ROOFTOP FINE DINING At ZOOM Sky Bar & Restaurant
14 February 2017 6.30 pm – 10.00 pm
Five-course east-west fusion journey with sensual jazz band and DJ tunes
THB6,999++ per couple including a glass of bubbles
Add one bottle of Champagne for THB9,999++
เมนูอาหารทั้ง 5 คอร์ส เริ่มด้วย Amuse Bouche หอยนางรมญี่ปุ่นในแชมเปญซาบาลิโยเน
(Japanese oyster with champagne zabaglione) ถัดมาเป็น The sea No. 3 รวบรวมธรรมชาติที่คัดสรรสดจากทะเล เพื่อเติมเต็มความสดชื่นให้แก่กันและกัน ได้แก่ หอยเชลล์แช่ซุปดาชิเข้มข้น ปูหิน หมึกดำ บีทรูทดอง เสาวรส แซลมอนรมควันส้ม และคาเวียร์รมควัน (Dashi brine scallop/Stone crab/Squid ink/Pickle beetroot /Passionfruit/Orange cured salmon/Smoked caviar) และเติมพลังต่อด้วย Energy liquid ซุปปาร์มาแฮมพร้อมไข่เค็ม ล็อบสเตอร์ และน้ำมันเฮเซลนัท (Parma ham soup/ Salt baked duck egg/ Lobster/ Hazelnut oil) และรับ Apple snow แอปเปิ้ลเขียว แกรนนี่ สมิธ แช่งแข็งเย็นสดชื่น (Extra freeze Granny Smith) ก่อนลิ้มรสเมนคอร์ส ซึ่งสามารถเลือกได้ระหว่าง Monk fish ปลาทะเลมังค์ฟิชลวกพอดี เคียงด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ซอสกะหล่ำปลีไวน์แดง และทาร์รากอน (Butter poached monkfish/Edemame/Red wine cabbage /Tarragon) หรือ Dried aged beef นิวยอร์กสตริปลอย์นสเต็ก ดรายเอจ เคียงด้วยเทอร์นิป เห็ดปอร์ชินีปรุงรส และราวิโอลี (New York striploin/Turnip/Porcini/Shank ravioli) ทั้ง 2 จานหลักเสิร์ฟพร้อม ชีสคาเมมเบิร์ต เห็ดทรัฟเฟิลดำ และแคร็กเกอร์รสเผ็ด และส่งท้ายวันแห่งความสุขด้วยไอศครีมซอร์เบทช็อคโกแลตขาว เสิร์ฟพร้อม ช็อกโกแลต กุหลาบ และเชอร์รี่ (Chocolate/ Rose/ Pliable chocolate/Cherry/White Chocolate sorbet) ที่ผสมผสานรสชาติอันหลากหลายให้เข้ากันอย่างลงตัวดังเช่นความรักที่มิได้มีแต่ความหวานเพียงอย่างเดียว แต่เป็นความกลมกล่อมของความรัก
SKY HIGH TASTE SEDUCTION At ZOOM Sky Lounge
14 February 2017 6.30 pm – 10.00 pm
Three-course signature menu of seductive taste pairings
THB4,500++ per couple
All prices are subject to 10% service charge and government tax.
KinlakeStars.com