Kinandleisure
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย
    • [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok
    • [Review] โรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับดีไซน์พิเศษโดยศิลปินชาวไทย จี๊ป Kimpton Maa lai 
    • [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย
    • [Review] ส่งมอบขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องรูปทรงพวงมาลัย จาก โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ InterContinental Bangkok
    • [Review] New Chef New Menu กับเชฟชาวสเปนคนใหม่ เชฟโรแบร์โตผู้มากฝีมือ ณ Uno Mas, Centara Grand at Central World
    • [Review] ขนมไหว้พระจันทร์ “Hei Yin” สุดพรีเมี่ยม มาพร้อมกล่องสีเขียวเข้มสุดหรูหราแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์และเจริญงอกงาม มีให้เลือก 2 แบบ กับสารพัดไส้อาทิ ไส้โซเผคัสตาร์ดไข่แดงเค็ม
    • [News] เมซง มิซูกิ ลิ้มรสการผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติและเรื่องราว ผ่านวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ ที่โซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท / Maison Mizuku, Sofitel Sukhumvit Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinandleisure
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • latin American
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinandleisure
    Home»Kin Articles»Kin Cooking»Beetroot Fettucini Mix Mushroom cream sauce
    Kin Cooking

    Beetroot Fettucini Mix Mushroom cream sauce

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiAugust 30, 2015Updated:August 30, 2015No Comments1 Min Read

    Beetroot Fettucini Mix Mushroom
    cream sauce

    เฟตูชินีซอสครีมเห็ดรวม

    สวัสดีครับ ขอต้อนรับเข้าสู่คอลัมน์ “เปิดตู้เย็นทำครัว” ซึ่งจะนำเสนอเมนูจานที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากและข้อเสนอในการใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆในตู้เย็นหรือตามท้องตลาดมาทดแทนบางส่วนผสมที่อาจหายากในบางพื้นที่ในไทยครับ

    ในคอลัมน์นี้ขอนำเสนอ “เฟตูชินีซอสครีมเห็ดรวม” ซึ่งจานนี้จะเป็นมังสวิรัตแต่ถ้าในอยากปรับเปลี่ยนเพิ่มหอนลาย หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง หรือแฮมก็จัดไปได้เลยครับ เริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลย

    ส่วนผสม

     

     

     

     

     

     

    1. เส้นเฟตูชินี่สด (อันนี้ผมใช้เส้นสดของโครงการหลวงนะครับพอได้ได้จากงานอาหารมาพอดี เส้นในแพคเกจมีสามรสคือบีทรูท แครอต และผักโขม หากเอาง่ายๆในซุปเปอร์มาเก็ตก็จะมีเส้นแข็งซึ่งเส้นแข็งจะเก็บได้ง่ายกว่าและนานกว่าครับ)

    2. เห็ดรวมครับ อันนี้แล้วแต่ชอบแล้วแต่หาได้เลยครับ สำหรับครั้งนี้ผมได้สารพัดเห็ดจากในตู้เย็นที่ที่บ้านซื้อไว้น่าจะเอามาทำซุปหรือผัดเห็ดเลยแบ่งมาทำเมนูนี้สักหน่อย

     

     

    3. ไข่ เอาเฉพาะไข่แดงนะครับแยกไข่ขาวออกถ้าไม่อยากทิ้งก็เก็บไว้ทำเค้กทำมาการองหรือทำอย่างอื่นทานได้เยอะแยะครับ สำหรับหนึ่งจานก็ฟองเดียวพอ แต่หลายจานก็ตามสัดส่วนเลยครับ

    4. ครีมแต่ถ้าหาไม่ได้หรือไม่ได้มีเตรียมไว้ในตู้เย็นก็ใช้นมจืดก็ได้ครับ เนื่องจากครีมสดจะมีอายุที่เก็บไว้ได้ไม่นานนัก ครั้งนี้ในตู้เย็นผมก็ไม่ได้เตรียมไว้เลยใช้นมกล่องขนาด 110 Ml. แทนครับ พอถูไถไปได้ สำหรับหนึ่งจานนะครับ

    5. เกลือ ใช้นิดเดียว ใช้1ใน3 ช้อนชาต่อหนึ่งจานครับ

    6. ชีส ใช้ชีสพามาซานขูดครับแต่ถ้าหาไม่ได้หรือไม่ได้เตรียมก็ใส่ชีสแผ่นไปเลยครั้งนี้ผมใส่ทั้งพามาซานขูดและชีสแผ่นเพราะอันนี้ชอบเป็นการส่วนตัว

    7. ใบไทม์ อันนี้แล้วแต่เลยนะครับส่วนใหญ่เขาจะใส่เพลสรี่กันแต่ผมชอบใบไทม์ที่บ้านก็ปลูกเองด้วย ใบไทม์ปกติจะเอาไปใส่สเต็กแต่เอามาใส่แบบนี้ก็รสเย็นๆหอมดีครับ

    เอาหละมาถึงขั้นตอนการทำอันแสนง่ายและรวดเร็วกันเลย

    1. เอานำ้ใส่หม้อ แล้วต้มให้เดือด กี่นาทีเดือดนี้แล้วแต่ความแรงเตาผมตอบไม่ได้เพราะบางบ้านใช้เตาแม่เหล็ก บางที่ไฟฟ้า บางบ้านเตาแก๊ส พอน้ำเดือดแล้วเอาเส้นลงเวลาต้มพอเส้นเริ่มอ่อนตัวก็คนๆหน่อย ถ้าเส้นสดประมาณไม่เกิน 3 นาที ถ้าเป็นเส้นแข็งแล้วแต่ยี่ห้อแต่โดยทั่วไปไม่เกิน 6 นาที หลังจากต้มเส้นเสร็จแล้วก็เอาเส้นล้างน้ำเย็นอาบด้วยนำ้มันมะกอกนิดหน่อยแล้วพักไว้ใส่จาน

    2. ตอกไข่แยกไข่แดงออกมาแล้วใส่ในถ้วยเทนมออกจากกล่อง ตีให้เข้ากัน

    จากนั้นตั้งหม้อ ใส่เนยและนำ้มันมะกอกชนิดโดนความร้อนได้เล็กน้อยพอเริ่มร้อนนำสารพัดเห็ดลงไปผัด ผันจนหอมนิดๆแล้วค่อยๆใส่นมที่ตีกับไข่เเดงลงไป
    ซักพักจะเริ่มร้อนเดือดอย่างเร็วก็ใส่เกลือตามที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยชีส คนๆระหว่างต้มซักพัก ถ้าใช้เตาแก๊สไฟแรงประมาณ 40 วินาที ก็พอแต่ถ้าเป็นเตาไฟฟ้าประมาณซักนาทีครึ่งก็เป็นอันใช้ได้


     

     

     

     

    3. นำคซอสที่ทำเสร็จเทราดลงบนเส้นที่พักไว้ในจานที่เตรียมไว้ จัดแต่งด้วยใบไทม์ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมกิน

     

     

     

    Comments

    Previous Articleขนมไหว้พระจันทร์กล่องสวยงามเลอค่าจากเดอะเซนต์รีจีส
    Next Article ชุดตรวจDNA แจ้งเตือนเชื้อโรคในของกินใช้ได้แล้วปลายเดือนนี้โดยสหรัฐฯ

    Related Posts

    [Cooking] พบกับการทำ Chocolate bonbon จากกิจกรรม Master class ของงาน World Gourmet Festival 2022 ณ Anantara Siam Bangkok ซึ่งในกิจกรรมนี้เชฟเอ๋ อนุพงษ์ ได้นำเสนอการทำ chocolate bonbon อย่างละเอียดยิบในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การใช้อุปกรณ์ การลงมือทำในทุกขั้นตอน

    October 7, 2022

    [News & Cooking] งานสังสรรค์มิมูนา Mimouna Party การฉลองแบบฉบับชาวยิวในโมร็อกโก พร้อมสูตรทำอาหารและขนมอย่างละเอียด

    May 11, 2022

    [Recipe] เปิดเมนู “เสือร้องไห้” พร้อมน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ ต้นตำรับไทย ที่ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

    January 16, 2022

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย

    September 20, 2023

    [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok

    September 18, 2023

    [Review] โรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับดีไซน์พิเศษโดยศิลปินชาวไทย จี๊ป Kimpton Maa lai 

    September 16, 2023

    [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย

    September 13, 2023

    [Review] ส่งมอบขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องรูปทรงพวงมาลัย จาก โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ InterContinental Bangkok

    September 12, 2023

    [News] The Story House ณ The Siam Hotel โรงแรม Ultra Luxury ริมแมม่น้ำเจ้าพระยาแสนสงบ มาพร้อมเชฟใหม่ เมนูใหม่ อาหารคอนเซปใหม่ที่อร่อย เข้าใจง่าย

    September 20, 2023

    [Review] ปลาดิบดีสดอร่อย เครื่องดื่มสวยสร้างสรรค์ ร้านบรรยากาศดีไปกับ“เมซง มิซูกิ” บาร์แห่งใหม่ที่พร้อมจะเปิดโลกของวิสกี้ ค็อกเทล และซูชิ Maison Mizuki, Sofitel Sukhumvit Bangkok

    September 18, 2023

    [Review] โรงแรม คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับดีไซน์พิเศษโดยศิลปินชาวไทย จี๊ป Kimpton Maa lai 

    September 16, 2023

    [Review] MaiMai Eatery ครัวใหม่ใหม่ ทำเลใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 พหลโยธิน มีดีคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีพร้อมคือ อาหารไทยหลากหลาย

    September 13, 2023

    [Review] ส่งมอบขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องรูปทรงพวงมาลัย จาก โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ InterContinental Bangkok

    September 12, 2023
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...