ลิ้มรสเมนูอาหารพื้นบ้านล้านนา ปรับสมดุลร่างกายในเทศกาลเข้าพรรษา เพื่อเตรียมอำลาฤดูฝนเตรียมเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ฤดูหนาว พร้อมรับเดือนแห่งวันแม่ ด้วยเมนูอาหารเหนือต้นตำรับ ปรุงจากวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากภาคเหนือของไทย ณ ห้องอาหาร สยาม ที รูม ตลอดเดือนสิงหาคม และกันยายนนี้ อิ่มอร่อยกับอาหารไทยแท้รสชาติดั้งเดิมแบบฉบับ “ตำรับคุณยาย” (Grandma’s recipe) พร้อมเติมเต็มความรู้สึกอบอุ่นแบบครอบครัวไทยด้วยบรรยากาศภายในห้องอาหารและการบริการที่ใส่ใจเสมือนคุณเป็นคนในครอบครัว ได้ที่ห้องอาหารสยาม ที รูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ด้วยการตกแต่งสไตล์ร่วมสมัย นำกลิ่นอายความเป็นไทยเข้ามาผสมผสาน ไม่ว่าจะเป็นผนังที่นำลักษณะเด่นของฝาบ้านไม้โบราณมาเป็นจุดเด่นในการออกแบบ กระเบื้องลายมณียกช่อสีคราม เฟอร์นิเจอร์ที่มีลวดลายแบบไทย เครื่องใช้จากแหล่งผลิตชั้นดีของประเทศ ทั้งเครื่องจานชามศิลาดล จากจังหวัดกาญจนบุรี ชุดช้อนส้อมมีดอรัญญิกจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ไปจนถึงเครื่องแต่งกายของพนักงานที่ใช้สีน้ำเงินเข้มแบบผ้าม่อฮ่อมพื้นบ้านของไทยเป็นหลักทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของครอบครัวไทยดั้งเดิม ในส่วนของอาหารและเครื่องดื่มของ สยาม ที รูม นั้น เชฟอ้น อนุกูล พูลพิพัฒน์และคุณจรัล หอมทวนลม ผู้จัดการห้องอาหาร ได้นำอาหารไทยแท้สูตรดั้งเดิมสืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นแบบฉบับ “ตำรับคุณยาย” สูตรลับประจำตระกูลของเชฟอ้นที่หารับประทานได้ยาก ในมหานครแห่งนี้ ปรับปรุงให้มีความเป็นเอกลักษณ์โดยคงรสชาติไทยแท้และเครื่องดื่มที่มีกลิ่นอายของความเป็นไทยสมัยก่อนมาให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง นอกจากนั้นในร้านก็ยังมีขนมอบให้ท่านได้เลือกรับประทานคู่กับเครื่องดื่มในช่วงเวลาสบาย ๆ ได้อีกด้วย อาหารรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ที่สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นแบบฉบับ “ตำรับคุณยาย” นั้นเรียกได้ว่าเป็นสูตรลับประจำตระกูลของ เชฟอ้น – อนุกูล พูลพิพัฒน์ หัวหน้าพ่อครัว (Junior Sous Chef) ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยมาตั้งแต่วัยเยาว์ เนื่องเพราะคุณแม่และยายของเขาเป็นแม่ครัวชื่อดัง ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ถึงขั้นทำแปลงผักในบ้านเพื่อผลิตวัตถุดิบสำหรับเมนูแสนอร่อย นับเป็นการปลูกฝัง เรื่องการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ให้กับเชฟอ้นมาโดยตลอด เมื่อเขาได้เริ่มต้นการเป็นเชฟที่โรงแรม เจดับบลิว แมริออท แบงค็อก (JW Marriott Bangkok) ทักษะและความหลงใหลในอาหารไทย ประกอบกับพรสวรรค์ได้ส่งให้เขาฉายแววโดดเด่น จนคว้ารางวัลอันทรงเกียรติมากมาย โดยล่าสุดได้รับการแต่งตั้งเป็น มาสเตอร์ เชฟ (Master Chef) ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท แบงค็อก ก่อนที่จะมารังสรรค์ความอร่อยให้กับห้องอาหารสยาม ที รูม โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค “ตำรับคุณยาย” อาหารไทยดั้งเดิมสูตรประจำตระกูลของเชฟอ้นในครั้งนี้ ยังคงรสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแท้ๆ…
Author: Kittin Assavavichai
สุดตระการตาไปกับมื้อสุดหลากหลายอัดแน่นด้วยคุณภาพ ห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ (Up & Above Restaurant) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) แนะนำ “แชมเปญซันเดย์บรั้นซ์” บริการอาหารนานาชาติหลากหลายเมนูให้คุณได้เลือกรับประทานอย่างไม่จำกัดตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 15.00 น. เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef) ได้คัดสรรเมนูน่ารับประทานหลากหลายสัญชาติมาให้บริการแก่ทุกท่าน ทั้งอาหารญี่ปุ่น อาหารอเมริกัน อาหารฝรั่งเศส อาหารไทย นอกจากนั้นยังมี อาหารทะเล ทั้งจากทะเลอ่าวไทย และอาหารทะเลนำเข้าคัดคุณภาพสดใหม่ให้บริการ อาทิ เมนล็อบสเตอร์ ขาปูอลาสก้า หอยตลับมะนิลา ปูทะเล กั้งทะเลตัวโต มุมหอยนางรม นอกจากนั้นยังมีหอยนางรมคุณภาพดีนำเข้าจากต่างประเทศมาให้เลือกรับประทานตามใจชอบ กระเทาะเปลือกกันแบบสดๆ ได้แก่ ฟินเดอแคลร์ (Fin de Claire) จากประเทศฝรั่งเศส อีเกิล ร็อค (Eagle rock) จากประเทศสหรัฐอเมริกา และแปซิฟิก (Pacific) จากประเทศออสเตรเลีย ให้บริการคู่กับซอสสูตรเฉพาะของ ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้แก่ ซอสพอนซึ (Ponzu) ซอสเปรี้ยวแบบญี่ปุ่น ซอสค็อกเทล (Cocktail sauce) เป็นซอสมีส่วนผสมของมายองเนส บรั่นดีและซอสมะเขือเทศ มิกโนเนท (Mignonette) ซอสรสเปรี้ยวแบบอิตาเลี่ยนที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ไวน์แดง และหอมแดง ซอสทาบาสโก้ (Tabasco) ซอสพริกที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ไว้คอยให้บริการ นอกจากนี้ยังมีมุมปรุงอาหารให้บริการจานต่อจาน ได้แก่ มุมพาสต้า เส้นสด ที่จะมีพ่อครัวนวดเส้นสด ๆ นำไปปรุงในแบบที่คุณโปรดปราน มุมอาหารญี่ปุ่น ให้บริการปลาดิบ สด ๆ ข้าวห่อสาหร่าย และข้าวหน้าปลาดิบหลายรายการ มุมสั่งทำสดใหม่ เอกเบเนดิกแบบฝรั่งเศส อีกทั้งยังมีล๊อบสเตอร์ย่าง ตับห่านย่าง หรือ เนื้อลูกวัวย่าง ให้บริการเป็นอาหารพิศษ ที่เชฟจะปรุงใหม่เพื่อให้บริการแบบจานต่อจาน มุมเนื้ออบเวลลิงตัน สเต็กเนื้อสันในห่อด้วยแป้งพายอบสุกกำลังดีรสชาติอร่อยกลมกล่อม มุมอาหารไทย มุมของตุ๋นและปรุงสุกอย่างช้า…
โรงแรมเปิดใหม่ในภูเก็ต ภายใต้แนวคิดสุดชิคที่ใครมาก็ถ่ายรูปกันได้สนุกสุดๆไปเลย พร้อมวิวสวยๆทั้งกลางวันและกลางคืน ครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับรีวิว เดอะ ซิส กะตะ ภูเก็ต รีสอร์ทหรูระดับ 4.5 ดาว จำนวน 124 ห้อง ตั้งอยู่บนเนินเขาหาดกะตะ จ.ภูเก็ต โชว์จุดขายวิวหาดกะตะแบบพาโนรามาสุดโรแมนติค พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกไปพร้อมกับวิวน้ำทะเลสวยๆ ด้วยสระว่ายน้ำแบบไม่มีที่สิ้นสุด กับการออกแบบที่ทันสมัย ครบครันด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้เข้าพักได้รับประสบการณ์การพักผ่อนอย่างสูงสุด ดังสโลแกน ‘Stay in Style’ เพื่อให้ทุกคนได้พักผ่อนอย่างผ่อนคลายกับบรรยากาศของเกาะภูเก็ตอย่างแท้จริง เดอะ ซิส กะตะ สร้างขึ้นจาก ความคิด และ ไลฟ์สไตล์ ของสามสาวพี่น้อง ชาวภูเก็ตตระกูลภัทรวรณี ผ่านการออกแบบอย่างพิถีพิถัน และมุ่งมั่นที่จะเป็นโรงแรมที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นแห่งหนึ่งในหาดกะตะ เพื่อให้ผู้เข้าพักได้ประสบการณ์การพักผ่อนอย่างสูงสุด เข้ากับสโลแกน ‘Stay In Style’ และด้วยเป็นการบริหารงานแบบครอบครัว ฉะนั้นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะให้ทุกท่านได้สัมผัส คงจะหนีไม่พ้นสัมผัสขั้นพื้นฐานของมนุษย์ ซึ่งเป็นที่มาของประสบการณ์ สัมผัสทั้ง 5 ของ SIS ( 5 Senses ) Designed in Style ที่จะพาทุกท่านไปพบกับการออกแบบลายเชฟรอนที่ตกแต่งอยู่รอบๆ โรงแรม เต็มอิ่มท่ามกลางบรรยากาศสวนสวยเขียวชะอุ่มตลอดสองข้างทางภายในโรงแรม สุดประทับใจกับสระว่ายน้ำหลักแบบไร้ขอบ ที่สามารถมองเห็นวิวหาดกะตะได้ทั้งหมด พร้อมชมวิวพระอาทิตย์ตกแสนโรแมนติก ยามค่ำคืนอลังการกับสระอีกด้านของโรงแรม ที่มีดวงดาวเปล่งประกายระยิบระยับกว่า 3,000 ดวง อยู่ใต้พื้นน้ำ Dinning in Style พบกับประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างมีสไตล์ที่ห้องอาหาร หลักของทางโรงแรม ห้องอาหาร Dawn Till Dusk นำเสนอเมนูอาหารสไตล์แปลกใหม่ แบบผสมผสานวัตถุดิบพื้นเมืองกับวัตถุดิบนานาชาติได้อย่างลงตัว รวบรวมจากความประทับใจในเมนูอาหารจากประสบการณ์การเดินทางไปในหลายๆ สถานที่ทั่วทุกมุมโลกของสามสาวพี่น้อง อ่านรีวิวห้องอาหารเต็มที่>>> Aroma in Style สดชื่นด้วยกลิ่นหอมสุดพิเศษของชาจาก TWG และกาแฟจาก illy และพบกับกลิ่นอโรมาจากชุดเครื่องอาบน้ำภายใต้แบรนด์ของ Elle ที่มีให้บริการในทุกห้อง พร้อมด้วยประสบการณ์การนวดผ่อนคลายที่ให้ทุกคนได้รู้สึกถึงความแตกต่างไปจากประสบการณ์การนวดแบบเดิมๆ ให้บริการโดย Let’s Relax แบรนด์นานาชาติชื่อดัง…
หาพูดถึงความคุ้มค่ายอดนิยมเวลาคนไทยนึกถึง คงหนีไม่พ้น Buffet ซึ่งอะไรจะดีไปเสียกว่าการมาสังสรรค์ยามเลกงาน กับอาหารคุณภาพสูงจัดเต็มไม่อัน ห้องอาหารวูว์ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ แนะนำบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำรูปแบบใหม่ The St. Regis Classic และ The St. Regis Epic สำหรับช่วงเวลาดินเนอร์ให้แขกทุกท่านได้ลิ้มลองตลอดเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ดื่มด่ำท่ามกลางบรรยากาศพลบค่ำอันหรูหราในแบบคลาสสิค สะท้อนมนต์เสน่ห์ในแบบตะวันตกได้รับแรงบันดาลใจจาก มหานครนิวยอร์ก ด้วยทัศนียภาพของกรุงเทพฯ และความเขียวขจีของสนามกอล์ฟราชกรีฑาสโมสรจากมุมมองชั้น12 ของห้องอาหารวูว์ ได้ทุกวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.00น.ถึง 22.00น. ทุกวันจันทร์ถึงวันพุธ พบกับบุฟเฟ่ต์ The St. Regis Classic นำเสนอเมนูพิเศษจากบุฟเฟต์สเตชั่น และเมนู A La Minute ที่รังสรรค์และปรุงแต่งรสชาติโดยเชฟริชาร์ด ซอว์เยอร์ และทีมเชฟ ใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะแบบจานต่อจาน และอาหารอีกมากมายที่ทานกันได้แบบไม่อั้นอาทิ หอยนางรมฟีนเดอแคลร์ จากฝรั่งเศส ซีฟู้ดออนไอซ์ มุมอาหารกริลล์ ชีสและโคลด์คัท อาหารตะวันตก อาหารเอเชีย พาสต้าปรุงสดใหม่ พิซซ่าอบร้อนจากเตา เมนูขนมหวานทั้งข้าวเหนียวมะม่วง และเค้กนานาชนิด ในราคาเพียงท่านละ 1,300 บาทสุทธิต่อท่านรวมทั้งชาและกาแฟ (รวมค่าบริการและภาษี) “และครั้งนี้เราจะพาทุกท่านมาพบกับรีวิวบุฟเฟ่ต์จัดเต็มที่มีทุกวันพฤหัสบดีถึงวันเสาร์” พบกับบุฟเฟต์ The St. Regis Epic นอกเหนือจากเมนูในไลน์บุฟเฟ่ต์ข้างต้น ทุกท่านจะได้อิ่มอร่อยไปกับเมนูพรีเมี่ยมหลากหลายทั้ง ซึ่งกว่าสิบรายการที่ทำตามสั่ง ดังนั้นจึงได้กินของร้อนๆสดๆใหม่ๆจากมือเชฟ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับห้องอาหาร VIU, St.Regis Bangkok บอสตันล็อบเตอร์ย่างหรืออบเนย ซึ่งบอกเลยว่าแค่เมนูนี้เมนูเดียวก็เกินคุ้มแล้ว เพราะด้วยคุณภาพ และขนาดของ Boston Lobster ที่นำมาใช้เต็มเนื้อเต็มตัวพร้อมก้ามโตๆ กับการปรุงที่รสชาติขออกมาแสนจะดีเยี่ยม จัดได้ว่าดีเยี่ยมดีเดียว เป็ดกงฟีต์ ซีฟู้ด สำหรับ seafood นั้น ก็มีทั้ง หลายหลาย item on ice ไม่ว่าจะเป็นกุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หรือหอยนางรม สดๆ…
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดกิจกรรมเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 18 ตั้งแต่วันที่ 4-10 กันยายน 2560 การเฉลิมฉลองเทศกาลอาหารและไวน์ที่ดีสุดกับสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ภูมิใจนำเสนอ งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 18 งานยิ่งใหญ่ประจำปีที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก เมนูชั้นเลิศ อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 4 กันยายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 10 กันยายน 2560 ซึ่งปีนี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ร่วมมือกับ ซานเปลเลกรีโน ได้เชิญเชฟซึ่งมีทั้งเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชพที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล มากกว่า 10 ท่าน บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลก เพื่อมาปรุงอาหารรสเลิศ ให้ได้ลิ้มรสสุดยอดฝีมือเชฟ ตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม โดยเชฟที่ยืนยันมาร่วมงานทั้งหมด ได้แก่ เชฟกีโยม กาลิโอ (Guillaume Galliot) จากห้องอาหาร Caprice ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว เชฟชินอิชิโร่ ทาคากิ (Shinichiro Takagi) จากห้องอาหาร Zeniya ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว เชฟฮิโรอากิ อิชิสุกะ (Hiroaki Ishizuka) จากห้องอาหาร Kien ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟเจสัน แทน (Jason Tan) จากห้องอาหาร Corner House สิงคโปร์ ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว เชฟคริสเตียน คอสตาร์ดิ และเชฟมานูเอล คอสตาร์ดิ (Costardi Brothers – Christian & Manuel) จากห้องอาหาร…
เปลี่ยนมื้ออาหารเดิมๆให้มีสิสันขึ้นไปกับ “เฟลเวอร์เทล (FLAVORTALE)” การแสดงสด พร้อมอาหารมื้อค่ำที่เมดิซี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ โฮเทล มิวส์ แบงค็อก กันเถอะ!!! จากผลงานการแสดงที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากอย่างการแสดง “Cirque d’Hiver” ณ โฮเทล มิวส์ แบงค็อก เจ้าของหลากหลายรางวัลชนะเลิศโรงแรมหรูระดับห้าดาว และในปีนี้เตรียมพบกับอีกหนึ่งการแสดงที่จะมาโชว์ต่อหน้าสาธารณชนอีกครั้งที่เมดิซี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ การแสดงเฟลเวอร์เทล จัดแสดงขึ้นโดยคุณซวน ซู (Xuan Xu) ผู้ผลิตการแสดงมากพรสวรรค์ในหลากหลายโชว์ที่มีชื่อเสียง อาทิ แม็กกี้ ชูส์ (Maggie Choo) และ ซิง ซิง เธียเตอร์ (Sing Sing Theatre) พร้อมกับทีมงานของเธอทั้งในและต่างประเทศ คุณซวน ซูขอเชิญชวนทุกท่านมาร่วมอิ่มเอมใจกับการแสดงที่นำเสนอโดยการนำรสชาติมาเล่าเรื่อง ด้วยภาพอันน่าอัศจรรย์ เครื่องแต่งกายอันหรูหรา และการแสดงเต้นรำที่น่าทึ่ง การแสดงนี้จะเป็นอีกหนึ่งในการแสดงที่น่าสนใจที่จะถูกกล่าวถึงไปทั่วทั้งกรุงเทพ เมดิซี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ (Medici Kitchen and bar) เปิดให้บริการอาหารจากแคว้นทัสคานีรสชาติต้นตำรับภายในบรรยากาศอันสวยงามพร้อมดื่มด่ำไปกับการแสดงที่น่าทึ่ง และมาในแนวคิด Fine dining อย่างแน่วแน่ แนวทางอาหารจึงชัดเจน ทั้งหน้าตา รสชาติ การใช้วัตถุดิบ จึงพิเศษและพิถีพิถัน เชฟนิก เชฟชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการ์ณและฝีมือเยี่ยม รังสรรค์รสชาติ ร่วมกับคุณซวน ที่รังสรรค์การแสดงออกมาให้เข้าคู่กันอย่างลงตัว พบกับการแสดงเฟลเวอร์เทลที่ เมดิซี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ ทุกคืนวันพุธ ตั้งแต่วันพุธที่ 12 กรกฎาคมจนถึงคืนวันพุธที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2560 นี้ มื้อค่ำเริ่มตั้งแต่เวลา 18:30 น. และการแสดงเริ่มตั้งแต่เวลา 20:00 น. พลาดไม่ได้กับการแสดงเฟลเวอร์เทลอันตระการตา ซึ่งภายใต้แนวคิดนี้ทุกท่านก็สามารถสั่งอาหารตามแต่ที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า สลัด จานหลักอย่าง ปลา เนื้อ หรือไก่ตามแต่ที่ชอบ และในช่วงที่การแสดงเริ่ม พนักงานก็จะนำอาหารที่ใส่ในถ้วยเล็กๆประมาณทาปาสมาเสิร์ฟให้ทุกท่าน ก่อนการแสดงจะเริ่ม โดยแต่ละการแสดงอาหารที่เสิร์ฟมาก็จะต่างกันออกไปตามการแสดง เริ่มต้นมื้ออาหารกันด้วยของพื้นฐานอย่างขนมปัง…
เส้นโซบะสดทำจาก บัควีท นำเข้าจาก ฮอกไกโด 100% … จะเป็นอย่างไร เมื่อ แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จับมือเชฟจากแดนอาทิตย์อุทัย รังสรรค์ “โซบะ แฟคทอรี่” พร้อมให้บริการโซบะสูตรต้นตำรับ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค นำเสนอห้องอาหาร “โซบะ แฟคทอรี่” (Soba Factory) เอาใจคนรักโซบะตำรับญี่ปุ่นขนานแท้ ด้วยเส้นโซบะทำมือ (Homemade Soba Noodle) โดย เชฟมิซูโฮ นากาโอะ (Mizuho Nagao) เชฟผู้เชี่ยวชาญจากประเทศญี่ปุ่น ด้วยการคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งผลิตอันดับหนึ่งในเกาะฮอกไกโด บัควีทที่เชฟเลือกใช้ ผ่านกระบวนการทำเส้นและปรุงสไตล์โฮมเมดอย่างพิถีพิถัน จนมาเป็นโซบะรสเลิศ พร้อมการให้บริการในบรรยากาศเป็นกันเองสไตล์อิซากายะ ทำให้ทุกมื้ออาหารที่นี่จะเต็มไปด้วยความอร่อยและความสนุกสนาน ห้องอาหาร “โซบะ แฟคทอรี่” (Soba Factory) ตกแต่งแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย เติมสีสันด้วยภาพเคลื่อนไหวของวิวทิวทัศน์ และวิถีชีวิตของแดนอาทิตย์อุทัย สร้างความมีชีวิตชีวาให้กับห้องอาหาร พร้อมทั้งครัวแบบเปิดที่ผู้มาเยือนจะสามารถสนุกสานไปกับการทำยากิโทริ และโซบะโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญของเรา ห้องอาหารสามารถจุได้ถึง 78 ที่นั่ง ด้วยบรรยากาศสบาย ๆ และเป็นกันเอง ทำให้ห้องอาหารแห่งนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในทุก ๆ วัน และยังสามารถจัดงานสังสรรค์ต่างๆ ได้อีกด้วย ในการนำเสนอเมนูโซบะรสชาติแบบญี่ปุ่นต้นตำรับนั้น หัวหน้าพ่อครัว เชฟไมเคิลExecutive chef]แห่งโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ได้บินไปตามหาผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำโซบะที่ประเทศญี่ปุ่น จนได้พบกับ เชฟมิซูโฮ นากาโอะ (Mizuho Nagao) เชฟชาวญี่ปุ่นผู้เติบโตที่เมืองชายฝั่งของฟุกุโอกะในครอบครัวที่เชี่ยวชาญด้านการทำโซบะ บิดาของเชฟมิซูโฮ นากาโอะ เป็นหนึ่งในเชฟโซบะที่มีฝีมืออันดับต้น ๆ ของประเทศที่ได้รับยกย่องให้เป็นเชฟโซบะที่ดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่น เมื่อปีพ.ศ. 2548 ความพิถีพิถันในการทำโซบะได้ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เชฟนากาโอะจึงมีความชำนาญเรื่องโซบะเป็นอย่างมาก เขาได้เรียนรู้การทำโซบะจากครอบครัวตั้งแต่วัยเยาว์จนกระทั่งได้รับใบอนุญาตการทำอาหารประเภทบะหมี่ญี่ปุ่น และได้เปิดร้าน โซบะ เซอิ เรสเตอรองท์ มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 ก่อนจะนำพรสวรรค์ด้านนี้มาร่วมสร้างสรรค์จานเด็ด ให้กับ โซบะ…
อิ่มหนำไปกับ ซันเดย์ บรันช์บุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์เลิศรสสุดอลังการ ณ ห้องอาหาร เดอะ เรนทรี คาเฟ่ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน ซันเดย์ บรันช์ บุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์ของเดอะ เรนทรี คาเฟ่ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน มีชื่อเสียงติดหนึ่งในบุฟเฟต์มื้อสายที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ ด้วยความหลากหลายของเมนูเลิศรสจากเชฟทุกท่านที่ประจำแต่ละห้องอาหารแนะนำของโรงแรมฯ ซุ้มซีฟู้ดนานาชนิดที่คัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี คุณภาพเยี่ยม เคาน์เตอร์อาหารปรุงสด และสุดยอดเมนูไฮไลท์ ล็อบสเตอร์สดใหม่ตัวโตที่พร้อมเสิร์ฟให้คุณรับประทานแบบไม่อั้นตลอดทุกมื้อสายวันอาทิตย์ ทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารนานาชาติจาก ทั่วโลกที่ได้เดินทางมาให้ท่านได้ลิ้มลองที่ ซุ้มอาหารปรุงสดที่เตรียมไว้คอยให้บริการถึง 6 ซุ้ม ด้วยทีมงานเชฟมืออาชีพในแต่ละห้องอาหารที่พร้อมรังสรรค์รายการอาหารพิเศษตามความถนัดของเชฟแต่ละท่าน ให้ได้ อิ่มอร่อยแบบไม่จำกัด กับ “ซันเดย์ บรันช์” บุฟเฟ่ต์มื้อสายในวันอาทิตย์ ซุ้มซีฟู้ด ของทะเลสดเป็นมุมที่ได้รับความสนใจมากเป็นพิเศษ ด้วยความสด คุณภาพสูง และหลากหลายที่จัดวางเรียงรายบนน้ำแข็งอย่างตระการตา, ปูอลาสก้า, กุ้งลายเสือ, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และ ล็อบสเตอร์ สำหรับในส่วนของล็อบสเตอร์นั้น นอกจากเนื้อส่วนตัวแล้วที่นี่ ยังแกะให้ส่วนก้ามแยกไว้เป็นกอง ทำให้กินง่าย หอยนางรมนำเข้าหลากหลายสายพันธุ์, ไข่ปลาคาร์เวียร์ ขนมบอมบอง หนึ่งในมุมที่ไม่เหมือนใครนั้นคือ ขนมบอมบอง เป็นขนมที่ใช้เทคนิคไนโตรเจนเหลวเข้ามาช่วย ซึ่งเชฟจะมาพร้อมรถเข็นและอุปกรณ์ มาถึงริมโต๊ะ อธิบาย และสาธิต พร้อมสอนวิธีการกินให้เรา ซึ่ง รสและสัมผัสจะให้ความรู้สึกเย็นในปาก แต่ภาพที่ออกมานั้นสวยงามมาก ควันที่พวยพุ่งออกมาทั้งทางปาก ทางจมูก ให้ภาพที่สวยงาม เตรียมกล้องกันไว้ได้เลยครับ อาหารนานาชาติ มุมอาหารไทย อ สำหรับอาหารไทยที่นี่ก็มีให้เลือกอย่างมากมายและหลากหลายไม่ว่าจะเป็นประเภทแกง ผัด อีกทั้งข้าวนั้นก็ค่อนข้างมีความพิเศษนั้นคือเป็นข้าวชนิดพิเศษที่ปลูกที่บุรีรัมย์ เป็นข้าวออแกนิก และเป็นหนึ่งในโครงการ CSR ของทางโรงแรมอีกด้วย อินเดีย ความพิเศษของ มุมอินเดียที่นี่นอกจากมีแกงรสดั้งเดิม แป้งนาน ข้าวอินเดียแล้ว ก็ยังมีมุม Live station ที่ทำ Indian Pizza กันอย่างสดๆตามออร์เดอร์ มุมอาหารญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น…
สุดแสนสร้างสรรค์สารพัดไส้และพิถีพิถันสุดๆกับการบรรจงเคาะกันเองทุกชิ้นจากครัวโรงแรม สู่ขนมชิ้นเลอค่า กับขนมไหว้พระจันทร์ พาโกด้า เชฟออสการ์ ปัน แห่งห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์และทีมของเขาได้ร่วมกันรังสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์ชุดพิเศษ ซึ่งแขกผู้มาเยือนจะได้เพลิดเพลินกับขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมหลากหลายรายการที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี พลาดไม่ได้กับขนมไหว้พระจันทร์รสแบล็คทรัฟเฟิล เกาลัดคั่ว เป็ดย่าง ไข่แดง และเม็ดบัว รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของห้องอาหาร พาโกด้า ขนมไหว้พระจันทร์รสเลิศนี้เป็นการผสมผสานรสชาติอันกลมกล่อมของทรัฟเฟิล เข้ากับกลิ่นหอมรมควันของเนื้อเป็ดย่าง และความหอมหวานของเกาลัดคั่ว ที่ร่วมกันสร้างสรรค์เป็นรสชาติอันแสนล้ำเลิศเย้ายวนจนเกินจะห้ามใจ นอกเหนือจากขนมไหว้พระจันทร์รสแบล็คทรัฟเฟิลอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังสามารถเลือกอร่อยได้กับขนมไหว้พระจันทร์รสหมูหวานปรุงรสเหนียวนุ่มและหอมหวานผสมเข้ากับความกรุบกรอบของถั่วธัญพืช ขนมไหว้พระจันทร์รสทุเรียนไข่แดงที่คลุกเคล้ากับเม็ดบัวเพื่อเติมเต็มรสชาติละมุนลิ้น นอกจากนั้นยังมีตัวเลือกของขนมไหว้พระจันทร์ที่นำเอารสชาติหอมมันของเม็ดบัวมาให้ลิ้มลองทั้งรสชาติเม็ดบัวและเกาลัด รสชาติเม็ดบัวและแมคคาเดเมีย หรือรสชาติยอดนิยมอย่างเม็ดบัวไข่แดง ซึ่งขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมนี้มีให้เลือกทั้งขนาดใหญ่ (170 กรัม) และขนาดเล็ก (80 กรัม) พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ ยังภูมิใจนำเสนอเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของขนมไหว้พระจันทร์ “ผิวหิมะ” อีกหนึ่งการรังสรรค์สุดพิเศษของขนมไหว้พระจันทร์แบบไม่ผ่านการอบที่มีต้นกำเนิดมาจากฮ่องกง บ้านเกิดของเชฟออสการ์นั่นเอง โดยขนมไหว้พระจันทร์ผิวหิมะนี้จะมาพร้อมไส้หวานแสนอร่อยให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นรสทุเรียนจันทบุรี รสเม็ดบัวกับไข่แดง รสมะม่วงน้ำดอกไม้และชีส เช่นเดียวกับความเย้ายวนของขนมไหว้พระจันทร์รสบราวนี่ช็อคโกแลตและครีมคาราเมล สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานอันแสนเลิศรส โดยทุกรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์ผิวหิมะพร้อมเสิร์ฟในขนาดเล็ก (80 กรัม) แขกผู้มาเยือนสามารถลิ้มรสชาติขนมไหว้พระจันทร์เหล่านี้ได้ที่ ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ หรือ สามารถสั่งขนมไหว้พระจันทร์ในบรรจุภัณฑ์สุดหรูเพื่อเป็นของขวัญให้กับคนพิเศษ ทั้งขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม สำหรับสี่ชิ้นใหญ่ในราคาเริ่มต้น 788 บาท หรือหกชิ้นเล็กในราคาเริ่มต้น 738 บาท และยังสามารถสั่งขนมไหว้พระจันทร์ผิวหิมะในกล่องสุดหรูสำหรับหกชิ้นราคาเริ่มต้น 738 บาท ตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคม ถึง วันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2560 นี้ และพิเศษสุดสำหรับการสั่งจองขนมไหว้พระจันทร์ล่วงหน้ากับบัตรกำนัลราคา พิเศษเริ่มต้นเพียงกล่องละ 588 บาท สามารถซื้อบัตรกำนัลได้ตั้งแต่วันนี้จนถึง 15 สิงหาคม พ.ศ. 2560 นี้เท่านั้น ขนมไหว้พระจันทร์นับเป็นสิ่งที่มอบความเลิศรสในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ทั่วประเทศจีนและเอเชียตะวันออก โดยเป็นการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวในวันที่ 15 ของเดือนแปดตามปฏิทินจันทรคติ ขนมไหว้พระจันทร์จึงได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงเวลานี้ของปี และเทศกาลเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวนี้มักเป็นที่รู้จักกันดีในนามของ “เทศกาลขนมไหว้พระจันทร์” ด้วยเช่นกัน แขกผู้มีเกียรติสามารถลิ้มลองความหลากหลายของขนมไหว้พระจันทร์ที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี ณ ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ ซึ่งเรามีทั้งขนมไหว้พระจันทร์แบบต้นตำรับที่ผู้คนชื่นชอบ และรสชาติหลากหลายของขนมไหว้พระจันทร์…
ขนมวันไหว้พระจันทร์ ห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ กับกล่องแสนหรูหรา และสองไส้ยอดนิยม จากเชฟชาวฮองกง ห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ขอสืบสานเทศกาลไหว้พระจันทร์ ซึ่งเป็นเทศกาลตามวัฒนธรรมจีนที่มีขึ้นในกลางฤดูใบไม้ร่วง เพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวที่จะมีขึ้นในคืนวันเพ็ญเดือน 8 ตามปฏิทินจันทรคติ ในเทศกาลนี้ ชาวจีนจะเฉลิมฉลองด้วยการไหว้ดวงจันทร์ในเวลากลางคืน ในบางประเทศ เช่น ฮ่องกง, ไต้หวัน, สิงคโปร์ หรือเวียดนามจะจัดเป็นประเพณีใหญ่ มีการเฉลิมฉลองด้วยโคมไฟสีแดงเป็นสีสันยามค่ำคืน หรือบางแห่งอาจมีการเชิดมังกร มาสเตอร์เชฟแจ๊คกี้ ชาน ขอแสดงฝีมือการทำ “ขนมไหว้พระจันทร์” ที่สืบทอดมาอย่างยาวนานอีกครั้ง วันนี้ทางเชฟ Jacky Chan และ เชฟ Liang ได้บอกเคล็ดลับการทำขนมไหว้พระจันทร์ที่แสนอร่อยของทางโรงแรม Conrad Bangkok อยู่ที่ การเตรียมแป้ง ปริมาณของแป้งและไส้ที่เหมาะสม รวมถึงอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมเช่นกัน ล้วนแต่เป็นสิ่งที่สำคัญ ต้องพิถีพิถันถึงจะได้ขนมไหว้พระจันทร์ที่มีเนื้อสัมผัสที่บาง นุ่ม ที่นี่จะเตรียมแป้ง โดยการผสมน้ำมันถั่วลิสงและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทแป้งสาลีลงบนโต๊ะแล้วเปิดพื้นที่ว่างเป็นวงตรงกลางแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมันถั่วลิสงที่ผสมแล้วลงไปในตรงกลางและผสมให้เข้ากัน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน และ เนียน จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นชิ้นละ 12 กรัม การเตรียมขนม กดตัวแป้งให้แบนแล้วจึงใส่ไส้ลงไปและปั้นเป็นก้อนกลม เมื่อปั้นเสร็จแล้วให้โรยแป้งบนพิมพ์ขนมเล็กน้อยแล้วจึงใส่ตัวขนมลงไป กดขนมให้แน่น จากนั้นจึงค่อยแกะออกจากพิมพ์โดยการเคาะและวางบนถาดอบ การอบ นำขนมเข้าอบในเตาที่ปรับอุณหภูมิไว้แล้ว ที่ไฟบน 230 องศา และ ไฟล่าง 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาและทาผิวด้านบนด้วยไข่ก่อนจะเอาเข้าไปอบต่ออีก 10 นาที จนได้ผิวขนมไหว้พระจันทร์ที่มีสีทอง มันวาว น่ารับประทาน จากวัตถุดิบชั้นดีและความพิถีพิถันในการตระเตรียมและปรุงการันตีความหอมอร่อยในทุกรสชาติเพื่อให้ทุกท่านได้รับประทานขนมที่มีอร่อยและความหมายในคราเดียวกัน พร้อมแพคใส่กล่องสุดหรู “คอนราด พรี-เชียส เชสท์” (Conrad Precious Chest) ที่สามารถนำไปเก็บเครื่องประดับ หรือประดับบ้านได้อีกด้วย โดยในปีนี้ เชฟแจ๊คกี้คัดสรรค์ 2 รสชาติที่นิยมตลอดการ ได้แก่ ไส้ครีมคัสตาร์ด และ ไส้ทุเรียน พร้อมส่งมอบให้คนพิเศษของคุณแล้ววันนี้ เชิญชวนลิ้มรสขนมไหว้พระจันทร์ไส้ครีมคัสตาร์ดและไส้ทุเรียน ตามแพคเกจดังนี้…