Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36
    • [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok
    • [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025
    • [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย
    • [News] คีรี ไพรเวท รีเซิร์ฟมอบแพ็กเกจพิเศษสำหรับคนไทยเพื่อเป็นการส่งท้ายสัมผัสความเงียบสงบของเกาะกูด กับรีสอร์ตในฝันของทุกคน
    • [Review] ดื่มด่ำกับโลกไซไฟยามค่ำคืน กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสายรักษ์โลก กับมนต์เสน่ห์แห่งแกะไฟฟ้า @ Electric Sheep ,Bangkok
    • [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin News»ต้อนรับเชฟระดับดาวมิชลิน รังสรรค์อาหารไทยโบราณ ณ ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม 2562 เป็นต้นไป
    Kin News

    ต้อนรับเชฟระดับดาวมิชลิน รังสรรค์อาหารไทยโบราณ ณ ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม 2562 เป็นต้นไป

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiAugust 18, 2019Updated:August 18, 2019No Comments2 Mins Read

    ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ฉลองต้อนรับการมาถึงของเชฟระดับดาวมิชลิน เชฟป้อม– พัชรา พิระภาค เข้าทำหน้าที่หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ (Chef Phatchara Pirapak, Chef de Cuisine, Terrace Rim Naam) เชฟผู้มากฝีมือโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ด้านการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ

    เชฟป้อม ถือเป็นผู้มากความสามารถที่ค้นพบตัวตนอย่างแท้จริงภายหลังจากก้าวเข้าสู่ในครัว เชฟเติบโตในครอบครัวไทยที่ส่วนใหญ่ชอบรับประทานอาหารนอกบ้าน ทำให้มีประสบการณ์การเข้าครัวทำอาหารน้อยมาก เชฟจึงเริ่มต้นฝึกหัดทำอาหารครั้งแรกตั้งแต่อายุ 13 ปี แล้วรู้สึกว่าการทำอาหารไทยคือความปรารถนาสูงสุดของชีวิต จึงมีความใฝ่ฝันที่จะได้เปิดร้านอาหารเป็นของตนเองในสักวัน เชฟเริ่มต้นทำงานเป็นครั้งแรก เมื่ออายุ 21 ปี ได้ร่วมงานกับผู้เชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ ตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ (Commis Chef) ที่ร้านอาหารไทย สยาม วิสดอม (Siam Wisdom Cuisine) และมุ่งมั่นทำงานอย่างตั้งใจไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อพัฒนาทักษะของตนเอง ต่อมาเมื่ออายุ 27 ปี เชฟได้เข้าทำงานในร้านอาหารไทย ‘เสน่ห์จันทน์’ ตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ (Sous Chef) จากความทุ่มเททั้งแรงกายแรงใจ จนนำมาสู่ความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่ในชีวิต ซึ่งเชฟเป็นผู้อยู่เบื้องหลังของความสำเร็จในการคว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ปี พ.ศ. 2558  ในครั้งนั้น

    หลักปรัชญาการปรุงอาหารของเชฟป้อม คือความประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลที่มาจากแหล่งผู้ผลิตที่ดีที่สุด เช่น น้ำปลาจากจังหวัดตราด,กะปิจากจังหวัดระยอง, เกลือสีชมพูหิมาลายันให้คุณประโยชน์สูงจากประเทศปากีสถาน, ผักสดใหม่จากโครงการหลวงและผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ เป็นต้น โดยนำวัตถุดิบดังกล่าวมาเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารให้คงคุณค่าตามโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาเป็นเอกลัษณ์ของอาหารไทย และที่ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ เชฟได้คิดค้นเมนูอาหารไทยโบราณเสิร์ฟในรูปลักษณ์ใหม่แนวร่วมสมัย มาให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2562 เป็นต้นไป อาทิน้ำพริกกุ้งโจน, ต้มกะทิปลาสลิดย่างมะพร้าวคั้น. เป็ดคั่วแบบลาวพวน และยำใหญ่ใส่สารพัด เป็นต้น ตำรับอาหารไทยโบราณเหล่านี้ ให้บริการควบคู่ไปกับเมนูอาหารไทยตามสั่ง ที่ยึดแนวคิดการบริการเดิมของห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ แต่ยังคงพัฒนาเมนูอาหารไทยเลิศรสอย่างต่อเนื่องภายใต้การดูแลของเชฟป้อม และมุ่งสู่ความเป็นเลิศทั้งด้านรสชาติ และเทคนิคการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ ที่หารับประทานยากยิ่งในยุคปัจจุบัน

    “ดิฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เข้ามาทำงานในห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ และร่วมทำงานกับทีมยอดเยี่ยมของที่นี้ ซึ่งอาหารไทยถือได้ว่าอยู่ในสายเลือดของฉัน และฉันก็พร้อมจะทำให้ดีที่สุด ด้วยใจที่รักในการปรุงอาหารไทยตำรับโบราณ ที่จะถูกเสิร์ฟตรงสู่โต๊ะอาหารของท่านในรูปลักษณ์ใหม่ที่ เทอเรซ ริมน้ำ แห่งนี้”  เชฟป้อมกล่าว

    ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ ตั้งอยู่กลางแจ้งริมแม่น้ำเจ้าพระยา รายล้อมด้วยความสวยงามร่มรื่นย์เขียวขจี บริเวณฝั่งตรงข้ามกับโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ บนถนนเจริญนคร บริการเมนูอาหารไทยโบราณ และเมนูอาหารไทยตามสั่ง ให้บริการทุกวัน เวลา 17:00 – 22:30 น.

    ห้องอาหาร ศาลาริมน้ำ ตั้งอยู่ภายในศาลาทรงไทยตกแต่งอย่างวิจิตรงดงาม ติดกับห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมของอาหารไทยต้นตำรับ โดยเชฟประเสริฐ สัสดีวงศ์ หัวหน้าเชฟไทย ให้บริการบุฟเฟ่ต์อาหารไทยมื้อกลางวัน เวลา 11:30 – 14:30 น. และมื้อค่ำบริการชุดสำรับอาหารไทย (Royal Thai Set Dinner) พร้อมโชว์การแสดงนาฏศิลป์ไทยสวยงามตระการตา เวลา 19:00 – 22:30 น.

    สถานที่ตั้ง:          ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ  (ฝั่งถนนเจริญนคร)

    เปิดบริการเวลา:   บริการเมนูอาหารไทยโบราณ และเมนูอาหารตามสั่ง ทุกวัน เวลา 17:00 – 22:30 น.

    โทรศัพท์:            +66 (0) 2 659 9000

    อีเมล:                 [email protected]

    เว็บไซต์:              www.mandarinoriental.com/bangkok  

    Kin new

    Kinlakestars.com


    KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

    รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

    Share this:

    • Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook
    • Click to share on X (Opens in new window) X
    • Click to share on Threads (Opens in new window) Threads
    Previous Articleขนมไหว้พระจันทร์ในตำนาน รสเลิศพอดีคำ กล่องงดงาม พร้อมไส้ใหม่ไส้ส้มจีนและเปลือกส้มตากแห้งถึง 8 ปี ณ Mandarin Oriental Bangkok
    Next Article น้ำลายสอไปกับขนมไหว้พระจันทร์สุดยั่วต่อมรับรส ส่งต่อความสุขกับขนมไหว้พระจันทร์หลากหลายรสชาติแปลกใหม่ ฮันนี่ยูซุ มะม่วงน้ำปลาหวาน จาก Swissotel Bangkok Ratchada

    Related Posts

    [News] สัมผัสมนต์สเน่ห์แห่งโมร็อกโก Morocco ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู Vertigo Too, Banyan Tree Bangkok

    June 23, 2025

    [News] เรือแซฟฟรอน ครูซ โดย บันยันทรี กรุงเทพ อวดโฉมลุคใหม่จากแรงบันดาลใจ “ปลากัด” สัตว์น้ำประจำชาติบนเส้นทางสายวัฒนธรรมของลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา New look Saffron Cruise, Banyan tree Bangkok

    June 20, 2025

    [News] “เฮยยิน” ตอกย้ำความเป็นเลิศ! เสริมทัพสองสุดยอดเชฟระดับมาสเตอร์ ยกระดับประสบการณ์อาหารจีนกวางตุ้งและติ่มซำสู่มิติใหม่

    May 23, 2025

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025

    [Review] Silver Waves by Boon, Chatrium Hotel Riverside Bangkok ห้องอาหารจีนวิวเจ้าพระยา โดยเชฟมิชลินจากสแกนดิเนเวีย เปิดใหม่หรูหราบนชั้น 36

    July 10, 2025

    [Review] ลิ้มลองโอมากาเสะแบบอิตาเลียน 7 คอร์ส รสเลิศวัตถุดิบเยี่ยมสวยทุกจานใจกลางเมือง ที่ Enoteca Bangkok

    July 2, 2025

    [News] โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ฉลอง 15 ปี แห่งความสำเร็จของ Lady in Red และ Gentleman in Red, Sindhorn Kempinski Bangkok

    June 29, 2025

    [News] รื่นรมย์กับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูร้อน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ The Okura Prestige Bangkok กับ “Sense of Lavender Afternoon Tea” 2025

    June 29, 2025

    [News] โซเนวา ชวนสัมผัสประสบการณ์ดูแลสุขภาพกับเทศกาล SOUL Festival ครั้งที่ 3 เวิร์กช้อปเพื่อดูแลสุขภาพอย่างล้ำลึกระยะเวลา 5 วัน ที่มัลดีฟส์ นำโดยผู้เชี่ยวชาญจาก Sanctum, Ground Wellbeing และอีกมากมาย

    June 29, 2025
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.