โรงแรมเรเนซองค์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ขอต้อนรับเชฟแอนเดรีย คานนาริเร (Chef Andrea Cannalire) สู่ห้องอาหาร ลา ทาโวลา เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารอิตาเลี่ยนมื้อสำคัญ ระหว่างวันที่ 23 ถึง 24 มกราคมนี้
เชฟแอนเดรีย คานนาริเร ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอันแสนอร่อยที่ร้าน Cielo ที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว ในเมือง Ostuni ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังที่ยังคงสืบทอดไว้ซึ่งมรดกด้านอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอิตาลี เตรียมนำเสนอเมนูพิเศษอาหารรสเลิศของ แคว้น Puglia ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ ให้กับบรรดานักชิมที่โปรดปรานได้ลิ้มลองรสอาหารฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ ณ ห้องอาหาร ลา ทาโวลา
ขอเชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์รสชาติผสมผสานวัฒนธรรมการอาหารและเมนูอาหารอิตาเลียนร่วมสมัยถูกครีเอทมาเป็นพิเศษโดยได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารตามฤดูกาล อันสะท้อนถึงปรัชญาการทำอาหารของเชฟด้วยความหลงใหลและพิธีพิถัน ท่านสามารถเลือกลิ้มรสได้ทั้งเมนู 3 คอร์ส 4 คอร์ส และ 5 คอร์ส สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พร้อมเพิ่มอรรถรสให้เลือกเสิร์ฟควบคู่ไวน์คุณภาพดีคัดสรรจาก “Conti Zecca” ในใจกลาง Salento แคว้น Puglia ในอิตาลี และยังมีเมนู A La Carte ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์เอกลักษณ์ของเชฟให้บริการเช่นกัน
เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟเผยให้เห็นถึงความโดดเด่นของอาหารอิตาเลียนซึ่งเขาได้รับอิทธิพลจากวํฒนธรรมต่างๆของอิตาลีมารังสรรค์ ซึ่งสร้างความประหลาดใจในแต่ละจาน
เชฟแอนเดรียนำเสนอเมนูอาหาร 5 คอร์ส ทานคู่กับไวน์แพริ่ง อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Mediteranean squid, apulian focaccia, tomato sponge and ink – ปลาหมึกเมดิเตอร์เรเนียน ขนมปังฟอคคาเซียสไตล์apulian โฟมมะเขือเทศและหมึก หรือ Angus beef tartare, Parmiggiano Reggiano mousse and raspberry – ทาร์ทาร์เนื้อแองกัส มูสชีสพาร์มิจาโน่-เรจจาโน่ และราสเบอร์รี่ หรือ Garden salad, Apulian bread soil and sour mayonnaise – สลัดผัก ขนมปังสูตร Apulian และมายองเนสรสเปรี้ยวนิดๆ ทานควบคู่กับ Negroamaro, Rosato Tentazione, Donna Marzia, Salento IGP ตามด้วย Tomato Gazpacho, strawberry and red prawns soup อีกทั้งเมนูพาสต้าอย่าง Then enjoy a choice of pasta either Risotto with Caciocavallo cheese, melon
and capper Pantelleria ริซอตโต้กับ ชีสคาชิโอคาวัลโล เมลล่อนและแคปเปอร์แสนอร่อยเนื้อกรุบกรอบรสชาติกลมกล่อม จากเกาะปันเตลเลรีอา หรือ Cold spaghetti, tuna tartare and chive – สปาเก็ตตี้ ทาร์ทาร์ทูน่าและต้นหอมหั่นฝอย ควบคู่กับ Vermentino Bianco, Donna Marzia,Salento IGP.
อิ่มอร่อยไปกับอาหารจานหลักอย่าง ปลาคอดหมักเกลือบดบนครีมซอสพริกแคปไซซิน จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร Mashed salted cod fish on capsicum cream ทานคู่กับ Malvasia-Chardonnay “Luna Bianco”, Conti Zecca, Salento IGP หรือ Lamb loin, Goat cheese, sherry confiture and kaffir lime – เนื้อแกะเนื้อแกะ ชีสแพะ แยมเชอร์รี่ และมะกรูดทานคู่กับ Negroamaro Riserva “Liranu”, Conti Zecca, Leverano DOP เลือกเมนูของหวานระหว่าง The Black Forest my way แบล็คฟอเรส และ Rocher Piedmont hazelnut mousse and chocolate มูส รอชเชอร์ เฮเซลนัท พีดมอนต์ และช็อคโกแลต พร้อมจิบ La Tavola’s Homemade Crema di Limoncello ค็อกเทลเลม่อนเชลโล่สูตรโฮมเมดของลาทาโวลา เติมความหวานในค่ำคืนที่น่าจดจำของการรับประทานอาหารระดับมิชลิน
พลาดไม่ได้กับมื้อสำคัญนำเสนอเมนูอาหารฝีมือเชฟมิชลินสตาร์เชฟแอนเดรีย คานนาริเร ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอันแสนอร่อยจากร้านอาหารมิชลินสตาร์
เมนูอาหาร 3 คอร์ส พร้อมกับ โพรเซ็กโก้ 1 แก้ว ในราคา 2,150++ บาท เมนูอาหาร 4 คอร์ส พร้อมกับไวน์ 2 แก้ว ในราคา 3,150++ บาท เมนูอาหาร 5 คอร์ส พร้อมกับไวน์ 3 แก้ว ในราคา 3,490++ บาท หรือ เมนูอาหาร 5 คอร์ส พร้อมกับไวน์ 5 แก้ว ในราคา 3,790++ บาท
เมนู อาลาคาร์ท ราคาเริ่มต้น 450++ บาท
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 1255000
มิชลินสตาร์เชฟแอนเดรีย คานนาริเร ผู้มีพรสวรรค์ด้สนอาหารทำอาหาร ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอันแสนอร่อยที่ร้าน Cielo ที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว ในเมือง Ostuni ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังที่ยังคงสืบทอดไว้ซึ่งมรดกด้านอาหารอันอุดมสรณ์ของอิตาลี
เชฟแอนเดรียผู้มีพรสวรรค์ได้รับการฝึกฝนจากเชฟอิตาเลียนชื่อดังจากร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน อาทิ Villa D’ Amelia และ La Strega และเมื่อสมัยที่เชฟแอนเดรียดำรงตำแหน่ง Chef de Partie เชฟแอนเดรียได้ฝึกฝนทักษะในร้านอาหารที่ได้รับมิชลินสตาร์ ทั้ง 1 และ 2 ดาว อาทิ ร้านอาหาร Parizzi ร้านอาหาร Bracali และร้านอาหาร Al Pont de Ferr ถึงแม้ว่าเชฟแอนเดรียยังคงเคารพรากและมรดกวัฒนธรรมการเป็นคนอิตาเลียน แต่ก็ยังคง
Kin Promo
Kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว