ถ้ากล่าวถึงเครื่องดื่มที่ตอนนี้ได้รับการยอมรับว่ามีระดับ รายละเอียดเยอะ สามารถแยกแยะองค์ประกอบต่างๆและนำมาถกเกียงอภิปรายกันได้ยาวนานมากมายก็คงหนีไม่พ้น ไวน์ ไวน์ (wine) เองเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากองุ่นหรือผลไม้อื่นๆที่นำมาหมักโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล กรด เอ็นไซม์ น้ำหรือสารอาหารอื่น ซึ่งที่จะเติมลงไปมีเพียงยีสต์ ยีสต์บริโภคน้ำตาลในองุ่นแล้วเปลี่ยนเป็นเอทนาอลและคาร์บอนไดออกไซด์ พันธุ์ขององุ่นและสายพันธุ์ของยีสต์ที่ต่างกันทำให้ได้ไวน์ในหลายรูปแบบ แบบที่รู้จักกันดีเกิดจากปฎิกิริยาที่ซับซ้อนยิ่งระหว่างการเจริญทางชีวเคมีของผลไม้ ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในการหมัก แหล่งที่ปลูก (terrior) และการระบุแหล่ง (appellation) ตลอดจนการแทรกแซงของมนุษย์ในกระบวนการโดยรวมซึ่งหากเป็นไวน์โลกใหม่มักมีการปรุงแต่งเพิ่มเติมที่เยอะขึ้น ส่วนประกอบของไวน์ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของไวน์คือแอลกอฮอล์ที่ละลายในน้ำ และส่วนผสมทางเคมีอื่น ๆ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นสารระเหยและสารไม่ระเหยทั้งสารละลายและสารแขวนลอย ปกติแล้ว ปริมาณของแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง 9-15 เปอร์เซ็นต์ต่อปริมาณน้ำ 85 เปอร์เซ็นต์ แอลกอฮอล์ในไวน์ส่วนใหญ่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ และยังพบตัวทำละลายประเภทกลีเซอรอล ซอร์บิทอล และบูตีแลนกลีคอลด้วย นอกจากนั้น ไวน์ยังประกอบด้วย น้ำตาลชนิดต่าง ๆ ทั้งกลูโคส ฟรุคโตส ในปริมาณที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ 1-2 กรัมต่อลิตร ในดรายไวน์ที่หมักจนน้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์แล้ว จนถึง 50-60 กรัมต่อลิตร ในไวน์หวานที่กระบวนการหมักบ่มยังไม่สมบูรณ์ กรดต่าง ๆ ทั้งกรดมาลิก กรดซิตตริก กรดทาทาริก กรดน้ำส้ม กรดแลกติก กรดซัคซินิก ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แทนนิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่บ่งบอกถึงระดีบคุณภาพของไวน์นั้นๆ แอนโทซีอัน รงควัตถุ (pigment) ต่างๆ เช่น แอนโทไซยานิน การแบ่งประเภทไวน์ พันธุ์องุ่น + พันธุ์องุ่นดำที่มีชื่อเสียงในการทำไวน์แดงหรือไวน์ชมพู ได้แก่ พันธุ์องุ่นหลักของเมืองบอร์โด (Bordeaux) กาแบร์เน-โซวีญง (cabernet-sauvignon) กาแบร์เน-ฟรอง (cabernet franc) แมร์โลนัวร์ (merlot noir) เปอตีแวร์โด (petit verdot) โกตหรือมูร์แวด (cot or mourvede) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นชองปาญ (Champagne) ปีโนนัวร์ (pinot noir) [ขาว] ปีโนเมอนีเย (pinot meunier) [ขาว] ชาร์ดอเน (chardonnay) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นบูร์กอญ (Bourgogne) [โบโชเล Beaujolais] กาเมนัวร์ (gamay noir) หรือกาเมโฟรโอ (gamay freaux) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นลองเกอด็อก-รูซียง (Languedoc Rousillon) [เวเดแอน: แวงดูนาตูแรล VDN: Vin…
Author: Kittin Assavavichai
ห้องอาหารโจโจ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เตรียมต้อนรับเชฟฟิลิปป์ เลเวอล์เย่ (Philippe Léveillé) เชฟมิชลินระดับ 2 ดาว จากประเทศอิตาลี โด่ดเด่นในด้านฝีมือการปรุงอาหารอิตาเลียนผสมผสานกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งรวมถึงความพิถีพิถันในคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงแต่งและกรรมวิธีที่ใช้ในการปรุง จนกระทั่งการนำเสนอเทคนิคชั้นสูงหรือ “โอต กวีซีน” (Haute Cuisine) ของชาติตะวันตก สำหรับนักชิมทุกท่าน เชฟฟิลิปป์ได้เตรียมนำเสนอสุดยอดเมนู ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 29 มีนาคมถึง 1 เมษายน 2016 เท่านั้น เชฟฟิลิปป์ ถูกจารึกว่าเป็นหนึ่งในเชฟฝีมือยอดเยี่ยมที่สุดในยุโรป และครอบครองมิชลินระดับ 2 ดาวติดต่อกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 ให้กับห้องอาหาร Miramonti L’altro ในเบรชชา/เบรสชา (Brescia) เป็นเมืองและเทศบาลในแคว้นลอมบาร์เดีย ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ห้องอาหาร L’ Altro ในฮ่องกง ฟิลิปป์เป็นเชฟที่ได้รับการยกย่องว่า เป็นหนึ่งในตัวแทนสำคัญของเชฟในอิตาลี ในเกือบสองทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยพรสวรรค์ ที่มีมากและฝีมือการทำอาหารอันมีเสน่ห์ดึงดูด และเป็นกล่าวถึงในด้านทักษะพิเศษหรือเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องการรวมเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกลิ่นอายอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม กล่าวถึงการเมนูอาหารของฟิลิปป์นั้น เขาทุ่มเทสุดตัวในเรื่องของ “คุณภาพวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ครบเครื่องเรื่องรสชาติเข้มข้น ใช้เทคนิคไม่ซับซ้อนแต่เน้นความพิถีพิถัน” เขาเริ่มเรียนศาสตร์การทำอาหารที่บ้านเกิดของเขาในเมืองน๊องต์เป็นเมืองหลวงของแคว้น Pays de la loire และฝึกฝนจนเชี่ยวชาญในอิตาลีด้านทักษะอาหารอิตาเลี่ยนรสชาติเลิศด้วยวิธีการปรุงอาหารอาหารอิตาเลียนผสมผสานกลิ่นอายของฝรั่งเศสอย่างชัดเจน เมนูที่ฟิลิปป์ได้เตรียมจัดขบวนพาเหรดเมนูอาหารมาให้ชิม ณ ห้องอาหาร โจโจ ในรูปแบบเซ็ตเมนู เริ่มด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลักและ ของหวานที่เลื่องชื่อถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์จาก Marimonti L’ Altro ห้องอาหารมิชลินระดับสองดาวของเขา ทั้งสองแห่งในอิตาลีและฮ่องกง นอกจากห้องอาหารที่ได้รับมิชลินระดับ 2 ดาวแล้วเขายังได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟผู้มีบทบาทสำคัญมากที่สุดโดยนิตยสารอันทรงเกียรติ “Grande Cucina” และเป็นที่รู้จักและโด่งดังอย่างมากในฐานะเซเลบริตี้เชฟ ที่ได้แสดงฝีมือการทำอาหารในบรรดาแขกผู้มีชื่อเสียงและเซเลบริตี้อื่น อาทิ Jose Carreras นักร้องอุปรากรเสียงเทเนอร์ชาวสเปน Andrea Bocelli นักร้องอิตาลี เขาเป็นทั้งนักร้องเสียงสูงโอเปร่าและแนวเพลงคลาสสิก Grace Jones นักร้อง…
มาตรการป้องกันโรคอ้วนเริ่มต้นที่บ้าน พ่อแม่สามารถช่วยลูกๆเด็กๆได้โดยการสร้างนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีสำหรับตัวเองและครอบครัวของพวกเขา เพื่อให้เด็กมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเป็นโรคอ้วนในวัยผู้ใหญ่ โดยการแสดงวิธีการที่จะทำคือ dependably เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการทำงานปลูกฝังร่วมกับลูกๆเด็กๆของคุณ เพื่อให้พวกเขาให้ความร่วมมือ บางคนที่มีนิสัยการอดหรือลดอาหารอาหาร ซึ่งเป็นการสร้างความประทับใจ เป็นการสร้างความรู็สึกที่ดี เพราะไม่ทำให้เจ็บหรือเดือดร้อน ทั้งใหเแสดงเด็กของคุณเพื่อกินอาหารในระดับที่สัมพันธ์กับพลังงานและกิจกรรมที่ใช้งานในแต่ละวัน และวิธีอื่นๆที่ง่ายสามารถทดสอบและใส่ในการแสดงของการเป็นงาน ในกรณีที่คุณกำลังจะพัฒนาการอาหารเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารตามหนังสือ แต่มันไม่จำเป็นต้องทำตามตำราไปเสียหมด วันนี้เราจะมาเปิดเผยตัวอย่างวิธีง่ายๆเพื่อเด็กๆลูกๆของคุณกัน ” มีความหลากหลายของวิธีการที่สร้างสรรค์และสนุกที่จะกระตุ้นให้เด็กที่จะเรียนรู้พฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพ โดยไม่ต้องทำให้มันรู้สึกเหมือนการทำงานหรือการร่ำเรียนและการบังคับสำหรับพวกเขา จากเกมและอุปกรณ์ในการพูดคุยโต๊ะอาหารที่เป็นประโยชน์คุณสามารถสั่งให้เด็กของคุณเกี่ยวกับการยึดมั่นในอาหารที่ดี ในทางที่ทั้งสนุกและดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือวิธีการที่จะช่วยให้เด็กมีความรู้ถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต่วอย่างเช่น ” + ได้สนุกกับอาหาร ลองสร้างแรงบันดาลใจให้เด็กกินอะไรก็ได้ที่เป็นปรโยชน์ ไม่เพียงแค่ผักหรือผลไม้ ไม่จู้จี้จุกจิกหรือตำหนิเด็กเป็นประจำจนเกินไป แต่ลองใช้ตัวล่อเช่นการให้รางวัลแก่เขาแทน กล่าวคือเราจะใช้วิธีบวกมากกว่าลบ ชมมากกว่าตำหนิ ให้สิ่งที่จะสร้างแรงบันดาลใจ ให้พวกเขาพยายามทำสิ่งใหม่ ๆ การที่พ่อแม่จะเปลี่ยนไปเล่นกับอาหารที่จะให้เด็กๆกินสร้างอาหารที่หลากหลายก็เป็นอีกวิธีที่ทำให้เด็กๆสนใจ โดยการทำให้ใบหน้าโง่หน้าตลกบนจานอาหารซึ่งสร้างโดยการบีบวาดซอสมะเขือเทศให้เป็นรูปบนไข่หรือข้าว และแม้เพียงแค่ตัดอาหารในวิธีที่แตกต่างกัน เพื่อสร้างแรงจูงใจให้เด็กที่จะขุดลงไปหาอะไรบางอย่าง เช่นใส่เนื้อปลาแซลมอนกับแครอตไว้ในข้าวหรือไข่ตุ๋น เด็กๆจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้นกว่าก่อน เด็กๆเป็นผู้เรียนที่ใช้งานง่าย เป็นวัยอยากเรียนรู้ ดังนั้นแม้แต่การปลูกแม้กระทั่งสวนเล็ก ๆก็ทำให้เด็กตื่นเต้นและอยากมีส่วนร่วมกับพวกคุณ ไม่สามารถเพียงแค่ให้พวกเขามีเครื่องมือ แต่พวกเขาควรจะเป็นนักพฤกษศาสตร์ในบ้าน ผู้เชี่ยวชาญคุณจะกระตุ้นความสนใจของพวกเขาสำหรับอาหารต่างๆ ตั้งแต่พวกเขาเล่นเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ผักของพวกเขาเติบโต ซ฿่งแน่นอนหละ พวกเขาย่อมภูมิใจในผลงานและอยากลิ้มลองผลงานพวกเขาแน่นอน + เกมส์ร้านขายของชำ ในขณะที่คุณกำลังพยายามที่จะเสร็จสิ้นการช้อปปิ้งของคุณให้เร็วที่สุดเหมือนเคย คุณอาจสามารถทำให้เด็กเพลิดเพลินกับเกมร้านขายของชำที่สอนและปลูกฝังการกินและของกินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ในขณะที่คุณกำลังทำงานผ่านทางเดินตามชั้นวางต่างๆ คุณลองส่งเด็กในภารกิจที่จะค้นพบอาหารหรือวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในเส้นทาง ให้พวกเขามีคะแนนสำหรับคำตอบที่ถูกและให้คำอธิบายสำหรับการคาดเดาไม่ถูกต้อง รวมทั้งอาจให้ของรางวัลเล็กๆน้อยๆเมื่อเด็กน้อยได้คะแนนเยอะจากการเรียนรู้และตอบถูก + สมุดภาพระบายสีสุขภาพและสื่อที่เป็นประโยชน์ ลองซื้อหนังสือกิจกรรม, สิ่งพิมพ์ หรือบทความออนไลน์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพโดยเน้นที่มีภาพสวยๆใหญ่เพื่อดึงดูดความสนใจเด็กและเน้นข้อความที่ไม่มากลายตาชวนน่าเบื่อ หรือสมุดระบายสีผักผลไม้พร้อมให้เขียนบันทึกข้อดีหรือประโยชน์เป็นโน๊ตสั้นๆ ให้พวกเขาเหล่านี้เพื่อความสนุกสนาน วิธีนี้ง่ายที่จะแสดงให้พวกเขาเกี่ยวกับข้อดีของผักและผลไม้ แปลและเรียบเรียงโดย : Pol.Lt. Kittin A. Kin Healthy KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————– AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA…
ห้องอาหารจีนลกหว่าฮิน โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ เชิญทุกท่านมาสัมผัสประสบการณ์ใหม่กับติ่มซำฟิวชั่นเซต ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบชั้นดีผสมกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษที่ท่านไม่เคยลิ้มลองมาก่อน ผสมผสานวัฒนธรรมเอเชียและตะวันตก ด้วยเซตเมนูใหม่ 10 จานรสเลิศ อาทิ กบผัดกระเทียมราดซอสสูตรพิเศษ, หอยเชลล์อบเนยกระเทียม, ขนมจีบแซลมอนราดด้วยไข่แซลมอน, ซาลาเปาไส้เนื้อแกะจากฝรั่งเศส, ซุปก๋วยเตี๋ยวกุ้งเส้นสปาเก็ตตี้ พร้อมขนมหวานในราคาเพียง 999 ++ บาท ต่อเซต พร้อมเสิรฟ์ความอร่อยทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ได้ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2559 เป็นต้นไป ห้องอาหารจีน ลกหว่าฮิน เปิดให้บริการในเวลากลางวันตั้งแต่ 11.30 – 14.30 น. และ ในเวลาเย็นตั้งแต่18.00 – 22.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02-209-8888 ต่อ ห้องอาหารเดอะสแควร์ KIn Promo&Event KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A A B A B…
ในวันที่ 21 มีนาคมนี้ เอ็กเซ็คคิวทีฟเชฟโทเบียส ชวาเซนดอร์เฟอร์ แห่ง บาร์เบต เดอะ สเต็กเฮ้าส์ แบงค็อกของโฮเทล มิวส์ แบงค็อก มีความยินดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Good France ประจำปี ค.ศ. 2016 Good France กิจกรรมเฉลิมฉลองให้กับศิลปะด้านอาหารการกินและศิลปะการใช้ชีวิตในแบบฝรั่งเศส ได้ถูกจัดขึ้นโดยกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศประจำประเทศฝรั่งเศส พร้อมด้วยเชฟอแล็ง ดูกาสส์ (Chef Alain Ducasse) ในปีนี้ เชฟกว่า1,000 คน จากทั่วโลกจะมานำเสนออาหารมื้อค่ำเลิศรสที่พวกเขาต่างรังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากอาหารจานเด็ดต้นตำรับจากครัวฝรั่งเศส เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อการปรุงอาหารฝรั่งเศส ซึ่งในแต่ละเมนูนั้นจะมีจุดเด่นที่ประกอบไปด้วยการใช้ไขมันต่ำ ใช้น้ำตาลและเกลือในปริมาณน้อย ที่แสดงให้เห็นถึงการอนุรักษ์ธรรมชาติ และให้ความสำคัญกับผักและธัญพืชนานาชนิด เพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น ในวันที่ 21 มีนาคม ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 23.00 น. คุณสามารถอิ่มอร่อยไปกับเซ็ตเมนูอาหารฝรั่งเศสมื้อค่ำเลิศรสจำนวน 5 คอร์ส ที่ บาร์เบ็ต เดอะ สเต็กเฮ้าส์ แบงค็อก โฮเทล มิวส์ แบงค็อก เอ็กเซ็คคิวทีฟเชฟโทเบียส พร้อมสร้างสรรค์เมนูมื้อค่ำสุดพิเศษเพื่อเสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกท่านในงานGood France ประจำปี ค.ศ. 2016 เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อยเลิศรสกับ เมนูฟัวกราส์นาบบนกระทะร้อน รับประทานคู่กับ ชัทนีย์ โรสแมรี่ครัมเบิ้ล ขนมปังบริยอช และซอสพอร์ทไวน์แดง (Pan seared foie gras with dried fruit chutney, rosemary crumble, toasted brioche and red port wine jus) ต่อด้วยเมนูอาหารจานหลัก จานแรกกับ เมนูปลากระพงลวก รับประทานคู่กับทาทาร์หอยนางรม และต้นกระเทียมตุ๋น ราดซอส ไวน์ขาว (Poached…
ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ ห้องอาหารและบาร์ที่ตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรม โซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ภายในบรรยากาศสไตล์อพาร์ตเมนท์ของเมืองปารีส มีความยินดีที่ได้เข้าร่วมโครงการ Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2016 นี้ กิจกรรมศิลปะด้านอาหารการกินระดับนานาชาตินั้นจะจัดขึ้นในทุกๆ วันที่ 21 มีนาคมของทุกปีซึ่งเป็นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ Goût de France หรือ Good France นี้ได้ถูกจัดขึ้นโดยกระทรวงการต่างประเทศและการพัฒนาระหว่างประเทศประจำประเทศฝรั่งเศส พร้อมด้วยเชฟอแล็ง ดูกาสส์ (Chef Alain Ducasse) เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้กับศิลปะด้านอาหารการกินและศิลปะการใช้ชีวิตในแบบฝรั่งเศส จากคำกล่าวของเชฟอแล็ง ดูกาสส์ (Chef Alain Ducasse) ที่ว่า “การปรุงอาหารจากครัวฝรั่งเศสนั้น ถือเป็นตัวแทนของการปรุงอาหารที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมในปัจจุบัน… วัตถุประสงค์หลักของ Goût de France คือ ความเอื้ออาทร การแบ่งปันความรักที่มีให้กับสิ่งที่สวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยม ถือเป็นฉากแห่งความรื่นรมย์และเป็นโอกาสอันดีในการเฉลิมฉลองให้กับอาหารฝรั่งเศสทั่วโลก” ในวันที่ 21 มีนาคมที่จะถึงนี้ เชฟกว่า1,000 คน จากทั่วโลกจะมานำเสนออาหารมื้อค่ำเลิศรสที่ พวกเขาต่างรังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากอาหารจานเด็ดต้นตำรับจากครัวฝรั่งเศส เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อการปรุงอาหารฝรั่งเศส ซึ่งในแต่ละเมนูนั้นจะมีจุดเด่นที่ประกอบไปด้วย การใช้ไขมันต่ำ ใช้น้ำตาลและเกลือในปริมาณน้อย ที่แสดงให้เห็นถึงการอนุรักษ์ธรรมชาติ และให้ความสำคัญกับผักและธัญพืชนานาชนิด ที่ ลาพาร์ต บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ ได้นำเอาปรัชญาของ Goût de France ประจำปี ค.ศ. 2016 มาประยุกต์ใช้กับการปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัย เชฟเจอโรม เดอคอนนิกค์ พ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้มากด้วยความคิดสร้างสรรค์ พร้อมประสบการณ์อันยาวนานจากการทำงานในครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโรงแรมหรูหลายแห่ง เส้นทางสายพ่อครัวมืออาชีพของเขาได้เริ่มต้นจากการฝึกงานที่ห้องอาหาร ลา ซิบูแลต (La Ciboulette) ของเชฟมิชลินสตาร์ จอร์จ แพคคาร์ด (Georges Paccard) ณ…
วันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคมนี้ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ขอเชิญทุกท่านที่ชื่นชอบ ขนมมาการงมาร่วมเฉลิมฉลอง “วันมาการอง ประจำปี ค.ศ. 2016” (Macaron Day 2016) มาการง ได้ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกที่ประเทศฝรั่งเศส โดย ปิแอร์ แอร์เม่ (Pierre Hermé) บุรุษ ผู้ที่นิตยสาร Vogue ได้ขนานนามไว้ว่าเป็น “ปิกัสโซ่แห่งวงการขนมอบและขนมหวาน”ปัจจุบันได้มีการจัดให้มีการเฉลิมฉลองวันมาการงกันทั่วโลก ปิแอร์ แอร์เม่ ได้เคยกล่าวถึงการคิดค้นสร้างสรรค์มาการงเอาไว้ว่า “มาการงนั้นมีน้ำหนักเพียงแค่ไม่กี่กรัม แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณได้อิ่มเอมกับรสชาติแสนอร่อยและหอมหวาน ภายใน มาการงชิ้นเล็กๆ นั้น ประกอบไปด้วยเปลือกของมาการงทรงกลม บาง กรอบ ที่มีสีสัน อันเย้ายวนใจ อีกทั้งเนื้อในของเปลือกอันอ่อนนุ่ม ที่จะนำพารสชาติอันแสนอร่อยให้คุณได้ ลิ้มลอง รวมถึงการชื่นชมรูปลักษณ์และสัมผัสพื้นผิวของเปลือกมาการงอันเรียบลื่น ด้วยรสชาติอันหลากหลายและกลิ่นหอมของมาการง ทำให้จมูกของคุณสัมผัสกับความหอมหวาน และเมื่อคุณกัดเปลือกอันบางกรอบนั้น หูของคุณก็จะได้ยินเสียงแห่งความสุข อีกทั้งรสชาติที่อบอวลอยู่ในปากของคุณจะเป็นความประทับใจในขั้นตอนสุดท้ายของการรับประทานมาการง” เพื่อเฉลิมฉลอง “วันมาการง ประจำปี ค.ศ. 2016” ณ โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท พ่อครัวขนมหวานมากพรสวรรค์ จาก เลอ มากาครง คาเฟ่สไตล์ปารีส พร้อมมาสาธิตวิธีการทำมาการง พร้อมเผยเคล็ดลับในการสร้างสรรค์ หอไอเฟลมาการง โดยการนำมากาครงหลากสีสันมาประกอบกันเข้าให้เป็นรูปทรงหอไอเฟลขนาดสูง 3 เมตร และประดับตกแต่งที่ฐานด้านล่างด้วย เลดี้มาการง ขนาดใหญ่เป็นพิเศษจำนวน 4 ชิ้น หอไอเฟลมาการง จะตั้งจัดแสดง ณ บริเวณ ชั้นล็อบบี้ ของโรงแรมฯ ตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม – วันพุธที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2559 นี้ ขอเชิญคนรักมาการงทุกท่านมาร่วมงานเฉลิมฉลองวันมาการง โดยร่วมเป็นสักขีพยานในการ “ตัดมาการงขนาดใหญ่เพื่อเปิดตัววันแห่งมากาครง ประจำปี ค.ศ.…
Jazz Lovers don’t miss this opportunity to meet with Thai Legendary jazz saxophone artist at this best performance, Koh Saxman. On 25th March 2016 from 8.30pm – 11.30pm, mark your calendar and enjoy the smooth jazz with your loved ones at Vertigo TOO on 60th floor Banyan Tree Bangkok. Mitchell Kai Lum our resident mixologist, will be offering during the concert a Diplomatico cocktail menu (Diplomatico Rum which is probably the best Rum in the world – from Venezuela). Guests will still have the possibility to order A la Carte food during the concert. Promotion: No entrance Fee (Free entrance).…
RIB ROOM & BAR STEAKHOUSE มื้อหรูกับสเต็กเนื้อแบล็ค อะเบอร์ดีน แองกัส อิ่มเอมความอร่อยท่ามกลางบรรยากาศสุดโรแมนติกกับมื้อค่ำสุดหรู “สเต็กเนื้อแบล็ค อะเบอร์ดีน แองกัส” สเต็กเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟฟิลิปป์ โกดัล นำมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษสำหรับผู้ที่หลงใหลในสเต็กเนื้อ ATRIUM INTERNATIONAL BUFFET Come 4 Pay 2 พาเหรดช็อกโกแลตและซีฟู้ด อิ่มอร่อยแบบไม่จำกัดกับบุฟเฟ่ต์นานาชาติ พบโปรโมชั่น “ช็อกโกแลตและซีฟู้ด” เต็มอิ่มกับพาสทรี้รสช็อกโกแลต ช็อกโกแลตฟาวเท่น ซูเฟล่ และอร่อยเต็มคำกับซีฟู้ดสดใหม่ทั้งแบบเย็นและปรุงในสไตล์ที่คุณชื่นชอบ อาทิ หอยแมลงภู่นำเข้า ปูนานาชนิด หอยนางรมจากนิวซีแลนด์ ทุกค่ำคืนและมื้อสายวันเสาร์และวันอาทิตย์ พิเศษ รับส่วนลดทันที 50% เมื่อมารับประทานตั้งแต่ 4 ท่านขึ้นไป SUI SIAN Chef knows best Ask Master Chef Yim Man Wai for his seafood recommendations this month and he’ll tell you Steamed Phuket Lobster, Maine Lobster with garlic and soya sauce, Deep-fried scallops filled with minced shrimp, Fried Phuket Lobster Sichuan style and Deep-fried Garoupa with chili sauce. Listen to the expert.…
นับเป็นโอกาสอันดีแก่สาวกคนรักเนื้อแกะที่จะมาเต็มอิ่มพร้อมสัมผัสสุดยอดเนื้อแกะส่งตรงจากประเทศออสเตรเลีย รังสรรค์โดยทีมเชฟมากความสามารถกับหลากหลายเมนูชวนหลงใหล ตั้งแต่วันที่ 16 – 31 มีนาคม ที่ห้องอาหารสการ์เล็ต บนชั้น 37 ของโรงแรมพูลแมน กรุงเทพ จี (สีลม) มาคราวนี้เพื่อให้คนรักเนื้อแกะได้จุใจ ทางสการ์เล็ตยังได้เชิญคุณปีเตอร์ แอทสาโรส (Peter Atsaros) ผู้เชี่ยวชาญและผู้ผลิตเนื้อแกะจากฟาร์มที่ประเทศออสเตรเลียมาให้ความรู้เชิงลึก พร้อมตอบทุกคำถามเกี่ยวกับเนื้อแกะในวันที่ 16 – 18 มีนาคม เพียงแค่สามวันเท่านั้น คนรักเนื้อแกะห้ามพลาดอย่างยิ่ง! เริ่มต้นความอร่อยกับหลากหลายเมนูเรียกน้ำย่อยเน้นๆ ไม่ว่าจะเป็น ราวิโอลียัดไส้เนื้อแกะ เสิร์ฟคู่ซุปคอนซอมเม่ พายที่ทำขึ้นจากแป้งฟิโลสอดไส้ด้วยเนื้อแกะส่วนอกไหล่สุดนุ่ม และ เนื้อแกะทาร์ทาร์คลุกเคล้าซอสสไตล์เมอดิเตอร์เรเนียน ไฮไลท์เมนูหลัก อาทิ ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟคู่โพเลนต้าทอดกรอบราดด้วยซอสโรสแมรี่หอมกรุ่น ขาแกะตุ๋นละลายในปากทานเข้ากันดีกับริซอตโตถั่วและเบคอนแห้งสูตรดั้งเดิม เนื้อแกะอบส่วนพิเศษให้ความนุ่มละมุนลิ้นและฉ่ำเนื้อยัดไส้ด้วยชีสริคอตตาและผักโขมเสิร์ฟเข้าคู่มั นฝรั่งผัด ต่อด้วยเนื้อแกะที-โบน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มในและเห็ดผัดสไตล์ดักเซลล์ (duxelles) หรืออีกเมนูแนะนำเพื่อมาสมทบความอร่อยอย่าง โฮมเมดไส้กรอกสไตล์เมอร์กูซยัดไส้ส่วนต่างๆ ของแกะ เสริมกลิ่นและรสชาติด้วยเครื่องเทศและพริก ทานคู่ซอสมะเขือเทศและซีโมลินา และอื่นๆ อีกมากมายที่รับรองว่าคุณจะติดใจ ห้องอาหารสการ์เล็ตเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18.00 – 01.00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02 238 1991 หรือ 096 8607990 อีเมล [email protected] KIn Promo&Event KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…