry dough ที่จัดวางมาอย่างสวยงาม
Smoked Eel and Hamachi dashi with Soba
จานนี้เจ้าหน้าที่ก็จะนำน้ำซุปมาเทลงในจานโดยผู้กินจะได้รับจานที่มีเครื่องจัดมาอย่างสวยๆให้เชยชมก่อนจะถูกจมด้วยซุปร้อนๆหอมๆ รสแสนกลมกล่อม โซบะพร้อมดาชิ รสอูมามิ จุดเด่นคือความเปรี้ยวช่วยดึงรสชาติของปลาฮามาจิ และ ปลาไหลญี่ปุ่นหอมกลิ่นรมควัน
palate cleanser / citrus sorbet
มะม่วง มีความหวานมัน
Main courses
Beef tenderloin served with spring vegetables and redcurrant sauce
เนื้อเทเดอร์ลอยด์ย่างแบบผิวนอกเกรียมกำลังดี หอมกลิ่นสโมกเนื้อนุ่ม ซอส redcurrant มีความหวาน รับประทานกับผักเคียง
Atlantic cod served with spring vegetables and sabayon sauce
ปลาแอตแลนติคคอดชิ้นโต เนื้อแน่นเสิร์ฟกินพร้อมกับซอสซาบายองหนึ่งในซอสหลักของอาหารฝรั่งเศส
Desserts
Chocolate burnt honey cake
เค้กชอคโกแลตชิ้นโตเสริ์ฟพร้อมกับ honey cake มีซอส texture ด้านบนจะเป็นเค้กชอคโกแลตแบบมูสนุ่ม ส่วนชิ้นล่างเป็นเค้กผสมเนื้อแป้งวาฟเฟิลเคลือบชอคโกแลตด้านนอก มีความกรอบ
Raspberry yoghurt cremeuz
ข้อมูลสำคัญ
ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 22.00 น. ที่ห้องนิมิตร ชั้น 2ึ โรงแรม 137 Pillars Suites & Residences Bangkok
59/1 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์