โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เปิดสัมผัสประสบการณ์การจิบน้ำชายามบ่ายชุดใหม่ HOUSE OF EDEN โดยการทำงานร่วมกันของเชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ และ อรรถกฤษณ์ วรรณสอน หรือที่รู้จักกันในนาม Krishna the Fifth ศิลปินที่รังสรรค์ผลงานจิตรกรรมด้วยจินตนาการจากเรื่องเล่าของสวนเอเดนกับผลไม้ต้องห้าม อรรถกฤษณ์ วรรณสอน ศิลปินที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการรับรู้ เพื่อสื่อสารเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์ สัตว์ และพระเจ้า โดยถ่ายทอดเรื่องราวของสวนเอเดน สู่ภาพวาดสีน้ำผสมผสานสีอะคริลิค เชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ ได้รังสรรค์เมนูของหวานโดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้ต้องห้ามแห่งสวนเอเดน คือแอปเปิ้ล โดยเมนูซิกเนเจอร์ เป็นRed Delicious Apple ชูครีมสอดไส้แอปเปิ้ล เคลือบด้วยไวท์ช็อคโกแลตและมะพร้าว ประดิษฐ์เป็นรูปผลแอปเปิ้ลสีแดงสดใส เมนูจะเริ่มเสิร์ฟด้วย ซอร์เบแอปเปิ้ล ตามด้วยสโคนแอปเปิ้ลกลิ่นอบเชย, สโคนครีมชีสบัตเตอร์ ทานกับแยมส้ม, แยมสตรอร์เบอร์รี และครีมคลอตเต็ด ตามด้วยเมนูของคาว อาทิ แซนด์วิชแตงกวาสอดไส้แซลมอนและครีมชีสเห็ดทรัฟเฟิล, ริลเล็ตต์เนื้อปูและบีทรูท, ปานีปูรีไส้ไก่โคโรเนชั่น, คีชหัวหอมอบชีสมันเชโก และฟอคคาเซียชีสบูราตาหน้าพาร์มาแฮม และขนมหวาน อาทิ มาการองรสแอปเปิ้ลเอนวี่และเอิร์ลเกรย์, โรลแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์รสส้มยูซุ แนะนำให้ทานคู่กับ ชา มาริยาจ แฟรส์ ปรุงพิเศษ กลิ่น Eléphant Blanc (ช้างเผือก) ชาดำที่ได้แรงบันดาลใจจากช้างเผือก ซึ่งถือว่าเป็นช้างหายากคู่บ้านคู่เมืองตั้งแต่อดีต ถูกนำมาเปรียบเทียบกับชาชนิดนี้ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศป่าและผลไม้หายากตามฤดูกาล ซึ่งมีเสิร์ฟเฉพาะที่โรงแรมอนันตรา สยาม เท่านั้น สัมผัสประสบการณ์การจิบน้ำชายาบ่าย พร้อมชื่นชมงานศิลปะ “HOUSE OF EDEN” และเปียโนบรรเลงสด ในราคาชุดละ 1,950 ++ บาท สำหรับ 2 ท่าน รวมชามาริยาจ แฟรส์ (ราคาไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%) ทุกวันระหว่างเวลา 14.00 – 18.00 น. ณ เดอะ ล็อบบี้ ชั้น 1…
Author: Kittin Assavavichai
Buffet Dimsum Date : Oct 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. สำหรับท่านที่อยู่ระหว่างการมองหาร้านอาหารจีนแนวกวางตุ้ง ที่มีจุดเด่นทั้งเมนูติ่มซำและอาลาคาร์ต ในราคาสบายกระเป๋า แถวย่านลาดพร้าว รัชดา ห้องอาหารหล่งฟ่ง ที่โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจและน่าลองไปรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีตั้งแต่ของทั่วๆไปแต่อร่อยล้ำอย่างไก่แช่เหล้า ติ่มซำสุดคลาสิคอย่าฮะเก๋าขนมจีบ เมนูพรีเมียมอย่างฮะเก๋ารังนกออนทอปด้วยอิกุระ สุดพิเศษที่รวมเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ ไปจนถึงซุปเกี้ยวหล่งฟ่งขึ้นชื่อสุดกลมกล่อม ฯลฯ เอาใจคนรักบุฟเฟ่ต์สายอาหารจีน ด้วย “ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง(Loong Foong)” ณ โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา ลิ้มรสอาหารจีนต้นตำรับ ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิคแบบดั้งเดิม “หล่งฟ่ง” มีความหมายแปลเป็นไทยว่า “มังกรกับหงส์” ซึ่งแสดงออกถึงความรุ่งเรืองของอาหารจีน โดดเด่น บรรยากาศสบายๆ มีห้องส่วนตัวหลายห้องหลายขนาด รับรองแขกได้ตั้งแต่ 5-6 ท่าน จนถึง 20 ท่าน ที่ให้บริการทั้งบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ บุฟเฟ่ต์อาหารจีน และอาหารโต๊ะจีนแบบเซ็ตที่ทำให้ใคร ๆ ก็สามารถมารับประทานอาหารจีนรสเลิศคุณภาพพรีเมี่ยมกันได้ทุกโอกาส สามารถนัดเพื่อนฝูงหรือครอบครัวมารับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบาย ทั้งในโอกาสปกติ และในโอกาสพิเศษ มีห้องส่วนตัวหลากหลายขนาด โดยทางร้านพร้อมต้อนรับด้วยบริการสุดพิเศษ และอาหารจีนในราคาสุดคุ้ม โดยทางร้านมีบุฟเฟต์อาหารจีนและติ่มซำพร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนู ในราคามิตรภาพ และคุณภาพอาหารที่คุ้มเกินราคา บริการอาหารจีนแท้ ๆ ต้นตำรับกวางตุ้ง ที่ปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยมที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนด้วยประสบกรณ์กว่า 20 ปี ในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งในรูปแบบสมัยนิยมอย่าง A La Carte Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและอาหารจีนแบบตามสั่ง ที่เสิร์ฟอาหารจีนแบบต้นตำรับ ผ่านไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ให้มีความทันสมัย ด้วยการฟิวชั่นผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารอื่น ๆ และดีไซน์รูปแบบอาหารให้สวยงามแปลกใหม่ ซึ่งมีให้เลือกถึง 50 เมนู เสิร์ฟแบบอุ่นร้อนสดใหม่ ทั้งเมนูออร์เดิร์ฟ ซุป ผัด ทอด ติ่มซำต่าง ๆ เช่น ฮะเก๋านึ่งรังนก กร…
พบกับติ่มซำทำใหม่นึ่งสดจากวัตถุดิบพรีเมียม ตามสูตรต้นตำรับแท้ๆ โดย เชฟ เลสลี่ ดูว์ หัวหน้าพ่อครัวชาวจีนแห่งห้องอาหารจีนมาน โฮ ตั้งใจพิถีพิถันดูแลใส่ใจในทุกกรรมวิธี ผสมผสานรสชาติที่คงความอร่อยในแบบต้นตำรับกวางตุ้งดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุดภายใต้การนำเสนอในรูปลักษณ์ที่ทันสมัยน่ารับประทาน เพลิดเพลินไปกับเมนูบุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อกลางวันที่มีให้เลือกมากกว่า 40 รายการ ซึ่งแฟนพันธุ์แท้ของห้องอาหารจีนมาน โฮ ไม่ควรพลาดอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ กุ้งนึ่งกระเทียม งาทอดไส้ไหล พร้อมเมนูยอดนิยมอย่าง ฮะเก๋ากุ้ง ขนมจีบซิวหม่าย ฟองเต้าหู้นึ่งราดซอสเป๋าฮื้อ เนื้อปลาอบวุ้นเส้น ซาลาเปาไข่เค็ม พร้อมขนมหวานให้ เลือกอย่าง สาคูมะม่วง นมขิงผลไม้รวม และอีกมากมาย รวมถึงยังมีเครื่องดื่มฟรีเติมได้ไม่อั้น ทั้งชาจีนร้อนหรือเย็น และน้ำเก๊กฮวย ในราคาท่านละ 988++ บาท สำหรับวันจันทร์ถึงศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.30 – 14.30 น. และสำหรับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำแบบพรีเมียม ที่มีเมนูต้นตำรับพิเศษให้เลือกเพิ่มเติมอีกหลากหลายเมนู อาทิ หมูกรอบมานโฮ ไก่แช่เหล้าเซี่ยงไฮ้ เป็ดย่างฮ่องกง ก๋วยเตี๋ยวหลอดหอยเชลล์ ราดหน้าหมูย่างกับเนื้อปลา และเมนูของหวานเสริมมงคลอย่าง โอวหนี่แปะก๊วย ในราคาท่านละ 1,188++ บาท พร้อมให้บริการเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์สำหรับมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 – 15.30 น. ห้องอาหารจีนมาน โฮ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการ มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 – 15.30 น. และ มื้อค่ำ 17.30 – 22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ เบอร์โทร 02.656.7700 Kin Promo Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก…
Chef : เชฟเอ๋ อนุพงษ์ : 09 2022 Story : Nathapol K. . / Photo : Pol.Capt.Kittin A ผ่านไปแล้วกับงาน “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 22” ซึ่งเป็นงานยิ่งใหญ่ประจำปีที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ได้จัดขึ้นเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเทศกาลอาหารและไวน์ชั้นเยี่ยมระดับโลก โดยมีเหล่าเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังทั้งจากในและต่างประเทศซึ่งล้วนแต่ได้รับรางวัลการันตีฝีมือมากมาย มาเพื่อรังสรรค์อาหารรสเลิศด้วยเทคนิคต่าง ๆ ให้ทุกคนได้ลิ้มลองและสัมผัสกับประสบการณ์แปลกใหม่กันถึงที่ ตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม (6 – 11 กันยายน 2565) กิจกรรมภายในงานแต่ละวันก็จะมีเชฟหลากหลายท่านคอยดูแลจัดเตรียมมื้ออาหารสุดพิเศษให้กับทุกท่าน ณ ห้องอาหารต่าง ๆ ภายในโรงแรม ซึ่งมีทั้งอาหารมื้อค่ำ บรันช์ หรือชุดน้ำชายามบ่าย นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมพิเศษสุดเอ็กซ์คลูซีฟ นั่นก็คือ กิจกรรมมาสเตอร์คลาส ที่เชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังต่าง ๆ จะมาสาธิตการทำอาหาร พร้อมเผยเทคนิควิธีการทำอย่างละเอียด ให้ทุกท่านได้รับชมอย่างใกล้ชิดและลิ้มลองรสชาติด้วยตนเอง โดยใน column นี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับเชฟเอ๋แห่งอนันตรา เชฟอนุพงศ์ นวลฉวี (เชฟเอ๋) หัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เมนูที่เชฟเอ๋ได้มาสาธิตวิธีการทำก็คือ CHOCOLATE BONBON ซึ่งหมายถึง ลูกอมหรือขนมช็อกโกแลตแบบพอดีสำหรับคำหนึ่ง ที่ภายในสอดไส้ต่าง ๆ ไว้ ช็อคโกแลตที่เป็นพระเอกในวันนี้ คือ passion fruit chocolate เป็นช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของเสาวรส ได้ลองชิมแล้วมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ได้กลิ่นและรสของเสาวรสชัดเจน โดยเชฟจะนำมาเป็นไส้ ร่วมกับ puree เสาวรส ที่มีทั้งเนื้อและน้ำเสาวรส เพื่อให้มีความเข้มข้น วิธีการทำนั้น เริ่มจากนำแม่พิมพ์ที่เป็นหลุม ๆ รูปทรงโดมกลม ไปแช่เย็น แล้วนำมาตกแต่งพื้นผิว โดยใช้แปรงหรือพู่กันจุ่มโกโก้บัตเตอร์ที่ละลายกับสีผสมอาหาร นำมาวาดหรือสะบัดแปรงไปที่แม่พิมพ์ เพื่อให้เกิดลวดลายตามชอบ แล้วจึงนำแม่พิมพ์ไปแช่เย็น จากนั้นนำช็อคโกแลตที่มีความเข้มข้น 57% ไปละลาย แล้วทำการลดอุณหภูมิโดยเทบนแผ่นหินอ่อนให้มีอุณหภูมิอยู่ที่…
เปิดประสบการณ์ความอร่อยกับ Chef’s Table โดยเชฟชัชษร ประทุมมา ที่ห้องอาหารเฟลอริช โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ลิ้มลองเมนูอาหารไทย 5 คอร์ส ที่เชฟชัชษร ประทุมมา หัวหน้าเชฟครัวไทยได้รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เริ่มจากเมนูของว่างที่รวม 3 เมนูอย่าง เมี่ยงคำ ข้าวตังน้ำพริกไข่ปู และ ข้าวตังน้ำพริกกุ้ง ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ต่อด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง ยำหอยเชลล์ เมนูเรียกน้ำย่อยธรรมดาที่ไม่ธรรมดา โดยเชฟชัชษรได้คัดสรรหอยเชลล์ขนาดใหญ่นำเข้าจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น วางเจลลี่น้ำยำรสชาติจัดจ้านปรุงจากน้ำเสาวรสไว้ด้านบนตัวหอย ท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ ไม่ควรพลาดเมนูซุปที่หาทานได้ยากอย่าง ต้มเต้าเจี้ยวปลาฟู ที่เชฟผสมผสานความเป็นไทยของเต้าเจี้ยว กะทิ และสมุนไพร เข้ากับความเป็นตะวันตกของปลาแซลม่อนได้อย่างกลมกล่อม เพิ่มความสดชื่นก่อนถึงเมนูจานหลักด้วย เมล่อนกรานิต้า อิ่มอร่อยกับเมนูจานหลักอย่าง คั่วกลิ้งสเต็กเนื้อ รสชาติเผ็ดร้อนเสิร์ฟพร้อม ข้าวยำ 3 กษัตริย์ ที่ทางเชฟเลือกข้าวกล้อง ข้าวมันปู และข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาคลุกเคล้าผสมกับสมุนไพรกว่า 10 ชนิด ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเมนู กล้วยทอด ของหวานสไตล์ไทยๆ ที่นำกล้วยไข่มาทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิและซอสฮันนี่ วานิลลา Chef’s Table โดยเชฟชัชษร ประทุมมา พร้อมบริการคุณทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ในราคาท่านละ 3,600++ บาท และ ราคาท่านละ 6,000++ บาท สำหรับอาหารพร้อมเครื่องดื่ม สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 095 9999 หรือเยี่ยมชมเว็ปไซต์ชองโรงแรมได้ที่ www.kempinski.com/en/bangkok/sindhorn-hotel/ Kin Promo Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น…
ลา สกาลา ห้องอาหารอิตาเลียนระดับรางวัลรวมถึงมิชลินไกด์ห้าปีซ้อน ประจำโรงแรมสุโขทัยกรุงเทพ นำโดยเชฟชาวอิตาเลียน อิวจินิโอ แคนโนนิ เรียนเชิญเชฟระดับติดดาว เชฟ ลูคา อาบรูซิโน ที่ปัจจุบันเป็นเชฟและเจ้าของร้านมิชลินหนึ่งดาว Ristorante Abbruzzino ที่ตั้งอยู่ที่ Via Fiume Savuto, 88100 Cava-cuculera Nobile CZ, Italy เมืองทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี เดินทางมาประเทศไทยครั้งแรกเพื่อร่วมสรรสร้างเมนูพิเศษร่วมกันในรูปแบบ Four Hands Collaboration ในโปรโมชั่นสุดเอ็กคลูซีฟครั้งนี้ เพียงสามวันตั้งแต่วันที่ 27-29 ตุลาคม 2565 มื้อกลางวันและมื้อค่ำเพียง 6 มื้ออาหารเท่านั้น ห้องอาหาร Ristorante Abbruzzino โดยเชฟ ลูคา อาบรูซิโน ที่เป็นทั้งเชฟและเจ้าของได้รับการยอมรับในเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำถิ่นมาปรับใช้ในงานครัวสากลระดับโลก ในปี 2013 ร้านอาหารได้รับการประดับดาวมิชลิน (One Michelin Star) ซึ่งเป็นการยืนยันในเรื่องของแนวคิดและความคิดสร้างสรรค์ที่โดดเด่นของเชฟ ลูคา อาบรูซิโน ประกอบกับการเรียนรู้และซึมซับการปรุงอาหารสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมของแคว้นคาราเบียของคุณพ่อ ได้ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จแบบไม่มีข้อกังขา ในการร่วมปรุงอาหารครั้งนี้ระหว่าง Luca Abbruzzino และ Eugenio Cannoni ได้นำเสนอการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแคว้นคาราเบียและเพียดมองต์ ถิ่นกำเนิดจากเชฟทั้งสอง ร่วมกันปรุงเมนูอาหารด้วยความเอาใจใส่และตั้งใจเพื่อให้อาหารที่นำเสริฟมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบการนำเสนอที่สวยงามทันสมัย เพื่อสร้างความประทับใจและประสบการณ์อันน่าจดจำแด่นักชิมทุกท่าน 27 – 29 ตุลาคม 2565 8 Courses: 4,600++ บาทต่อท่าน 6 Courses: THB 3,900++ บาทต่อท่าน 4 Courses: THB 2,300++ บาทต่อท่าน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02 344 8888 หรืออีเมล์มาที่ [email protected] Kin Promo Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว…
Chef : ~ : 09 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Bai Yun: Wellness Meal สำหรับ คอร์สอาหารพิเศษใน wellness program ของ Banyan tree ก็จะมีการจัดให้เหมาะสมตามสภาวะของร่างกายที่ได้รับวินิจฉัยโดยแพทย์จีน เป็นเมนูพิเศษที่ไม่ซ้ำใคร ซึ่งสามารถเลือกได้ว่าจะรับเป็นเมนูอาหารจีนที่ห้องอาหาร Bai Yun หรือ อาหารนานาชาติที่ห้องอาหาร ร่มไทร การกินอาหารที่โอบล้อมไปด้วยเมฆขาว ตามชื่อห้องอาหาร Bai yun ซึ่งแปลว่า เมฆขาว กับทัศนียภาพกรุงเทพมหานคร อันสุดลูกหูลูกตา จรดเส้นขอบฟ้า ด้วยความสูงจากชั้นที่ 59 ซึ่งแน่นอนว่าในครั้งนี้จากความชอบส่วนตัวของเรา และ เพื่อให้เข้าธีมการรักษาแบบครบวงจรจากแพทย์แผนจีน เราจึงเลือกคอร์สเมนูที่ห้องอาหาร Bai Yun กันครับ หลังจากเลือกห้องอาหารแล้ว ผู้ประสานงานของ wellness ก็จะทำการจองห้องอาหารให้เราเรียบร้อย สะดวกสบายมาก ๆ ซึ่งมื้ออาหารที่เราเลือกรับคือ มื้อเที่ยงในวันถัดไปครับ สำหรับห้องอาหาร ไบยุนแห่งนี้ บรรยากาศในช่วง ตอนกลางวัน และ ตอนกลางคืน ค่อนข้างจะแตกต่างกัน ให้ความรู้สึกคนละเรื่องกันเลยทีเดียว ในช่วงกลางคืนเรียกได้ว่า บรรยากาศค่อนข้างจะโรแมนติกเลยทีเดียว ส่วนกลางวันก็แทบจะเห็นทุกมุมของกรุงเทพไปจนถึงสมุทรปราการ จากย่านเมืองเก่าไปจนถึงบางกระเจ้าและอ่าวไทย เมื่อถึงเวลาอาหารเราก็เดินไปที่ห้องอาหาร Bai Yun ชั้น 59 พร้อมวิวสุดสวยของกรุงเทพ ฯ แวะถ่ายรูปซักหน่อยก่อนจะไปนั่งที่โต๊ะครับ หลังจากนั่งที่โต๊ะพนักงานก็จะนำเมนูอาหารที่เราเลือกไว้มาแนะนำว่า 4 courses มีอะไรบ้าง สำหรับของผมเป็นคอร์สสมดุล Balanced และของคุณซันจะเป็นคอร์สเสริมทดแทนพลังงาน Yin (Yin Depletion) เมื่ออ่านชื่อเมนูแล้วก็รู้ถึงได้ถึงพลังความขลังและสุขภาพ เริ่มต้นกันด้วย Appetizer Enoki Mushroom Salad (จากชุด…
ฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่นเป็นช่วงเวลาที่วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมีความความสมบูรณ์แบบที่สุดทั้งสัมผัสและรสชาติ เชฟเจฟ โอคาดะ แรมซีย์ ผู้มีชื่อเสียงจึงได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม รังสรรค์เมนูใหม่ ที่มีรสชาติซับซ้อนแต่กลมกล่อมและดึงดูดที่สุด ที่ห้องอาหารคินสุกิ แบงค็อก บาย เจฟ แรมซีย์ เมนูประจำฤดูใบไม้ร่วง มีให้คุณเลือก 2 เมนูสำหรับมื้ออาหารกลางวันและมื้อเย็น เริ่มแล้ววันนี้จนถึง 30 พฤศจิกายน พ.ศ. 2565 โดยเซ็ต Ito 8-คอร์สราคา 4,300 บาทต่อท่าน และเซ็ต Kin 10-คอร์สราคา 6,300 บาทต่อท่าน เชฟแรมซีย์ได้รับแรงบันดาลใจจากความชื่นชอบในรสชาติและสัมผัสที่มีความลึกลับของเห็ด เขาได้เลือกเห็ดหกชนิดที่แตกต่างกันซึ่งหาได้จากป่าในญี่ปุ่นและยุโรป อาทิ Dobin mushi (จากเมนู Kin) เป็นซุปรสนุ่มปรุงอย่างประณีตโดยเห็ดเป็นส่วนผสมหลัก ตั้งแต่ matsutake จากญี่ปุ่น porcini จากอิตาลี ไปจนถึงเห็ด chanterelle และ black trumpet เชฟนำเห็ด Shiitake มาเคี่ยวกับคอนบุในซึคุดานิ จากนั้นนำมาจับคู่กับปลาอาคามุทสึที่ย่างก่อนแล้วนำมาตุ๋นจนนุ่ม ส่วนเห็ด Honey cap nameko rooms จะนำมาเป็นวัตถุดิบในซุปมิโซะ ซึ่งเสิร์ฟพร้อม shokuji ที่ประกอบด้วยข้าว มันหวาน แตงกวาดอง Truffle kawabon เป็นอาหารในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น ที่มีกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศส โดยมีไก่และทรัฟเฟิล หนังไก่ถูกนึ่งข้ามคืนแล้วรีดเป็นแผ่นด้วยมือเพื่อทำ ravioli จากส่วนท้ายของไก่หรือ bonjiri จากนั้นนำห่ออย่างประณีต แล้วนำมาทอดให้ด้านนอกกรอบ ย่างบนถ่าน เสิร์ฟพร้อมซอสจากซุปไก่ผสม truffle yuzu และโปะด้วย truffles ทั้งสองเมนูจะปิดท้ายด้วยของหวาน mizugashi เมนูที่เจฟ รังสรรค์ขึ้นสำหรับการแข่งขันเชฟกระทะเหล็กเมื่อเร็ว ๆ นี้ และทำให้เขาได้ชัยชนะของผู้ท้าชิงมาครอง ของหวานแสนอร่อยนี้คือไอศกรีมนัตโตะ ทำจากถั่วหมักเข้มข้น ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ มีรสเปรี้ยวหวานรวมกัน ให้รสสัมผัสและรสชาติแสนอร่อยเกินบรรยาย คินสุกิ แบงค็อก ดูแลโดยเซฟเจฟ โอคาดะ แรมซีย์ ผู้มีชื่อเสียง…
ประเภทของนาฬิกาที่ควรรู้จัก เคยสงสัยไหมว่าหลัก ๆ แล้ว นาฬิกามีกี่ประเภท? แต่ละแบบต่างกันอย่างไร และมีจุดสังเกตอะไรบ้างที่ทำให้เราแยกนาฬิกาประเภทต่าง ๆ ได้ ซึ่งทาง Kin & Leisure จะมาช่วยอธิบายคุณสมบัติของนาฬิกาแต่ละแบบให้เข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น เพื่อให้คุณได้พบนาฬิกาที่ใช่กับสไตล์ของคุณ Dress Watch Kittin with Patek Philippe Calatrava 3919j จุดเด่นของ Dress Watch อยู่ที่ความบางของตัวเรือนเพื่อให้สามารถสอดใต้ปลอกแขนเสื้อได้อย่างง่ายดาย มีการใช้วัสดุที่มีราคาในการผลิตและประดับตัวเคส หน้าปัดเน้นความเรียบง่ายและมักใช้มาร์คเกอร์เป็นทรงแท่งบางหรือเส้นมากกว่าตัวเลข ถ้าหากเป็นตัวเลขก็จะนิยมเป็นตัวเลขโรมัน สายนาฬิกาหลักคือสายหนัง ถ้าจะว่ากันแบบดั้งเดิม Dress Watch มีไว้เพื่อเสริมลุคทางการให้สมบูรณ์แบบ หน้าปัดจึงนิยมออกแบบโดยใช้เพียงสีพื้น หากมีลวดลายมักจะเป็นการแกะสลักตัววัสดุหน้าปัดแต่ไม่ใช่การเพ้นลวดลายหรือประดับอัญมณี เป็นนาฬิกาที่ไม่เน้นเรื่องความแม่นยำในการบอกเวลา (บางเรือนไม่มีเข็มวินาทีด้วยซ้ำ) แต่เน้นความเรียบง่ายให้กลมกลืนกับสูทที่ใส่มากกว่า ดังนั้น Dress watch จึงจะไม่มีกลไกลจับเวลา หน้าปัดสำรองพลังงาน แต่ยุคสมัยได้เปลี่ยนไปแล้วความทางการของสูทได้ถูกลดลงไปเป็น Smart Casual มากขึ้น เช่น การใส่สูทคู่กับเสื้อยืดหรือรองเท้าผ้าใบ ดังนั้น dress watch ปัจจุบันจึงออกแบบให้สามารถใส่กับชุดสไตล์ Smart casual ได้ด้วย ส่วนนาฬิกาประเภท Dress Watch ก็อย่างเช่น Patek Phillipe Calatrava, Jaeger-LeCoultre Master Calendar, Rolex Datejust และ Cartier Tank เป็นต้น ใครชอบความปราณีต ลงรายละเอียด หรูหราและคลาสสิคตลอดกาล Dress watch เรือนนี้สุดๆจริงครับ นาฬิกาเรือนพิเศษสุด มีเพียงไม่กี่เรือนในโลก ที่สุดของความหรูหรา คลาสสิคกับ พาเทค ฟิลลิป คาลาทราวา ซึ่งเป็นนิยามของ Dress watch หรูที่ดีที่สุด นาฬิกาที่เป็นเอกลักษณ์ของ Patek อีกเรือน ที่ยังมีต่อเนื่องถึงปัจจุบัน เป็นสมบัติที่ส่งต่อให้ลูกหลาน ตัวเรือนทำจากทองคำ Yellow Gold 18K…
พระเจ้ าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้ าโสมสวลีกรมหมื่นสุทธนารีนาถ ทรงโปรดให้ หม่อมเจ้ าฑิฆัมพร ยุคลเป็นผู้แทนพระองค์ ไปเปิดงานเทศกาลอาหารและไวน์ประจ าปี ครั ้งที่๒๒(เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล)ณโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพเมื่อวันอังคารที่๖กันยายน พ.ศ.๒๕๖๕ นายดิลิป ราชากาเรีย – ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ไมเนอร์ โฮเทลส์หม่อมเจ้าฑิฆัมพร ยุคล – ผู้แทนพระองค์, นางสาวสุวภา เจริญยิ่ง – กรรมการอิสระ บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) จ า ก ก า ร จั ด ง า น ค รั ้ ง นี ้ โ ร ง แ ร ม อ นั น ต ร า ส ย า มก รุ ง เ ท พได้รวบรวมรายได้จากการขายบัตรรับประทานอาหารมื ้อค ่าตลอดเทศกาลทุกที่นั่ง(บริจาค 600 บาทต่อบัตร)แ ล ะ ร า ย ไ ด้ ทั ้ง ห ม ด จ า ก ก า ร ป ร ะ มู ล ข…