ไคลม์ เวิร์คซ์ (CLIME:Workz) บริษัทอีเว้นท์แถวหน้าของเมืองไทย ผู้เชี่ยวชาญในการนำเสนอไลฟ์สไตล์ลักซูรี่ เปิดตัวอีเว้นท์ “ซูชิ ซัมมิท:การผสมผสานของยอดฝีมือและวัฒนธรรมอันงดงาม” นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารจากสุดยอดซูชิมาสเตอร์มากฝีมือถึง 8 ท่านจากทั่วโลก ซึ่งได้จับมือร่วมกันเพื่อมอบประสบการณ์โอมากาเสะอันน่าประทับใจในประเทศไทยเป็นครั้งแรก ตลอด 6 วันเต็ม ณ เดอะ ฟู้ด สคูล ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 25 มิถุนายน พ.ศ. 2566
สุดยอดซูชิมาสเตอร์จากจากประเทศญี่ปุ่น มาเลเซีย อิสราเอล ออสเตรเลีย และไทยจะร่วมมือนำเสนอสุดยอดประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นเหนือระดับอันประกอบไปด้วย
- วันที่ 20 มิถุนายน: เวิร์กชอป “จิบและชิม (Sip & Savor)” และ “ซูชิ มาสเตอร์คลาส”
- วันที่ 21 & 22 มิถุนายน: ซูชิ ซัมมิท: เดทกับสุดยอดเชฟโอมากาเสะ
- วันที่ 23 มิถุนายน: อีสาน อิซากายะ และสาเกชั้นยอด
- วันที่ 24 มิถุนายน: เวิร์กชอป “น้ำชา บุปผา และความสงบ (Tea, Flowers and Tranquility)” และ การรวมตัวของมหาสมุทร: ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และ หอยนางรม
- วันที่ 25 มิถุนายน: สัมผัสซันเดย์บรันชสุดพิเศษ
“จิบและชิม (Sip & Savor)”: ประสบการณ์การทานซูชิและสาเกสุดพรีเมี่ยม
ไคลม์ เวิร์คซ์ (CLIME:Workz) และสาเกซีกเกอร์ (Sake Seeker) ร่วมมือนำเสนอเวิร์กชอปสุดพิเศษที่จะพาทุกท่านสัมผัสประสบการณ์การรับประทานซูชิและสาเก นำโดยเชฟมาโกโตะ ไซโต แซมและ ไซจิโระ ซูจิ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารจาก โกะเซ็นชู (Gozenshu) โรงกลั่นสาเกชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น
ผู้เข้าร่วมจะสามารถท่องโลกของสาเกอันหลากหลายและค้นพบแพริ่งที่เหมาะสมกับซูชิสุดพรีเมี่ยมที่เตรียมโดยเชฟมาโกโตะ เรียนรู้เกี่ยวกับสาเกนานาชนิด ขั้นตอนการผลิต และลิ้มรสสาเกที่ทางเราได้คัดมา พร้อมรับฟังเรื่องราววงในจากคุณซูจิ
เวิร์กชอป “จิบและชิม (Sip & Savor)” จัดในวันที่ 20 มิถุนายน เวลา 14:00 น. ถึง 17:00 น. ในราคา 2,900 บาทต่อท่าน
ซูชิ มาสเตอร์คลาสกับห้าเชฟมากฝีมือ
เวิร์กชอปสุดพิเศษนี้เป็นโอกาสของนักเรียนการทำอาหารหรือเชฟอาหารญี่ปุ่นได้ยกระดับเทคนิคในการทำซูชิของตนเอง ค้นพบทุกอย่างเกี่ยวกับการจัดเตรียมซูชิตามสูตรต้นรับอันเอร็ดอร่อยจากเชฟซูชิแถวหน้าของโลกห้าท่าน อย่างเชฟมาโกโตะ ไซโต แซม, เชฟฮิโรยูกิ ซาโต, เชฟริโอ ซูเอฮิโระ, เชฟเอ็ดดี้ อึง และ เชฟชิมเป ฮาตานากะ
โดยมาสเตอร์คลาสนี้จะนำเสนอประวัติและความสำคัญของซูชิในประเทศญี่ปุ่น รวมถึงสอนเทคนิคการใช้มีดซูชิพื้นฐานที่ถูกต้องอย่างผู้เชี่ยวชาญ การปรุงข้าวซูชิอันสมบูรณ์แบบ และการคัดเลือกและเตรียมปลาต่างๆสำหรับซูชิ
ซูชิ มาสเตอร์คลาส จัดขึ้นในวันที่ 20 มิถุนายน เวลา 18:00 น. ถึง 21:00 น. ในราคา 4,500 บาทต่อท่าน
ซูชิ ซัมมิท: เดทกับสุดยอดเชฟโอมากาเสะ
“โอมากาเสะ” แปลตรงตัวว่า ผมให้คุณเป็นคนดูแล หรือ ตามใจเชฟ ธรรมเนียมของร้านอาหารญี่ปุ่นที่แขกวางใจให้เชฟเป็นคนจัดสรรมื้อพิเศษให้ทาน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ สรรสร้าง และเสิร์ฟอาหารที่ดีที่สุดตามฤดูกาลและจินตนาการของเชฟมากฝีมือแต่ละท่าน
ในวันที่ 21 และ 22 มิถุนายน 8 สุดยอดซูชิเชฟจากประเทศญี่ปุ่น มาเลเซีย อิสราเอล ออสเตรเลีย และไทยจะนำเสนอโอมากาเสะมื้อพิเศษครั้งแรกในประเทศไทย รอบละสองชั่วโมง วันละสามรอบ เพียงรอบละ 24 ท่านเท่านั้น
โดยเชฟที่จะมาร่วมงานครั้งนี้ประกอบไปด้วย:
- เชฟ มาโกโตะ ไซโต แซม ผู้ร่วมก่อตั้ง ซูชิ ซัมมิท (Sushi Summit) ที่มีประสบการณ์และคร่ำหวอดในวงการซูชิมากว่า 20 ปีและเจ้าของ Sushi Hibiki ร้านซูชิที่โด่งดังในกัวลาลัมเปอร์ของเขา
- เชฟ ฮิโรยูกิ ซาโต ผู้ก่อตั้งและเชฟผู้อยู่เบื้องหลัง Hakkoku ของโตเกียวที่ได้รับดาวมิชลิน และเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีผู้ต้องการจองมากที่สุดในโตเกียว
- เชฟ มาซาโตะ ชิมิ จากร้าน Sushi Masato ร้านโอมากาเสะชื่อดังที่ได้รับดาวมิชลินในกรุงเทพฯ
- เชฟ แรนดี้ นพประภา หนึ่งในเชฟซูชิชั้นแนวหน้าของไทยจากร้านโอมากาเสะ Fillets ที่ทันสมัยและเป็นเอกลักษณ์
- เชฟ โทโมกิ ซาซาดะ เจ้าของ Sasada Omakase ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ ที่โรงแรมไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท
- เชฟ ชิมเป ฮาตานากะ ศิลปินด้านการทำอาหารที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้าน Saké Restaurant & Bar ในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
- เชฟ ริโอ สุเอฮิโระ เชฟส่วนตัวอย่างเป็นทางการที่ทำเนียบเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นทั่วโลกนานกว่า 15 ปี
- เชฟ เอ็ดดี้ อึง เจ้าของร้านอาหารชื่อดังอย่าง Ed.Ju และ Oka ในประเทศมาเลเซีย
วัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมในสุดยอดมื้อโอมากาเสะครั้งนี้ ได้แก่ ยามายูกิ ทูน่า (Yamayuki Tuna) หนึ่งในทูน่าที่ดีที่สุดจากประเทศญี่ปุ่นที่วางจำหน่ายในตลาดปลาโทโยสุ (Toyosu Market) เมกาอิ อาวาบิ (Megai-Awabi) เป๋าฮื้อสุดพรีเมี่ยมที่เลื่องชื่อในความละลายในปาก และ ปลาเทราต์บิวะ เทราท์ หนึ่งในปลาหายากจากทะเลสาบบิวะ และอื่นๆอีกมากมาย
ซูชิ ซัมมิท: เดทกับสุดยอดเชฟโอมากาเสะ จัดขึ้นในวันที่ 21 และ 22 มิถุนายน เวลา 12:00 น. ถึง 14:00 น. 17:00 น. ถึง 19:00 น. และ 20:00 น. ถึง 22:-00 น. ในราคา 12,500 บาทต่อท่าน
อีสาน อิซากายะ และสาเกชั้นยอด
ในวันที่ 23 ลิ้มรสอาหารสไตล์อีสาน อิซากายะ และสาเกชั้นยอด ประสบการ์ณครั้งใหม่ที่ผสานสองวัฒนธรรมอย่างประเทศญี่ปุ่นและประเทศไทยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ผู้เชี่ยวชาญจาก ONSON สุราชุมชนจากสกลนคร และ Bacchus Global ผู้นำเข้าสปิริตชั้นนำในประเทศไทย จะร่วมนำเสนอประวัติศาสตร์และความสำคัญของเหล้าขาวและสาเกที่จะมีเสิร์ฟแบบไม่อั้นภายในงาน คู่กับอาหารอิซากายะสไตล์อีสานโดย “เชฟเจมส์” พงศกร บุญรักษา หัวหน้าเชฟจากร้าน ไคจู กรุงเทพฯ
อีสาน อิซากายะ และสาเกชั้นยอด จัดขึ้นในวันที่ 23 มิถุนายน เวลา 18:00 น. ถึง 21:00 น. ในราคา 3,000 บาทต่อท่านรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ และ 2,000 บาทสำหรับอาหารอย่างเดียว
น้ำชา บุปผา และความสงบ
เวิร์กชอปพิเศษจาก Chajin Tea Supply คลังชาของเพื่อนรักชา และ ชบานะ โดย BLGR ที่รวมโลกของชามัทฉะและการจัดดอกไม้แบบญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน
ผู้ที่เข้าร่วมจะสามารถออกท่องโลกแห่งความสงบและค้นพบวิธีชงชาเขียวรวมถึงเรียนรู้ถึงอุปกรณ์การชงต่างๆที่ถูกต้อง เพื่อยกระดับประสบการณ์ ทางทีมได้เตรียมของทานเล่นเพื่อทานคู่กับชาเขียวอันเข้มข้นที่คุณเตรียมเองอีกด้วย
เพื่อตอบสนองทุกประสาทสัมผัส เวิร์กชอปครั้งนี้เฉลิมฉลองความสวยงามและความพิธีพิถันในการจัดดอกไม้แบบญี่ปุ่นสำหรับห้องชาโดยเฉพาะ
น้ำชา บุปผา และความสงบจัดขึ้นในวันที่ 24 มิถุนายน เวลา 14:00 น. ถึง 17:00 น. ในราคา 3,800 บาท
การรวมตัวของท้องสมุทร: ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และ หอยนางรม
จากท้องทะเลญี่ปุ่นสู่จานอาหารในกรุงเทพฯ ในคืนวันเสาร์ที่ 24 มิถุนายน เป็นการเฉลิมฉลองความสดใหม่ตามฉบับต้นตำรับของวัตถุดิบชั้นยอดที่ถูกยกระดับโดยซูชิมาสเตอร์อย่าง เชฟโจ แซง จากร้านอาหารไคจิน กรุงเทพฯ ร่วมกับ เชฟชิมเป ฮาตานากะ ศิลปินด้านการทำอาหารที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้าน Saké Restaurant & Bar ในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย และ เชฟริโอ สุเอฮิโระ เชฟส่วนตัวอย่างเป็นทางการที่ทำเนียบเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นทั่วโลกนานกว่า 15 ปี
โดยไฮไลท์ภายในงานคือทูน่าครีบน้ำเงินที่ส่งตรงมาจากจังหวัดวากายามะ และหอยนางรมจากจังหวัดฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น รวมถึงค็อกเทลสุดสร้างสรรค์จาก เค ซาวาดะ มิกโซโลจิสต์ชาวญี่ปุ่นผู้คร่ำหวอดในวงการบาร์ของประเทศไทย รวมถึงไวน์จาก Fin Wine ประเทศไทย
การรวมตัวของมหาสมุทร: ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และ หอยนางรม จัดขึ้นในวันที่ 24 มิถุนายน เวลา 18:00 น. ถึง 21:00 น. ในราคา 4,500 บาทสำหรับอาหารพร้อมเครื่องดื่มไวน์ข้าวและสาเก และราคา 3,500 บาทสำหรับอาหารอย่างเดียว
สัมผัสซันเดย์บรันชสุดพิเศษ
ซูชิ ซัมมิทนำเสนอซันเดย์ บรันช์สุดพิเศษในวันที่ 25 มิถุนายนที่ก้าวข้ามขอบเขตของการทานอาหารไปอีกระดับ โชคุนิน ซันเดย์ บรันช์ นี้ได้แรงบันดาลใจมาจากปรัชญาญี่ปุ่น โชคุนิน (Shokunin) ที่แปลว่า ศิลปะ มาผสานกับการรับประทานอาหาร โดยเชฟชิมเป ฮาตานากะ และ เชฟริโอ สุเอฮิโระ จะเตรียมอาหารทันทีภายในงานพร้อมนำเสนอความสง่าสงามตามธรรมเนียมญี่ปุ่นและให้ผู้ที่มาทานทุกท่านได้สัมผัสกับความสุนทรียศิลป์ในมื้ออาหาร ที่นอกจากจำนำวัถุดิบชั้นยอดมาปรุงรสอย่างอาหารทะเลสดใหม่ และเนื้อสุดนุ่มละลายในปาก แล้ว อาหารแต่ละมื้อยังถูกปรุงภายใต้เทคนิคไคเซกิ (Kaiseki) และ คัปโปะ (Kappou) ที่นำเสนออาหารตามฤดูกาลที่มีอีกด้วย
บรันช์มื้อนี้ยังได้ซอมเมอลิเยร์มืออาชีพจาก Wine & Spirit Academy มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์และความลับในการรังสรรค์มื้อพิเศษเช่นนี้ที่บ้านคุณเองได้อีกด้วย
สัมผัสซันเดย์บรันชสุดพิเศษได้ในวันที่ 25 มิถุนายน เวลา 12:00 น. ถึง 15:00 น. ในราคา 5,800 บาท พร้อมไวน์และค็อกเทลจากเค ซาวาดะ มิกโซโลจิสต์ชาวญี่ปุ่นผู้คร่ำหวอดในวงการบาร์ของประเทศไทยตลอดสี่ชั่วโมง และราคา 4,300 บาทสำหรับอาหารอย่างเดียว
สุดยอดประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในประเทศไทยตลอด 6 วันเต็มนี้จัดขึ้น ณ เดอะ ฟู้ด สคูล โรงเรียนสอนทำอาหารแห่งแรกในประเทศไทย ที่รวบรวมหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารจาก 3 สถาบันระดับโลก โดยมีผู้สนับสนุนเป็นทางการอย่าง สาเก ซีกเกอร์ ผู้นำเข้าสาเกชั้นนำของประเทศไทย และ โพชั่นเนียร์ แพลตฟอร์มที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั้งฝ่ายเชฟและผู้รับประทาน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 061 471 8496 อีเมล์ [email protected] หรือ เว็บไซต์ bookwhen.com/sushisummit
ราคาข้างต้นยังไม่รวมภาษี 7%
Kin News
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์