กินอาหารดีๆ จิบไวน์ เสียงคลื่นกระทบฝั่ง กลิ่นอายทะเล เพลินๆกับพระอาทิตย์ตกดิน ดูดาว ชมพระจันทร์ จะมีอะไรที่พิเศษไปกว่านี้ และนี่คือมื้อคำ่ที่เราจะพาทุกท่านไปเพลิดเพลินกัน ณ หาดทรายที่ทอดยาวไปตามแนวอ่าวไทย มีหาดสวยๆไม่ไกลจากกรุงเทพแต่แสนสงบอย่าง “นาจอมเทียน” ซึ่งเป็นอีกที่ ที่หลายคนอาจมองข้าม หาดแห่งนี้มีแหล่งท่องเที่ยวมากมาย และยังเหมาะเป็นแหล่งพักผ่อนสำหรับผู้ต้องการความสงบอีกด้วย ทุกท่านอาจได้เคยเห็นภาพ หรือคุ้นๆกับรูปแบบการดินเนอร์ริมทะเล ภายในซุ้มโปร่งๆ ผูกผ้าพริ้วๆ รายล้อมด้วยแสงเทียน บนหาดทราย มีเสียงคลื่นเป็นดนตรีบรรเลงขับกล่อม มีทะเลและท้องฟ้าเป็นฉาก และไม่น้อยที่ใฝ่ฝันอยากอยู่ในบรรยากาศเช่นนี้ ในครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับมื้ออาหารแสนพิเศษ ในราคาที่ใครก็สามารถสัมผัสได้ ! . สุดแสนผ่อนคลายและโรแมนติกกับความงามของแสงอาทิตย์สีส้ม สาดส่องไปทั่วผืนน้ำและทะเล กลิ่นอายแห่งทะเล เสียงคลื่น ที่เกลี่ยทรายให้เรียบ เป็นเหมือนดังพรมแดงที่นำทางสู่สถานที่ มื้อเย็นแสนพิเศษ ……. อาหารจานแรกเริ่มต้นด้วย Seared Tuna with Balsamic Rocket salad สลัดผักร๊อกเก็ต ที่ตัวผักสดกรอบ แม้จะมีรสขมนิดๆแต่เมื่อกินกับ ทูน่าย่าง ที่ผิวคลุกกับเกลือและพริกไทย ผิวสุกกำลังดี ตรงกลางยังฉ่ำและรักษาความสดได้ดี สีสวยงามชวนกิน กับน้ำสลัดบัลซามิค ที่มาจากการเคี่ยวให้ข้นของน้ำส้มสายชูบัลซามิค และผสมกับน้ำมันมะกอก เป็นน้ำสลัดสุดเฮลตี้ ……… บรรยากาศที่เริ่มโรแมนติกขึ้น ตะวันลาลับ พระจันทร์ขึ้นมาสาดแสงส่องอันแสนนุ่มนวล บรรยากาศหาดทรายใต้แสงจันทร์อันแสนสงบ . เมื่อตะวันลาลับ คบไฟก็ถูกจุดให้ลุกขึ้น ให้ความสว่างอย่างน่าเย้ายวน แสงเทียนที่ถูกจุดขึ้นทั้ง รอบๆ และบนโต๊ะ กับลมทะเลพี่โบกพัดให้เย็นสบาย ริ้วผ้าพริ้วไสว ดั่งนางระบำจากธรรมชาติ เรามาต่อกันด้วยซุป pumkin Soup สำหรับซุปนี้เป็นซุปฟักทองที่เบสกับครีม สีเหลืองทองชวนรับประทาน ต่อมาเข้าสู่จานหลักกันครับ สำหรับจานหลักนั้นจะเลือกได้สองอย่างนั่นคือ ปลา หรือ เนื้อ จานปลา ปลา . สำหรับจานปลา จะประกอบไปด้วย กุ้งย่าง ปลาย่าง สปีแนช และหน่อไม้ฝรั่ง กับซอสที่เผ็ดนิดๆ เหมือนผสมซอสศรีราชาลงไป ตกแต่ง จัดวางมาอย่างสวยงาม จานเนื้อ . สำหรับจานเนื้อ ใช้เนื้อวากิวจากออสเตรเลีย นำมาย่างในระดับ มีเดียมแร ผ่าออกมาจึงสีสวย ผิวด้านนอกสุกกำลังดี…
Author: Kittin Assavavichai
จากน้ำมันเมล็ดชาจาก “ภัทรพัฒน์” และผักปลอดสารพิษ “จันกะผัก” ผลิตผลจากการพัฒนาสินค้าคุณภาพจากชุมชน ภายใต้มูลนิธิชัยพัฒนา ของ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช สู่อาหารชั้นเลิศ สุดยอดดินเนอร์การกุศลแห่งปี BANGKOK CHEFS CHARITY 2016 โดย บ. กูร์เมท์ วันฯ ผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์อาหาร พรีเมี่ยมแนวหน้าของเมืองไทย เตรียมจัดงานใหญ่คืนกำไรสู่สังคมอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 8 กับการสร้างสรรค์เมนูเด็ด โดย 21 เชฟชั้นนำ จากโรงแรมห้าดาวชั้นนำ และครัวการบินไทย ในวันจันทร์ที่ 18 กรกฎาคม ที่ผ่านมานี้ ณ ห้องรอยัลบอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ไฮไลต์เด็ดปีนี้เตรียมขนวัตถุดิบนำเข้าระดับพรีเมี่ยมจากทั่วโลกมาสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษ ผสมผสานไปกับผลิตภัณฑ์น้ำมันเมล็ดชาจาก “ภัทรพัฒน์” และผักปลอดสารพิษ “จันกะผัก” ผลิตผลจากการพัฒนาสินค้าคุณภาพจากชุมชน ภายใต้มูลนิธิชัยพัฒนา มาร่วมแจมเป็นครั้งแรก ในคอนเซ็ปต์ TASTE OF SUSTAINABILITY … สร้างสรรค์ สู่ความยั่งยืน ในค่ำคืนพิเศษ ระดมทุนหารายได้เพื่อทูลเกล้าฯ ถวายสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี บรรยกาศงานโต๊ะ อาหาร 1. FIRST COURSE CANADIAN LOBSTER, WHITE ASPARAGUS BISQUE, LEMON CREME AND PISTACHIO CRANBERRY BRIOCHE 1 2. BLUESWIMMER CRAB WITH POMELO AND BLOOD ORANGE SALAD 2013 SAUVIGNON BLANC MAREA VALLE DE LEYDA, CHILE ea Tasting notes: yellow green in color. The influences of the ocean and terroir of our Mar- Bright and clean Pacific wine is de I da estate are exhibited through aromas…
Grand Hyatt Erawan Bangkok recommends your plan on Sunday at Spasso Sunday is a day of pure bliss where you will enjoy our new Italian Brunch. Prepared family style, an authentic Italian Antipasto dominates the room. The signature pizza arrives straight from wood-fired oven; don’t miss the slow-roasted lamb rack of the amazing Abruzzo style risotto. Leave some space to enjoy our irresistible Gelato selection as the finale. Sunday Brunch: 12.00pm – 3.00pm THB 1,400++ per person (Beverage Package including Sparkling wine, White and Red wine is THB 799++ as additional) For reservations, please call Spasso, Grand Hyatt…
รีวิวอาหารเทศกาลอาหารทะเลจากฮอกไกโด สำหรับรีวิววันนี้เราจะรีวิวชุดอาหารพิเศษ Hokkaido Lunch Gozen ซึ่งเป็นอาหารชุดพิเศษที่จะมีเฉพาะช่วง ระหว่างวันที่ 5 – 27 พฤศจิกายน นี้เท่านั้น ความพิเศษของอาหารชุดนี้ คือ อาหารจะปรุงจากวัตถุดิบตรงจากฮอกไกโด ที่ส่งมาสดๆจาก Tsukiji โดยอาหารจะมีทั้งหมด 3 ชุด ประกอบด้วยอาหาร 7 อย่าง ปิดท้ายด้วย ฮอกไกโดชีสเค้ก และผลไม้สด ชุดแรกประกอบด้วย หอยนางรมฮอกไกโดทอดใน น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น กับเห็ดไมตาเกะ และมะเขือม่วง หอยนางรมสดหวานมาก การทอดทำได้ดีมากหอยสามารถเก็บความหวานและสดได้ เต้าหู้เนื้อปูราดซอสถั่วเหลืองและวาซาบิโดยไม่สุกเกินไป และไม่อมน้ำมัน ที่สำคัญยังเข้ากันได้ดีกับซอสน้ำส้มสายชูที่ให้ รสเปรี้ยวอ่อนๆ ตัดกับความเค็มนิดๆของหอยชุบแป้งทอด จากนั้นก็ยังมี ซุปหอยเชลล์ ใส่ไข่ตุ๋น ที่โรยหน้าด้วย หอมละมุน รสไข่ตุ๋นกลมกล่อม ภายในมีหอยเชลล์ใหญ่ฮอกไกโด 2 ชิ้น (ให้ชิ้นใหญ่มาก) เนื้อหอยสดแน่น เป็นซุปที่ช่วยเรียกน้ำย่อยต่อจากหอยนางรมทอดได้อย่างดี จากนั้นก็มาถึงพระเอกของชุดแรกนั่น คือ ซาชิมิ ที่ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้ และก้านของดอกชิโซะที่ลงตัวสวยงาม ซึ่งดอกชิโชะ ก็มาจากต้นเดียวกันกับใบชิโซะ เวลาคนญี่ปุ่นกินปลาดิบจะรูดดอกชิโซะลงในซอสโชยุ ซาชิมิจะมีปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง และกุ้งหวาน ปลาทูน่าส่วนท้องหรือโอโทโร่นั้นเอง (เห็นเป็นลายหินอ่อนจริงๆ) ซึ่งมาในสภาพที่สดอ่อนนุ่มไม่ได้ฟรีสเป็นก้อนนำ้แข็งมาแบบบางที่ หวานมันอร่อยจนแทบไม่น่าเชื่อว่านี่คือปลา แต่นั้นหละครับนี่คือรสแห่งความมหัศจรรย์แห่งโอโทโร่ที่คุณภาพสูง หอยปีกนก และ Yellowtail ซึ่งบอกได้ว่า ปลามีความสด นุ่ม และหวานธรรมชาติ และแซลมอนคุณภาพที่มีความมันความสดอย่างน่าประทับใจ รวมถึงวิธีการหั่นที่พอดีคำและถนอมความอร่อยของปลาได้เต็มที่ มาถึงชุดที่สอง ก็มี ปลาหิมะย่างราดซอสข้าวโพด จานนี้ถือว่าเป็นจานที่อร่อยเกินคาด เนื้อปลาย่างได้กรอบนอกในขณะที่เนื้อข้างในมีความนุ่มฉ่ำหวานและมันอร่อย และเข้ากับซอสที่ทา อร่อยมาก และ ปลาซัมมะตุ๋นเห็ดชิทะเกะและหัวไชเท้าญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงเป็นผักจากฮอกไกโด รสชาติอร่อยมาก ต่อด้วยจานต้มที่มีลูกชิ้นปลาแซลมอนที่เนื้อเนียนแน่นรสหอมอ่อนๆเบาๆกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับซอส ต่อด้วยซุปมิโซะไข่, สาหร่าย, เต้าหู้และหอม จานนี้รสชาติสมดุลอ่อนๆเบาๆ เพื่อ เตรียมไปสู่อาหารหลัก นั่นคือ เทมปุระกุ้งและผักรวม ที่ทอดได้ดี สีของแป้งมีสีเหลือง ทองอ่อนๆ บ่งบอกถึงการใช้ไฟและนำ้มันที่ดีและพิถีพิถัน คงความสดอร่อยของวัตถุดิบ และข้าวหน้าปลาแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน หอมมันปูและแซลมอนโรยด้วยไข่ปลาแซลมอนและสาหร่ายที่หอมอร่อย รสหวานเค็มเบาๆมันกลมกล่อม นอกจากนี้ในเซ็ทยังมีของหวานปิดท้าย อย่างฮอกไกโดชีสเค้ก ที่หอมมาก ให้กลิ่นนมและตัดรสเบาๆด้วยซอสชาเขียว ตัวชีสเค้กเองเบาๆไม่เเน่นเลี่ยนจะให้ความรู้สึกคนละแบบกับนิวยอร์คชีสเค้ก…
“ ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้า พร้อมพงษ์ มีที่ผืนหนึงที่ได้ถูกสร้างขึ้นเป็นโรงแรมที่อบอวลและเต็มไปด้วยเรื่องราวแห่งความรักของ เจ หนุ่มชาวอิตาเลียน และเดซี่ สาวชาวอเมริกันผู้รักในการเดินทาง และมะลิ หมาพุดเดิลตัวน้อยของสาวเดซี่ และความรักที่ลงตัว ณ ที่แห่งนี้ “ Hilton Sukhumwit” “ สวัสดีครับทุกท่าน ในครั้งนี้ เราจะพาทุกท่านไปพบกับที่พักสบายๆ ใจกลางเมือง ที่รายล้อมไปด้วยของอร่อยๆ และห้างสรรพสินค้า ที่มีเรื่องราวความรักของคู่รักนักเดินทาง บันทึกไว้ทุกแห่งของโรงแรม ตั้งแต่โถงต้อนรับ ห้องอาหาร สระว่ายน้ำ ไปจนถึงในห้องพัก หลายคนอาจมีคำถามว่าโรงแรมกลางเมืองมีมากมาย แล้วโรงแรม “ Hilton Sukhumwit” นี้แตกต่างอย่างไร เราค่อยๆมาดูมาชมกันเลยครับ เริ่มตั้งแต่เข้ามาในโถงต้อนรับ ก็จะพบกับหุ่นของ หนุ่มเจ ที่นั่งอ่านหนังสือพิมและเหลือบหันไปเจอ เดซี่ ซึ่งกำลังจูงมะลิ หมาน้อยของนาง และ นั้นคือ รักแรกพบ ที่สองคนนี้พบรักกันจากการเดินทาง บนเพดานจะเห็นเป็นงานศิลปะที่เป็นภาพที่สร้างสรรค์โดยศิลปินไทย ที่เน้นเป็นสีน้ำเงินและแดง อันเป็นตัวแทนของความรักที่มีทั้ง ความเร่าร้อนและความเย็นชา นั่นเอง แขกทั่วไปสามารถเช็คอินที่เคาเตอร์โถงต้อนรับนี้ได้เลย ส่วนแขกที่พักในห้องระดับ “Exclusive” พนักงานจะพาไปเช็คอิน ณ ห้องรับรองพิเศษซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ของโรงแรม ในครั้งนี้ก่อนที่เราจะพาทุกท่านไปชมห้องรับรองพิเศษ ขอพาทุกท่านไปตามเส้นทางแห่งรักของคู่รักนักเดินทางกันก่อนดีกว่าครับ หลังจากที่เราเดินพ้นจากส่วนโถงต้อนรับเข้ามาภายในของบริเวณโรงแรม เราก็จะพบกับ “Mondo” ซึ่งเป็นห้องอาหาร All day dining สำหรับคำว่า “Mondo” นั้น แปลว่า โลก และเพราะอะไรทำไมจึงใช้ชื่อนี้ ? ด้วยความที่ เดซี่ นั้นเป็นคนรักในการเดินทางมาก และท่องเที่ยวไปทั่วโลก โลก หรือ “Mondo” จึงเป็นชื่อที่เหมาะสมกับห้องอาหารนี้มาก เมื่อเดินเข้ามาก็จะพบกับกระเป๋าเดินทางมากมายเป็นข้าวของประกอบการตกแต่งร้าน ซึ่งกระเป๋าเหล่านี้ก็เป็นตัวแทนของเดซี่ สิ่งแสดงถึงการเป็นสาวนักเดินทางบ้าหอบฟาง นอกจากนี้ หากเปิดหีบหับกระเป๋าเดินทาง ก็จะพบกับเล่มรายการอาหารของห้องอาหารนี้ และ ด้วยความไม่ธรรมดาของเล่มรายการอาหารของห้องอาหารนี้คือ ออกแบบมาให้เป็นเล่มหนังสือเดินทาง และภายในรูปเล่มหนังสือเดินทาง ก็จะพบกับรายการอาหารที่มีอยู่มากมายหลากหลาย จากทุกมุมโลก ที่เดซี่ได้ไปชิมมาหมดแล้ว ไม่ว่าจะเป็นผัดไทย ยัน สปาเก็ตตี้ เมื่อเราเดินถอยออกมาก่อนขึ้นไปยังชั้นสอง เราก็จะพบกับ เพชรเม็ดโตสีดำ ซึ่งเป็นหนึ่งในอนุสรณ์ความรักที่เจมอบให้…
Beautiful, creative, delicious, healthy atmosphere of love and dedication, By Rita! Today we are living in a hurry. Tired from work and the various trips. To be relaxed, it means a long trip out of town to relax for a delicious food to eat. Is the source of your brand Organika Sririta Jensen who want to relax. The various senses Whether in matters of taste, smell, touch, sight, and without having to travel far. The last time came for the Kinlakestars Tea and lunch in a review. “รีวิวเต็ม ORGANIKA HOUSE อาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ…” และได้รับเป็นหนึ่งใน “top 15 afternoon tea of 2016” This time we got back…
แผ่นดินนี้ ปวงประชามีนมดื่มกินที่ดี ด้วยพระมหากรุณาธิคุณ พ.ศ.2505 มีพระราชดำริขณะนั้นว่า เด็กไทยควรจะดื่มนมเพื่อให้มีร่างกายแข็งแรง และส่วนสูงเพิ่มขึ้น และควรผลิตนมได้ในประเทศไม่ต้องนำเข้า และเกษตรกรไทยผู้เลี้ยงโคนมจะมีรายได้สูงกว่าอาชีพเกษตรอื่น ๆ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ เพื่อจัดสร้างโรงโคนมสวนจิตรลดาขึ้นภายในบริเวณเขตพระราชฐานสวนจิตรลดา เมื่อ พ.ศ. 2505 ทรงใช้หลักวิชาการดูแลสุขภาพสัตว์เพื่อเพิ่มผลผลิตจากสัตว์ที่โรงโคนมส่วนพระองค์ ทำให้กิจการขยายตัวขึ้นอย่างรวดเร็วจากโคนมที่เลี้ยง 6 ตัว ในระยะแรก จนมีถึง 100 ตัวในปัจจุบัน ทำให้ได้ผลผลิตน้ำนมจำนวนมากที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารบริโภคที่มีคุณค่า ไม่เฉพาะจำหน่ายแก่ข้าราชการบริพารเท่านั้น แต่ประชาชนทั่วไปก็สามารถบริโภคได้ และขยายตัวจนมีทั้งโรงโคนมส่วนจิตรลดา โรงนมผงสวนดุสิต ศูนย์รวมนมสวนจิตรลดา โรงนมเม็ด โรงเนยแข็ง เป็นต้น และทรงพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมให้กิจการทั้งหลายดังกล่าวเป็นแหล่งตัวอย่างเพื่อการศึกษาของนักวิชาการและประชาชน พระปรีชาสามารถในการตระหนักถึงหลักการสุขาภิบาลอาหารที่ปลอดภัยเพื่อการบริโภค พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เมื่อทรงพระเยาว์ ทรงมีความคุ้นเคยกับโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์นมมาเมื่อ พ.ศ. ๒๔๗๘ เคยเสด็จฯ พร้อมด้วยพระบาทสมเด็จพระปรเมนทรมหาอานันทมหิดล และสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี ทอดพระเนตรโรงงานออร์เบอร์ ผลิตนมข้นหวานของเนสท์เล่ ที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงตระหนักว่า นม มีคุณค่าทางอาหารสูงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อเสด็จประพาสประเทศเดนมาร์ก ใน พ.ศ. ๒๕๐๓ จึงเสด็จทอดพระเนตร กิจการฟาร์มโคนมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมหลายแห่ง เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการดำเนินกิจการ โคนมและแปรรูปนมในประเทศไทย ซึ่งในครั้งนั้นสมเด็จพระเจ้าเฟรเดอริก ที่ ๙ แห่งเดนมาร์ก ร่วมรัฐบาล และองค์การเกษตรกรรมของประเทศเดนมาร์ก ได้น้อมเกล้าฯ ถวายโครงการส่งเสริมการเลี้ยงโคนมในประเทศไทยโดยจัดตั้งเป็น “ฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ก” ขึ้นที่อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี เป็นกิจการฟาร์มโคนมแห่งแรกในประเทศไทย ต่อมาใน พ.ศ. ๒๕๐๕ บริษัท เอส.อาร์. จำกัด ได้น้อมเกล้าฯ ถวายลูกโคพันธุ์เรดเดน จำนวน ๔ ตัวเป็นเพศผู้ ๑ ตัว เพศเมีย ๑ ตัว และโคสาวตั้งท้องอีก ๒ ตัว ต่อมากรมปศุสัตว์ได้น้อมเกล้าฯ ถวายโคสาวตั้งท้องอีก ๒ ตัว พันธ์บราวน์สวิส และลูกผสมเรดชินดิ จึงทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ จำนวน ๓๒,๘๘๖.๗๓ บาท เพื่อใช้ในการดำเนินการจัดสร้างโรงโคนม ในบริเวณพระตำหนักสวนจิตรลดารโหฐาน และเสด็จฯ…
ชุดน้ำชาที่หลายคนตั้งตารอคอย ใช่แล้ว ครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับชุดน้ำชาที่สวยงาม น่ารัก ทั้งรูปทรง สีสัน ที่ได้สร้างสรรค์มาให้เข้ากับ สีส้มสดใสของฤดูใบไม้ร่วง กับรสชาติที่แสนอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น และชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) นำสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่น มาออกแบบเป็นชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ ที่ประกอบไปด้วยขนมชิ้นพอดีคำหลายชนิดรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟ เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Chef Sebastiaan Hoogewerf) หัวหน้าพ่อครัว เบเกอร์รี่ (Executive Pastry Chef) ได้ออกแบบชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ โดยใช้ส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ตระกูลส้มจากหลายประเทศรวมไปถึงประเทศญี่ปุ่น มาปรุงแต่งทั้งอาหารคาวและขนมหวานในชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ ให้เข้ากับสีสันของฤดูใบไม้ร่วงในประเทศญี่ปุ่น เริ่มต้นที่อาหารคาว ซึ่งประกอบไปด้วย ขนมปังหน้าชีส อโวคาโด ปลาแซลมอนรมควัน และผิวเกรปฟรุต ด้วยความมันเค็มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแซลมอนรมควันนั้นเข้ากันได้ดีกับรสมันนุ่มละมุนจากอโวกาโด และขนมปังหน้าชีสที่มีความเค็มเบาๆในตัวได้ดี กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศและเยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ สำหรับจานนี้ มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นค่อนข้างชัดเจน หากใครเคยลิ้มลองชุดชายามบ่ายต้นตำหรับของทางโอกุระ ก็จะพอคุ้นๆเมนูนี้กันบ้างไม่มากก็น้อย แต่เพื่อความพิเศษให้เข้ากับชุดน้ำชาฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนผสมล้วนผสมผสานผลไม้ตระกูลซีตรัสเข้าไป กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศ สไตล์ญี่ปุ่นนี้จึงเพิ่ม เยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ ที่เพิ่มทั้งสีสันสีส้มสดใส และรสเปรี้ยวหวานสดชื่น อีกทั้งกลิ่นส้มเบาๆ แซนวิสชีสและส้มจี๊ดญี่ปุ่น และ เบอร์เกอร์เป็ดบดปรุงรสและส้ม เรามาดูในส่วนขนมหวานกันบ้าง ฟินองเซียรสส้มญี่ปุ่น ช็อกโกแลตสอดไส้ครีมรสส้ม เค้กส้มบลัดออเร้นจ์ ครีมโรลรสส้มยูซุ และ พายเมอแรงค์รสส้มยูซุ พ๊อตต์ครีมรสส้มซูดาชิ (ผลไม้ญี่ปุ่นรสเปรี้ยวคล้ายมะนาว) สโคนส้มจี๊ดญี่ปุ่น มาการองส้มยูซุและที่ขาดไปไม่ได้คือ มาการอง ซึ่งชุดน้ำชาในแต่ละฤดูจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป และในสำหรับชุดนี้เป็น มาการองสอดไส้ครีมรสส้มยูซุพิมพ์ลายใบไม้เปลี่ยนสีของประเทศญี่ปุ่น ผิวกรอบ ครีมรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นกลิ่นส้ม ยูซุ และที่พลาดไม่ได้และเป็นหนึ่งในความพิเศษของชุดน้ำชานี้ ชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES เชฟ ฮูแกแวร์ฟ แนะนำให้รับประทานชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้กับชาร้อน โดยจะเข้ากันได้ดีกับ ชา…
ชุดน้ำชาที่หลายคนตั้งตารอคอย ใช่แล้ว ครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับชุดน้ำชาที่สวยงาม น่ารัก ทั้งรูปทรง สีสัน ที่ได้สร้างสรรค์มาให้เข้ากับ สีส้มสดใสของฤดูใบไม้ร่วง กับรสชาติที่แสนอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น และชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) นำสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่น มาออกแบบเป็นชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ ที่ประกอบไปด้วยขนมชิ้นพอดีคำหลายชนิดรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟ เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Chef Sebastiaan Hoogewerf) หัวหน้าพ่อครัว เบเกอร์รี่ (Executive Pastry Chef) ได้ออกแบบชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ โดยใช้ส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ตระกูลส้มจากหลายประเทศรวมไปถึงประเทศญี่ปุ่น มาปรุงแต่งทั้งอาหารคาวและขนมหวานในชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ ให้เข้ากับสีสันของฤดูใบไม้ร่วงในประเทศญี่ปุ่น เริ่มต้นที่อาหารคาว ซึ่งประกอบไปด้วย ขนมปังหน้าชีส อโวคาโด ปลาแซลมอนรมควัน และผิวเกรปฟรุต ด้วยความมันเค็มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแซลมอนรมควันนั้นเข้ากันได้ดีกับรสมันนุ่มละมุนจากอโวกาโด และขนมปังหน้าชีสที่มีความเค็มเบาๆในตัวได้ดี กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศและเยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ สำหรับจานนี้ มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นค่อนข้างชัดเจน หากใครเคยลิ้มลองชุดชายามบ่ายต้นตำหรับของทางโอกุระ ก็จะพอคุ้นๆเมนูนี้กันบ้างไม่มากก็น้อย แต่เพื่อความพิเศษให้เข้ากับชุดน้ำชาฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนผสมล้วนผสมผสานผลไม้ตระกูลซีตรัสเข้าไป กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศ สไตล์ญี่ปุ่นนี้จึงเพิ่ม เยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ ที่เพิ่มทั้งสีสันสีส้มสดใส และรสเปรี้ยวหวานสดชื่น อีกทั้งกลิ่นส้มเบาๆ แซนวิสชีสและส้มจี๊ดญี่ปุ่น และ เบอร์เกอร์เป็ดบดปรุงรสและส้ม เรามาดูในส่วนขนมหวานกันบ้าง ฟินองเซียรสส้มญี่ปุ่น ช็อกโกแลตสอดไส้ครีมรสส้ม เค้กส้มบลัดออเร้นจ์ ครีมโรลรสส้มยูซุ และ พายเมอแรงค์รสส้มยูซุ พ๊อตต์ครีมรสส้มซูดาชิ (ผลไม้ญี่ปุ่นรสเปรี้ยวคล้ายมะนาว) สโคนส้มจี๊ดญี่ปุ่น มาการองส้มยูซุและที่ขาดไปไม่ได้คือ มาการอง ซึ่งชุดน้ำชาในแต่ละฤดูจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป และในสำหรับชุดนี้เป็น มาการองสอดไส้ครีมรสส้มยูซุพิมพ์ลายใบไม้เปลี่ยนสีของประเทศญี่ปุ่น ผิวกรอบ ครีมรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นกลิ่นส้ม ยูซุ และที่พลาดไม่ได้และเป็นหนึ่งในความพิเศษของชุดน้ำชานี้ ชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES เชฟ ฮูแกแวร์ฟ แนะนำให้รับประทานชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้กับชาร้อน โดยจะเข้ากันได้ดีกับ ชา…
มาทำความรู้จักกับคณะทำงานของ KinAndLeisure.com กันเถอะ จากแรงบันดาลใจ การรวมตัวของผู้รักในการ กิน ดื่ม เที่ยว สู่เนื้อหา รูปถ่าย คุณภาพ Email : [email protected] Pol.Cap. Kittin AssavavichaiDirector(B.Arch,M.Arch/Tree.A NC) อ่านต่อที่ >>> Dr. Athiwat TripipitsiriwatEditor-in-chief(M.D.,Dip., Thai Board of Internal Medicine) Nopmanee PhongpagdiEditor/Publications Editor(B.Arch)[email protected] Sorawich Witchayachakun(B.Eng.,MBA)[email protected] Dr. Kwankamol Woottisheattapaiboo(M.D.,M.Sc Clinical Dermatology) Kreingkrai Tantimekaboot(B.Sc.,OHAP) Khanenpan Chueanuam(B.Fj) Satid Chutimaworaphan(B.Eng) Watcharapol Kanittapan(B.Eng) Natthanai Chuenpleng Nathapol kittitrakul(B.L,M.L) KinlakeStars Team KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีว และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com –…