ครั้งนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับ wine dinner ที่ไม่ซ้ำซาก หลายท่านอาจคุ้นเคยกับ wine dinner และอาหารตะวันตก แต่ครั้งนี้เป็น wine dinner กับอาหารจีน !!!
ลิ้มรสสัมผัสของชุดอาหารจีนกวางตุ้ง 6 คอร์ส เสิร์ฟเคียงคู่กับไวน์เลิศรสอย่างแฮนด์พิคที่ถูกบรรจงคัดสรรโดย ปีเตอร์ ดิลเลิน ผู้อำนวยการฝ่ายไวน์เมคเกอร์ของแฮนด์พิคไวน์ เพื่อมื้อค่ำสุดแสนวิเศษในวันอังคารที่ 22 พฤษภาคมที่ผ่านมา ณ ห้องอาหารจีน เดอะเมย์ฟลาวเวอร์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ
เริ่มจากการเรียกน้ำย่อยด้วยคานาเป้สไตล์จีนเสิร์ฟกับอิตาเลี่ยนโพรเซ็คโก้
แล้วเริ่มต้นเดินทางของมื้อค่ำ สุดแสนวิเศษด้วย สลัดอะโวคาโดกับซีฟู้ดรวมและหอยเชลล์ย่าง
Delicate Avocado Salad
Served with Tomato Confit, Assorted Seafood and Roasted Scalop
Handpicked Regional Selections, Yarra Valley, Victoria, Australia, Chardonnay 2015 สภาวะอากาศที่ดี อากาศเสมือนฤดูใบไม้ผลิของแหล่งปลูก ทำให้ผลผลิตขององุ่นที่ใช้ทำไวน์นี้ดี สภาพที่เย็นและอ่อนโยนต่อเนื่องช่วยให้การพัฒนารสชาติดีขึ้นด้วย ระดับกรดของไวน์สมดุลดีมาก ไวน์นี้มีความสมดุลของความซับซ้อนในรสและกลิ่นที่ลงตัว รสครีมมี่ ซึ่งเข้ากันดีกับเจ้าน้ำสลัด และรสชาติผลไม้สุกที่มีความหวานหอมอีกทั้งกลิ่นไม้โอ๊คอ่อนๆ
แล้วตามด้วยซุปไข่ขาวกับเห็ดชิเมจิ
Egg White Soup with Shimeji Mushroom
มาต่อจานซุป เรียกได้ว่ากลมกล่อมแต่ไม่น่าเบื่อ ซุปไข่ขาวร้อนๆ นุ่มๆ รสกลมกล่อม อูมามิ และหอมกรุ่นจากเห็ดชิเมจิ มีเทคเจอร์จากอิกุระ หรือ ไข่ปลาแซลมอน มีความกรุบและรสเค็มๆตัดกับตัวซุปที่เบาๆ
อาหารจานหลักที่มีทั้ง ชิลลี่ แครบ
Chili Crab
สำหรับชิลลี่แครบจานนี้ หากใครเคยได้ลิ้มลองเมนูนี้ที่สิงคโปร์มา ก็จะรู้สึกว่าเจ้าจานนี้รสชาติจะหนักกว่ารสต้นตำหรับ แต่เนื้อปูของก้ามปูนี้สด หวาน และแน่นมาก ซึ่งรสเข้มขนาดนี้ก็ยังสามารถจัดไวน์มาให้เข้ากันได้อย่างดีเลยทีเดียว
เคียงคู่กับรีซลิ่งไวน์จากออสเตรเลียใต้, Handpicked Regional Selections, Clare Valley, South Australia, Riesling 2012
เป็ดปักกิ่งอาหารขึ้นชื่อของเมย์ฟลาวเวอร์
Peking Duck in Mayflower Style
เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อของห้องอาหารเมย์ฟลาวเวอร์ เป็นเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ แป้งบางนุ่มกับซอสหวานรสกำลังดี มาพร้อมกับหอมและแตงกวา เสิร์ฟมาเป็นคำๆรับประทานง่าย ได้รสชาติต้นตำหรับขนานแท้
เสิร์ฟคู่กับปิโนท์นัวร์จากนิวซีแลนด์ Handpicked Collection, Central Otago, New Zealand, Pinot Noir 2012
และซี่โครงแกะย่าง Grilled Rack of Lamb Served with Green Asparagus and Fresh Pepper Sauce
ซี่โครงแกะเนื้อนุ่ม ชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับซอสพริกไทยดำรสเข้มข้น กลิ่นอายของเนื้อแกะไม่มากนัก รับประทานได้ง่าย และมีเครื่องเคียงเป็นผักหลายชนิด
หรือ เนื้อวัวส่วนแก้มตุ๋น Braised Beef Cheek Accompanied with Matsutake Mushroom and Bamboo Shoot
เป็นเนื้อแก้มวัวตุ๋นจนได้ที่ เนื้อนุ่มจนละลายในปาก ซอสเข้มข้นที่ซึมซับเข้าไปในตัวเนื้อช่วยชูรสชาติเนื้อให้อร่อยยิ่งขึ้น รับประทานทานคู่กับเห็ดและผักต่างๆ
เคียงข้างด้วยคาร์เบอร์เน่ท์ โซวินยองจากออสเตรเลียใต้ Handpicked Signature 1,Coonawarra, South Australia, Cabernet Sauvignon 2010
แล้วปิดท้าย มื้ออร่อยนี้ด้วยขนมหวานที่ให้ความสดชื่นอย่าง พุดดิ้งมะม่วงราดด้วยซอสผลไม้
Mango Pudding and Banana Ball Topping Topped with Tropical Fruit Sauce
พุดดิ้งมะม่วงเนื้อละมุน รสหวานกำลังพอดี ทานคู่กับ แป้งทอดคลุกงาไส้กล้วยเทคเจอร์กรอบนอกนุ่มใน รสหอมหวาน และซอสผลไม้
เสิร์ฟกับไวน์หวาน มัสกาโตจากอิตาลี่ Handpicked Regional Selections, Moscato d’Asti, Piemonte, Italy 2015
มื้ออร่อยนี้มาพร้อมกับการบรรเลงเครื่องดนตรีกู่เจิง ช่วยให้เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารและเข้ากับบรรยากาศมากขึ้น
ราคา
ราคา 3,200++ บาท ต่อท่านสำหรับสมาชิกดุสิตโกลด์
ราคา 3,500++ บาท ต่อท่านสำหรับบุคคลทั่วไป
ข้อมูลติดต่อ
โปรดติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองโต๊ะในคราวถัดไป ได้ที่ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ โทร 02 200 9000 ต่อ 2345 อีเมลล์: dtbkdining@dusit.com เว็บไซต์: www.dusit.com/dtbk, www.facebook.com/dusitthani
kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว