ห้องอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวที่มีชื่อเสียง ‘สระบวั บายกิน กิน’ ต้งัอยู่ณ โรงแรม สยามเคมปินสก้ีกรุงเทพฯ เผยเคล็ดลับการรับประทานอาหารในช่วงฤดูร้อนโดยแนะน า ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูม้ือค่า 8คอร์ส ที่จะท าให้เหล่านกั ชิมไดอ้ิ่มเอมกบั เมนูคลายร้อนพร้อมเสิร์ฟต้งัแต่วนั ที่ 12 เมษายน 2564 เป็ นต้นไป
สระบวั บายกิน กิน ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินหน่ึงดาวติดต่อกนั สี่ปีซ้อนและได้รับการกล่าวถึงวา่ เป็นอาหาร ไทยรสชาติต้นต ารับที่ถูกรังสรรค์อย่างวิจิตรบนพ้ืนฐานของเทคนิคการปรุงแบบสมยัใหม่สไตล์ฝรั่งเศส ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่น้ีได้ถ่ายทอดเรื่องราวของความร่วมมือของเชฟผูก้่อต้งัร่วมและเจ้าของคอนเซปต์ห้องอาหาร ‘เฮน ริค อูล-แอนเดอร์เซน’ ที่หลงใหลในอาหารไทยมากว่า 20 ปี
และ ‘ชยวีร์ สุจริตจันทร์’ หัวหน้าเชฟ ที่ได้น าวัตถุดิบ พรีเมียมสดใหม่ที่ดีที่สุดในฤดูร้อนน้ีผนวกกบั ความคิดสร้างสรรค์และผสมผสานวัฒนธรรมในเรื่องอาหารไทย น าเสนอออกมาเป็ นอาหารม้ือค่า สุดพิเศษใหฟ้ ู้ดเลิฟเวอร์ไดล้ิ้มลอง
ส าหรับฤดูร้อนปี 2564 น้ีเชฟท้งัสองขอเชิญท่านเริ่มม้ือค่า ที่น่าจดจา ดว้ยอาหารเรียกน้า ยอ่ ย ‘สตรีท ฟู้ด’ เสิร์ฟพอดี ค าอาทิไข่แดงเค็มกบัไข่ปูรสชาติหวานมันเค็ม ส้มตา ไก่กรอบ มะเขือม่วงผดัพริกกระเทียม ขา้วพองกรุบกรอบปรุง
รสดว้ยผงข้ึนฉ่ายเครื่องแกงเหลืองและกุง้ ตม้ข่าเห็ดเมอแรงค์ซุปเห็ดช็อตมาพร้อมกบั เห็ดมอเรลยัดไส้ขิง เซวิเชคา เวยีร์ถวั่ เหลืองใส่วาซาบิและเพิ่มความเปร้ียวเรียกน้า ยอ่ ยดว้ยเสาวรส
เมนูใหม่8 คอร์ส ประกอบไปด้วย ต้มโคล้งปลาคอดเสิร์ฟกบัวาฟเฟิลผกัชีแซลมอนรมควันเน้ือฟูรับประทานคู่กบัยา มะม่วง ฟลานมิโซะเน้ือนุ่มและหอยนางรมเสิร์ฟคู่กบัแพนเคก้พัฟสไตล์เดนมาร์ก เอบเบลสกีเวอร์(Æbleskiver)กบั กุง้แห้ง ห่อหมกปูและหน่อไมฝ้รั่งเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์ฟัวกราส์กบั มะขามลูกแพร์ชทั นีย์และมสั มนั่ ซี่โครง เน้ือส้ันเสิร์ฟพร้อมแก่นตะวนั ทอดและปูเรซึ่งเป็ นวตัถุดิบทอ้งถิ่นจากโครงการหลวง
นอกจากน้ียงัมีเมนูของหวานอนั แสนสดชื่นสองเมนูเพื่อคลายร้อน เริ่มตน้ ด้วยทาทาร์สับปะรดกบั มะพร้าวขมิ้น สมุนไพรท็อปด้วยเหล้ารัมสโนว์ และไอศกรีมชากบั ใบมะกรูดเชื่อม ตามดว้ยเมนูที่ขาดไปไม่ได้คือเปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอยา่ งสร้างสรรคและ ์ สวยงาม รับประทานพร้อมชาถ้วยโปรดหรือกาแฟที่ ทา ใหม้ ้ือค้า น้ีสมบูรณ์แบบอยา่ งที่สุด
“จุดมุ่งหมายส าคัญของห้องอาหารสระบวั บาย กิน กิน คือการสร้างความตื่นตาตระการใจและสร้างประสบการณ์ การรับประทานอาหารที่น่าจดจา เหนือสิ่งอื่นใดความพรีเมียมสดใหม่ของวตัถุดิบประกอบกบัความคิดสร้างสรรคท์ ี่ ไม่หยุดนิ่งและเทคนิคการทา อาหาร ปรุงและปรับรสชาติให้กลมกล่อมไดอ้รรถรสซ่ึงยงัคงรสชาติความอร่อยตาม แบบฉบับอาหารไทยแทด้้งัเดิม” กล่าวโดยเชฟชยวรี์สุจริตจนั ทร์
เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เริ่มให้บริการต้งัแต่วนั ที่ 12 เมษายน ถึง 30 กนัยายน 2564 น้ี
ห้องอาหารสระบวั บาย กิน กิน เปิ ดให้บริการทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ส าหรับม้ือกลางวนั ให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 1,850++ บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 14:00 น.) และส าหรับม้ือค่า ให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายส าหรับคอร์สเมนูเวลา 21:00 น. และเมนูอลาคาร์ท เวลา 22:30 น.)
ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
เมนูใหม่ในฤดูร้อนน้ีทางห้องอาหารยงัมีการนา เสนอน้า ผลไม้จูซ แพริ่ง (juice pairing)คู่ไปกบั ทุกเมนูเพื่อให้ได้ อรรถรสในการรับประทานอาหารม้ือพิเศษเพิ่มมากข้ึนดว้ย น้า ผลไมส้ า หรับ 4 คอร์ส ราคา 390++ บาทต่อท่าน 6
คอร์ส ราคา 590++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน นอกจากน้ียงัมีแพค็ เกจไวน์แพริ่ง (wine pairing) ไว้ให้บริการส าหรับ 4 คอร์ส ราคา 1,200++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 2,000++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 2,300++ บาทต่อท่าน
ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
สอบถามขอ้มูลเพิ่มเติม หรือสา รองที่นงั่ โทร 02 162 9000 หรืออีเมล [email protected] หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมผา่ นทางเวบ็ไซตข์องโรงแรมได้ที่ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/
Kin Promo
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว