ท่ามกลางใจกลางกรุงเทพฯ บนชั้น 5 ของโครงการ Central Park – Xian Yuan คือจุดหมายปลายทางแห่งใหม่สำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ ถ่ายทอดความละเมียดละไมของวัฒนธรรมอาหารจีนผ่านมุมมองร่วมสมัย ที่มุ่งยกระดับอาหารกวางตุ้งให้ก้าวข้ามขอบเขตเดิม สู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมด้วยรสนิยมและความประณีตในทุกมิติ
ร้านแห่งนี้สะท้อนแนวคิดของ “ดินแดนแห่งสรวงสวรรค์” ซึ่งผสมผสานศาสตร์แห่งการปรุงอาหารเข้ากับศิลปะแห่งการใช้ชีวิตอย่างลงตัว ทุกองค์ประกอบตั้งแต่รสชาติ การตกแต่ง ไปจนถึงการบริการ ถูกออกแบบอย่างพิถีพิถัน เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความสงบ หรูหรา และร่วมสมัย
Xian Yuan มุ่งตอบโจทย์กลุ่มคนทำงานและนักธุรกิจในย่านสีลม–พระราม 4 ที่ต้องการประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็นมื้อธุรกิจ มื้อพิเศษ หรือการจัดเลี้ยงส่วนตัว ที่ต้องการความประณีตหรูหราในทุกสัมผัส แต่ยังคงไว้ซึ่งความร่วมสมัยอย่างมีรสนิยม
แนวคิดและเอกลักษณ์
Xian Yuan เกิดจากความตั้งใจที่จะยกระดับอาหารจีนกวางตุ้งจากรากดั้งเดิม เข้าสู่มิติใหม่ที่สะท้อนรสนิยมของคนเมืองยุคปัจจุบัน โดยเชฟเชฟตั้งใจนำเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับแนวคิดการจัดจานและรสชาติแบบสากล เพื่อให้ทุกจานคือการ “ตีความใหม่ของความอร่อย” ที่ยังคงเอกลักษณ์ของกวางตุ้งไว้อย่างครบถ้วน จึงสอดคล้องกับแนวคิดภายใต้คอนเซ็ปต์ “Redefining Cantonese Cuisine”
บรรยากาศและพื้นที่
ร้านตกแต่งในสไตล์ Modern Chinese Zen ที่ผสานความสงบเรียบของธรรมชาติ กับรายละเอียดอันหรูหราของวัฒนธรรมตะวันออก พื้นที่กว้างกว่า 900 ตารางเมตร ถูกออกแบบให้รองรับทั้งการรับประทานในบรรยากาศสบายๆ และโอกาสพิเศษระดับเอ็กซ์คลูซีฟ
- Main Dining Area: โปร่งโล่ง มองเห็นวิวสวนลุมพินี เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
- Private Dining Rooms: มีทั้งหมด 7 ห้อง
- ห้องขนาดเล็ก (8-10 ท่าน) ให้ความอบอุ่นเป็นกันเอง
- ห้องขนาดกลาง (10–12 ท่าน) เหมาะสำหรับการรับรองแขกพิเศษ
- ห้องใหญ่สุด รองรับได้ถึง 50 ท่าน พร้อมอุปกรณ์ครบครัน เหมาะสำหรับจัดเลี้ยงส่วนตัวหรืองานพิเศษระดับผู้บริหาร
- Live Seafood Station: จุดเด่นของร้านที่รวบรวมวัตถุดิบสดจากท้องทะเล ปรุงสดแบบ à la minute โดยเชฟ เพื่อคงไว้ซึ่งรสสัมผัสที่ดีที่สุดในทุกคำ
อาหารของ Xian Yuan ถ่ายทอดเสน่ห์ของกวางตุ้งต้นตำรับในรูปแบบใหม่ โดยแต่ละหมวดสะท้อนเอกลักษณ์ของรสชาติที่อ่อนโยน ละเมียดละไม และพิถีพิถันในทุกขั้นตอน
หมวดติ่มซำนึ่ง
- Har Gow Abalone (1 pc) – ฮะเก๋าเป๋าฮื้อ สาหร่ายทะเล
ฮะเก๋าไส้กุ้งเนื้อเด้งผสานเห็ดทรัฟเฟิล ท็อปด้วยหอยเป๋าฮื้อทั้งตัว เสิร์ฟคู่ซอสสาหร่ายทะเลและยูสุ - Gold Fish Dumpling with Fish Bone Broth (1 pc) – เกี๊ยวปลาทองในน้ำซุปกระดูกปลา
เกี๊ยวไส้ปลาทะเลบด เสิร์ฟพร้อมถั่วหวาน ไข่ปลาแซลมอน และน้ำซุปกระดูกปลารสกลมกล่อม - Crab Shumai (3 pcs) – ขนมจีบปู
ขนมจีบปูสูตรคลาสสิก รสชาติละเมียดตามแบบอาหารจีนกวางตุ้ง
หมวดทอด
- Razor Clam Spring Roll Sticks (4 pcs) – ปอเปี๊ยะหอยหลอด
ปอเปี๊ยะห่อแป้งบาง สอดไส้หอยหลอดสดผัดกระเทียมและกุ้ง เสิร์ฟคู่ซอสพริกแดงและซอสบ๊วย - Crispy Taro Crab Curry (1 pc) – เผือกทอดปูผัดผงกะหรี่
เผือกทอดสไตล์เซียนหยวน รวมสองเมนูซิกเนเจอร์ไว้ด้วยกัน เผือกห่อไส้เนื้อปูทอดจนกรอบ เสิร์ฟคู่ซอสปูผัดผงกะหรี่ และสลัดคื่นช่าย
หมวดซาลาเปา
- Golden Lava Bun (3 pcs) – ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม
ซาลาเปาแครอทนึ่งสอดไส้ลาวาไข่เค็ม
หมวดก๋วยเตี๋ยวหลอด
- Roll White Chive & Crispy Pork (2 rolls) – ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุยช่ายขาวหมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยวหลอดซิกเนเจอร์ที่เชฟใช้แป้งสองสี ห่อด้วยกุยช่ายขาวผัดหมูกรอบย่าง โรยด้วยแคปหมูสเปนบด ทานกับน้ำราดซีอิ้วเซียนหยวน
- Roll BBQ Pork (2 rolls) – ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดงย่างซอสพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อด้วยไส้หมูแดงย่างซอสพะโล้ ราดด้วยซอสงาคั่ว และน้ำราดซีอิ้วเซียนหยวน
หมวดอบและย่าง
- เป็ดปักกิ่งย่างไม้แอปเปิ้ล
เป็ดปักกิ่งหนังบางกรอบ หอมกลิ่นไม้แอปเปิ้ล เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงแอปเปิ้ล ; แยมแอปเปิ้ลลูกพีช, แอปเปิ้ลฟูจิผัดเนยและไวน์, แอปเปิ้ลสดพร้อมต้นหอมและแตงกวา
และยังสามารถเลือกเมนูปรุงต่อ 2 รายการ (Choices: ผัดซอสหมาล่า / ซุปเกี้ยมฉ่าย / บะหมี่เจี๋ยน / เมี่ยงเป็ด / เป็ดทอดกระเทียม / เป็ดผัดพริกเกลือ / ผัดซอสพริกไทยดำ / เส้นใหญ่ราดหน้า)
- Xian Yuan BBQ Iberico Pork – หมูแดงสเปนย่างซอสพะโล้สไตล์เซียนหยวน
หมูไอเบริโกหมักเครื่องเทศพะโล้และซอสสูตรพิเศษ ก่อนนำไปย่างสไตล์ฮ่องกง เสิร์ฟคู่สลัดเมลอนยูสุพริกเซี่ยงไฮ้ - Roasted Mala Spices Duck – เป็ดย่างเครื่องเทศพริกหมาล่า
เป็ดทั้งตัวหมักด้วยเครื่องเทศหอมและพริกชวงเจียคั่ว ย่างสไตล์ฮ่องกงจนหนังกรอบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงตุ๋นเจี๋ยนพริกดอง และน้ำจิ้มเป็ดคู่กับน้ำมันหมาล่า
หมวดของหวาน
- Pear Pagoda – ลูกแพร์ 7 ชั้น
ขนมหวานที่มอบประสบการณ์ราวกับก้าวสู่สวรรค์ชั้นเจ็ด ผสมน้ำผึ้งและอัลมอนด์อบกรอบ เสิร์ฟคู่ครีมชามะลิ ลูกแพร์เชื่อม และซอร์เบต์ลูกแพร์–ลำไยสีทอง
- Chinese Jujube Cheese Cake – ชีสเค้กวอแป๋งพุทราจีน
แป้งวอแป๋งสอดไส้พุทรากวนและครีมชีส เสิร์ฟคู่ครัมเบิลแมคคาเดเมีย และไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด - Mango Yuzu – ซอร์เบต์มะม่วงและส้มยูสุ
ซอร์เบต์มะม่วงและส้มยูสุรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เนื้อเนียนหอมกลิ่นซิตรัส ให้ความเย็นสดใสและปิดท้ายมื้ออาหารอย่างเบาสบาย
Signature Mocktail
- Coco Dream
หอมมะพร้าวผสมเลมอน กลิ่นซิตรัสตัดด้วยสับปะรดและมะนาว สดชื่นแบบทรอปิคัล
- Apple Refresher
แอปเปิ้ลผสมสตรอว์เบอร์รีหวานอมเปรี้ยว ตัดเลี่ยนได้ดี ให้ความรู้สึกรีเฟรชชิ่ง
- Two Harmony Layers
น้ำมะม่วงหอมหวานเบลนด์เข้ากับเสาวรสเปรี้ยวสดใส เกิดเป็นเลเยอร์รสผลไม้หวานอมเปรี้ยว
Signature Cocktail
- Passionate Peach Bloom
พีชสุกหอมหวาน เสริมความเปรี้ยวสดใสจากแพสชันฟรุต และความหอมอุ่นของมะม่วง ทุกคำให้ความรู้สึกเหมือนดอกพีชผลิบาน—หอม สดชื่น
Xian Yuan คือการตีความใหม่ของอาหารจีนกวางตุ้ง ที่ผสานรสชาติ วัฒนธรรม และศิลปะการใช้ชีวิตเข้าด้วยกันอย่างลงตัว มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่งดงาม ลุ่มลึก และร่วมสมัย สมกับนิยามของชื่อร้าน “ดินแดนแห่งสรวงสรรค์.”
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์