Update 25-11-63 : Omakase Promotion
พบกับมื้อค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟเพียงวันละ 12 ที่เท่านั้น
ระหว่างวันที่ 1-5 ธันวาคม 2563 นี้ ห้องอาหารณี่ปุ่นฮากิ ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ ลาดพร้าว เชิญคุณสัมผัสขนบการรับประทานอาหารแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิมใน ‘โช-วะ’ สาเกแพร์ริ่ง ดินเนอร์
นำเสนอคู่รสชาติและรสสัมผัสของอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับอย่างลงตัว ตามความหมายของคำว่า ‘โช-วะ’ (調和) ที่ร้อยเรียงในความหมายภาษาไทยว่า “เคียงคู่อย่างสมบูรณ์แบบ” รังสรรค์ผ่านรายการอาหาร 8 คอร์สโดยมาสเตอร์ ไอรอนเชฟฮิโรชิ มัสซึดะ นักปรุงอาหารมากความสามารถจากเมืองนาโกย่า เสิร์ฟเคียงสุดยอดรายการสาเกชั้นนำ 8 รายการจากแดนอาทิตย์อุทัย ร้อยเรียงรสชาติโดยสาเกมาสเตอร์สัญชาติญี่ปุ่นมากประสบการณ์ โทโมฮิโระ โอซึโบะ แห่ง ชิบาทายะ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายสาเกญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการในนาม ฮามากาวะ โชเต็น โรงกลั่นสาเกชื่อดังจากจังหวัดโคจิ จังหวัดทางตอนใต้บนเกาะชิโกะของประเทศญี่ปุ่น ที่จะมามอบความรู้และความหลงใหลด้านสาเกและการดื่มสาเกตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่นอย่างแท้จริง
เริ่มต้นมื้อค่ำสุดพิเศษในครั้งนี้ ด้วยจานเรียกน้ำย่อยสามสหายความอร่อยของเชฟฮิโรชิ ทั้งเนื้อโกเบ เม่นทะเลและสแกลล็อป ขับกล่อมความสดใหม่ของแต่ละวัตถุดิบด้วย ชินทาโร่ (Shintaro) สาเกยอดนิยมแพร่หลายที่เสริมรสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อมเพื่อเรียกน้ำย่อยเริ่มมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ก่อนลิ้มลองคู่ไฮไลท์รายการอาหารจานหลักอย่าง สเต็กเนื้อวากิวญี่ปุ่นคู่ฟัวกราส์ เสิร์ฟเคียง โคมากุระ เก็น (Komagura ‘Gen’) สาเกกลั่นอย่างพิถีพิถันที่สุด อบอวลรสเปรี้ยวละมุนที่เสริมความอร่อยของอาหารจานเนื้อได้อย่างลงตัว และ ทอดมันกุ้งอัลมอนด์แบบญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่ ทนโบะ (Tonbo) สาเกเสิร์ฟอุ่นรสนุ่มนวลและสดชื่น กลั่นจากพันธุ์ข้าวยามาดะ นิชิคิ พันธุ์ข้าวที่ถูกขนานนามว่าเป็นราชาแห่งพันธุ์ข้าวสาเก รวมทั้งอีกหลายรายการอาหารเคล้าหลากรสชาติของสาเกที่ดีที่สุดจากสาเกมาสเตอร์โทโมฮิโระ และที่พลาดไม่ได้ส่งท้ายมื้ออาหารพิเศษนี้ กับ ดราก้อน หมายเลข 3 (Doragon 3) สาเกรสเข้มกำลังดี พร้อมความหอมสดชื่นแบบหวานอมเปรี้ยวที่เติมเต็มรายการของหวานอย่าง ชีสทาร์ตรสมะนาว สูตรพิเศษของเชฟฮิโรชิได้อย่างนุ่มนวล
‘โช-วะ’ สาเกแพร์ริ่ง ดินเนอร์
อาหารค่ำ 8 คอร์สมื้อพิเศษ ณ ห้องอาหารณี่ปุ่นฮากิ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ
ให้บริการระหว่างวันที่ 1-5 ธันวาคม 2563
ท่านละ 2,490++ บาท และ 3,480++ บาท พร้อมสาเกแพร์ริ่ง
สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่ง
☎️ 025411234 📧 [email protected]
Chyo-wa Sake-Pairing Dinner with Master Iron Chef Hiroshi Masuda
Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok ensures a new height of Japanese cuisine as its best-loved Hagi Japanese restaurant presents ‘𝐂𝐡𝐲𝐨-𝐰𝐚’ 𝐒𝐚𝐤𝐞-𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫.
True to its name ‘𝐂𝐡𝐲𝐨-𝐰𝐚’ (調和) which translates to English as ‘A Perfect Match’, the exclusive 8-course dinner promises surprising aroma and taste sensations, in which delectable dining creations of Master Iron Chef Hiroshi Masuda will be perfectly paired and complemented with passionately-curated list of premium Japanese sake by Master Sommelier Tomohiro Otsubo, a sake expert certified by the Japan Sake Association (JSA), the highest certification a person can obtain on sake knowledge.
Fully passionate about sake, Tomohiro Otsubo is well-regarded among the Bangkok circles of gourmet, epicurean and a fine-dining lover who always shares a fascinating and entertaining story around the history and the crafting of Japan’s finest spirits. Becoming totally immersed into the various cultures of the countries he was visiting, he quickly became a fond globe-trotter, and always travelled with some beautifully crafted piece of his home country cultural essence, sake. It is Mr.Otsubo’s belief that sake is an important part of Japanese culture and are intricately intertwined. Any tasting in his presence is assured to end up in high spirits.
Diners will be treated to dining perfection from the first to the last course, enjoying such culinary delights of Japan as seared Kobe beef with scallop and sea urchin paired with Michisakari for appetizer and Bluefin tuna and delicate flounder sashimi paired with Misuzu. For the magnificent contemporary-style main course, wagyu steak and foie gras are served with Komagura – guaranteed a perfect match made in Japan. Last but not least, a sweet addition of key lime cheese tart with Doragon sake boasts a perfect pairing with simple yet refined flavours to complete this meal.
‘𝐂𝐡𝐲𝐨-𝐰𝐚’ 𝐒𝐚𝐤𝐞-𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 with Master Iron Chef Hiroshi Masuda and Master Sommelier Tomohiro Otsubo
Available on December 1-5, 2020 at Hagi Japanese Restaurant
Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok
Priced at THB 2,490++ per person, or 3,480++ per person with sake pairing
For more information or reservations, please call +66 (0) 2541 1234.